廣西
排骨和它天生一對(duì)！貼秋膘必吃，鮮香營(yíng)養(yǎng)，鈣質(zhì)滿(mǎn)滿(mǎn)，常喝腿腳棒
秋天到了，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，又到了貼秋膘的時(shí)候啦！今天就給大家介紹一道秋季滋補(bǔ)的絕佳美食——飯豆排骨湯。這道湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)直是秋季養(yǎng)生的必備佳肴。
排骨可是餐桌上的補(bǔ)鈣冠軍，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為人體提供了豐富的鈣質(zhì)。專(zhuān)家指出，每 100 克排骨中含有約 20 克蛋白質(zhì)，能有效增強(qiáng)我們的免疫力。
排骨的做法很多，最近我愛(ài)上了這個(gè)吃法，就是用飯豆和排骨一起燉湯，喝起來(lái)真的太美妙了。飯豆，也叫眉豆，它可是一種藥食同源的食材。飯豆富含蛋白質(zhì)、維生素 B 族、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為，飯豆具有健脾化濕、和中消暑的功效。飯豆中豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。在秋季，天氣干燥，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)腸胃不適的情況，飯豆就可以很好地調(diào)節(jié)我們的腸胃功能。
自從秋天開(kāi)始喝這道湯，感覺(jué)腿腳都更有力氣了；還有鄰居家的小朋友，喝了一段時(shí)間，吃飯都更香了。今天把做法分享給大家，秋季記得要給家人做來(lái)嘗一嘗哦！
【飯豆排骨湯】
飯豆60克，排骨600克，紅棗6個(gè)，食鹽適量，米酒20克，胡椒粉3克，清水適量
【制作步驟】
飯豆洗凈后提前浸泡2小時(shí)，泡發(fā)大后熬煮會(huì)更省時(shí)，味道也會(huì)更香糯。
排骨洗凈放入鍋里，加入適量清水，焯水后撈出來(lái)，洗凈浮沫。
將排骨，飯豆和紅棗放入砂鍋，加入適量清水，放入胡椒粉，米酒，煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮35分鐘。
開(kāi)蓋后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)熬10分鐘左右即可熄火。
一道香鮮的飯豆排骨湯就做好了，這道秋季的美味佳肴，將排骨和飯豆的營(yíng)養(yǎng)完美融合。不僅有補(bǔ)鈣的功效還有健脾健胃的效果，老人孩子都應(yīng)該多喝喝。相信這道湯一定會(huì)成為你秋季餐桌上的常客，為你的生活增添更多的美味和健康！
今天的分享就到這里，感謝你的觀看，我們明天再見(jiàn)！
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