北京
*此節目由豆包AI播客生成
最近大星在意大利和賣餅的同行技術交流，發現他們一張大餅隨便卷點炸雞薯條就是5歐元（約41塊人民幣），也太黑了。大伙說咱們賣餅的夠有良心了，你看看那些賣水果的。
我還真去羅馬火車站看了，一個杯子裝五六塊西瓜，標價9歐元（約75元人民幣）。我問店員是一杯9歐元還是一柜9歐元，店員立刻伸出雙手意式結印，嘴里一直嗒嘀嗒嘀嗒。
真正過日子的歐洲百姓和咱們一樣，會去超市或者菜市場買水果。也有人會去更便宜的地方買，我在印度朋友開的小店里買了一個西瓜，老板送一大瓶椰子水，加起來：
5歐元。
這個價格比北京還便宜也就罷了，三哥們看我挑瓜拍來拍去還讓老板現切兩半，就都圍著看，看到又甜又脆又起沙，大家紛紛鼓掌，購物情緒價值拉滿。
也不光是水果，我在雅典市中心看到有人從Shein或者Temu上拿貨開1元店，門庭若市。
老百姓終究是圖個便宜實惠，外國它也有五環外不是？只不過觀察下來，他們的解決方案比較原始，靠的是吃苦耐勞的三哥。這點上咱們國內先進一些，衣食住行方面都有一些有意思的解決方案。
就比如最近的外賣大戰吧，各家公司補貼的新聞大星泛泛一讀不太激動，因為明知可持續性不高。但有一條新聞大星還是注意到了：
拼好飯日單量突破3500萬單。
拼好飯從誕生起就有很大爭議。大家想當然認為所謂性價比的產品，約等于便宜沒好貨。
這也不怪大家，你看現在很多新能源車動不動就出問題，車主到社交平臺上維權，觀眾們最多的評論是：
你自己克服一下。
大星之所以說國內的模式先進，是因為拼好飯這個產品不讓任何人克服。
以往外賣是圍繞店鋪展開的，平臺在線上展示店鋪信息和產品供消費者挑選，下單后由騎手完成履約。在這個閉環里，消費者如果想獲得低價實惠，要么平臺犧牲盈利大規模補貼，要么店鋪犧牲品質，要么騎手犧牲工資，哪種都不是一個健康模式。
拼好飯直接換了個邏輯，大家在平臺上看到的不再是店鋪，而是具體的產品。我不知道美團是跟誰學的這個邏輯，直接通過標準化產品，匯集海量需求，然后利用集中配送完全閉環，這種爆款打法，大星覺得頗有一位故人之姿。
這個新的邏輯實現了一種微妙的平衡。商家用幾個SKU打造爆品，可以減少設備、人工和供應鏈復雜度，還不用交傭金和配送費；騎手可以一趟取走N單；消費者用更少的支出實現了口味升級；平臺有條件在不依賴大規模補貼的前提下維持低價，看起來大家都有光明的未來。
如果純從商業角度看，這個邏輯非常成功，單量巨大說明消費者信任，連麥當勞和肯德基都傳出在跟拼好飯談，說明企業方信任。拼好飯推動的“萬家品牌”計劃，你能想象到的比如瑞幸、漢堡王、塔斯汀、蜜雪冰城、滬上阿姨、老鄉雞等等大牌連鎖都入駐了，和“百萬亮廚”計劃，要求餐飲商家拍攝門頭和后廚照片，打卡食安日記，證明平臺也是想越做越好的。
這個商業模式看起來一點也不難，但為啥在電商和外賣領域都只有一個成功案例？其實還是因為很多模仿者骨子里看不起五環外用戶。
這也不怪它們，有很多用戶自己都看不起自己。大家隨便在社交平臺上搜搜，就能看到各種對拼好飯的玩梗和自嘲，大星看得多了，有的是真笑不出來。
我相信一開始選擇拼好飯的朋友都有一些自己的原因，這并不應該被嘲笑。
但要說最觸動我的，還是玩梗內容的評論區。有瑞幸的員工解釋拼好飯的瑞幸和普通瑞幸沒差別，有炸雞店員工說自己遇到拼好飯的單子還會多給肉和醬，甚至還有拆遷戶說自己并不窮，但也愛吃拼好飯。
這種階級友誼的氣氛，讓我恍惚回到了三哥的那家水果店。兩個西瓜都擺在那里，你告訴我有一個更高級？
從這個角度想，拼好飯的社會意義挺大，嚴格要求食安讓普通朋友吃上有性價比的熱乎飯，還團結了你我這種普通群眾，一家盈利性企業要做這些其實挺不容易的。
這段時間的外賣大戰是個很典型的標志，國內商業各個賽道都到了天花板，競爭已經到了存量博弈階段。
大星特別理解各個公司急切殺入外賣賽道的心理，因為這是最后一個高頻且剛需的賽道了。但是僅僅依靠低價補貼搶占份額是不可能持續的。
拼好飯已經開了個好頭，它證明不靠補貼也能讓產品具有普惠性，這才是互聯網公司應該做的。
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