四川
打工人苦預制菜久矣
我不想煮飯炒菜才點外賣，怎么老板？你也不想炒了？！
如果是這樣，倒不如自己煮飯，雖然菜式選擇少了一點、口味簡單了一點，但除此之外，那是好處多多啊～
1.干凈方便健康。自己煮的菜，吃的飽飽的都很難變胖，這是我瘦掉20斤的真實體驗。
2.快速省時間。真的！下班遇上送餐高峰期，再加上最近多雨的天氣，運氣不好一單外賣等個40分鐘1個小時都有可能，有這時間，我碗都刷完了。
晚上不再花時間一邊玩手機一邊等外賣，快速弄好一餐健康的、自己想吃的熱乎飯，多的時間還能做做運動。
長期下來身體健康了、身材變好了，連精力都更充足了，只有好處沒有壞處。
唯一的一點——打工人時間有限！
自己煮飯，如何在下班后快速吃上飯，不要太麻煩太費事，我這里有一些【訣竅】可以與大家分享。
01
生肉，一次買好，處理好后單獨分裝。
需要切片或切絲，亦或是焯水，先弄好，然后按照一份的量單獨分裝出來，打好標簽。
標簽上注明袋子里是什么？分裝日期是多久？像這樣，
全部冷凍保存。用的時候提前一天從冰箱冷凍層取出，放進冷藏解凍。
有道是【快速冷凍、慢速解凍】，這樣保存的肉類，口感受影響最小，做出來最接近新鮮時的口感。
如果您下班后想吃一個快手小炒，肉拿出來下鍋加調料熱炒，前面的準備過程省了，10分鐘炒出來一道菜綽綽有余。
再配一份米飯，不比預制菜爽多了。
還有其他的快手肉菜，直接看圖：
培根拆開吃不完的，可以用保鮮膜單片包好，冰箱冷凍保存，吃的時候無需解凍，拆開保鮮膜放鍋里油煎就行了。
還有個東西，我一定要分享給你們——蒸肉/蒸排骨。
洗干凈、廚房紙吸水后加調料腌制好、裹上米粉，整齊地排列在盤子里，蓋上錫紙包好。
整份放冰箱冷凍，要吃的時候冷藏提前解凍，解凍后高壓鍋上鍋蒸。
方便得要死，下班回家放高壓鍋里，自己該干嘛干嘛去，40分鐘后就可以開飯了。
02
番茄，我最喜歡的蔬菜之一，和雞蛋炒一下，熱乎乎黏糊糊配大米飯是一絕。
下班回來吃這個也有省事的做法。
番茄買回來洗凈、去蒂、晾干，然后冷凍。需要吃的時候拿出來，放到水管下沖水，用手輕輕一用勁，番茄皮就下來了。
然后把這個冰坨子切碎，鍋里放少量油和蒜，炒出香味后下番茄，把番茄炒出汁，盛出用保鮮盒裝好。
這樣您要吃番茄炒蛋的時候，先炒蛋，炒完番茄往里面一倒就OK了。
耗時5分鐘。
03
各種蔬菜，綠葉菜。
豆芽：先摘好，把豆芽尾巴去掉、壞掉的不要，收拾干凈后，不要洗，用保鮮袋裝好，再裝進避光的保鮮袋保存，一個禮拜內吃都可以。
鍋里放油、放干辣椒，炒香后把袋子里的豆芽抓一把放進去，這就是一道清炒豆芽，兩三分鐘的事兒。
韭菜：如果土太多了需要洗，也要洗完用廚房紙把水吸干，再放一會敞干水汽，然后用廚房紙包好放密封袋保存。
各種綠葉菜：像上海青之類的，把爛葉摘掉，不要洗，如果有水分就晾一下，包廚房紙進密封袋冰箱冷藏保存。
這些小菜，先摘好處理好，下班回來最多就是洗一下，就可以下鍋了。
04
蔥姜蒜，這類調料小菜。
姜，洗干凈完全晾干，再切成您需要的形狀，姜片姜絲姜米都可以，切好后分裝成一次要用的量，包保鮮膜，用密封袋裝好后直接冷藏。
蒜，剝出大概一禮拜要用的量，不銹鋼小盒內墊廚房紙，把蒜粒放進去，放冷藏保存，1周內用完沒有問題。
蔥，蔥頭剪掉，洗完盡量把水分晾干，干到看不到摸不到水的痕跡。準備成自己需要的形狀，蔥花蔥段都可以。蔥段用廚房紙包好放密封袋進冷藏，蔥花用干凈干燥的小保鮮碗裝好放冰箱，只要您買的蔥足夠新鮮，蔥晾得夠干，這點蔥花用一周沒問題。
打工人下班如何快速吃上熱乎飯？
一是在周末做好前期準備很重要！做好后在繁忙的周中，您只需要花一點點時間，15分鐘就能吃上家常小炒。
方便、快速、健康，簡簡單單的家常菜吃起來就是最舒服的。
二是可以在拼多多買一些現成的，我在網上買的超大鵝翅膀，拿出來微波爐加熱一下，配上燕麥粥和小菜，就是不錯的晚餐。
還有各種雜糧飯團啊、十月稻田的玉米啊，以及小酥肉啥的，這些東西挺好保存的，烹飪也簡單，想吃馬上就能吃上。
至于買什么好吃又健康？大家可以關注我的拼多多買菜系列功課的更新。
不都比花高價吃預制菜強嗎？
備菜我習慣用到的一些工具：
保鮮膜：推薦旭包鮮。一般保鮮膜的材質是PE，它是PVDC。有彈性、結實、還特別好撕。
貼合性也非常好，好到什么地步，貼在杯子口，往出倒里面的水不會漏出來。
耐受溫度從-60度到140度，進得了冰箱冷凍、也受得住微波爐。
雙十一不知道會不會有活動，大家有興趣的話，我之后把這些好用的家用小物，都列舉出來，變成【雙十一靈感清單】，可以蹲一下好價。
密封袋：好易得、宜家、鮮的蕊了，這3款都不錯。
好易得便宜，一套里面尺寸更多，拉鏈式的密封口也更方便。宜家的袋子夠厚實。
鮮的蕊了是避光保鮮袋，也是這里面單價最貴的，但它用來裝豆芽這類“嬌氣”的小菜，保鮮效果是其他兩個比不了的。都用得上，看情況。
密封袋請點：【163只】好易得拉鎖/雙筋密封保鮮袋
不銹鋼保鮮盒：比玻璃輕巧、耐用，又好清洗。大的小的我都有，小的裝蒜粒、裝水果，大的醒面、備菜、當餐盤。
之前開團我買的，現在沒有團，但是拼多多上很多，搜一下不銹鋼保鮮盒。
保鮮袋：妙潔和旭包鮮的都好用。做活動的時候價格也差不多，和其他品牌相比，這兩個袋子最厚實，質量最好。
旭包鮮的保鮮袋在做活動，10袋28，大中小號任選，最多到手1000個袋子。
我把這個活動鏈接放在今天的副條更新中。
和它一起，某寶今天的日用消耗品折扣還有這些：
上面是我群里的截圖，鏈接也都一并放在今天的副條更新里了，點擊即看。
謝謝您花時間看到這里，我們下次更新見～
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