文|歐陽千里 酒水行業研究者

（ID：qianlizhiku）

發現需求，滿足需求，茅臺又做到了。

茅臺沒變，消費者也沒變，但賣茅臺酒的人思維變了。

10月20日，i茅臺上線整箱貴州茅臺酒（乙巳蛇年）可選生產日期數字化增值服務功能。消費者可靈活選購出廠日期在2025年1月1日至銷售當日期間，已投放市場的整箱貴州茅臺酒（乙巳蛇年），或提前預購出廠日期在當月及下一個自然月內的整箱貴州茅臺酒（乙巳蛇年）。

得知這則消息時，酒友們紛紛叫好，認為茅臺聽到了消費者的心聲。但是，具體哪里好，多數人往往說不出來，僅僅是知道買到“生日”（特殊日期）的生肖酒更有“價值”和“意義”。

i茅臺的這一改變，恰恰是茅臺集團黨委書記、董事長張德芹所講“以消費者為中心”“所有的白酒消費要轉換到情誼邏輯上，踐行‘賣酒向賣生活方式轉變’”的體現。

思來想去，總結這么一句話，i茅臺上線整箱貴州茅臺酒（乙巳蛇年）可選生產日期功能，不僅僅是一個簡單的購買渠道創新與服務創新，更是品牌與消費者建立深度連接的新方式，解決產品觸達問題。通過滿足消費者對特殊日期的情感需求，茅臺得以為消費者提供更具個性化的情緒價值。

生肖+日期，價值放大進而放大需求

打開i茅臺APP，可在主頁看到選購整箱貴州茅臺酒（乙巳蛇年）日期酒的信息，點擊進入購買頁面，選擇“開始選購”，便進入到最關鍵的日期選擇部分。

可以看到，10月20日之前的日期，基本上每個月都有數量不一的日期可以選擇，但并未覆蓋全部日期。這其實回答了此前市場的一個重要疑問，那就是整箱貴州茅臺酒（乙巳蛇年）并不能保證每一個日期都有充足的量供應此次活動，需要根據實際的庫存情況來進行恰當調整。

作為生產型企業，過往生產的貴州茅臺酒（乙巳蛇年）產品有明確的數量，這也決定了本次活動產品一定程度上存在稀缺價值。

這種稀缺價值更多來自“過往之事不可追”的遺憾，對于茅臺而言，創新服務更需要以消費需求為導向，覆蓋更廣泛的消費群體。不少經銷商也反饋，此次活動推出之前，已有很多消費者常來店咨詢能否購買包括生日在內的特殊日期產品。對于消費者而言，此次活動不僅僅是滿足人們對特殊日期的產品需求，更重要的是在官方渠道購買，確保了產品的真實性與渠道的可信度。

因此可以看到，自10月20日之后（包含10月20日）以及11月，每一個日期都可以進行預選。可以說，茅臺正在可控范圍內，用心貼近消費者，為消費者帶來實實在在的正向情緒價值，從而挖掘更多潛在的消費需求。

對于茅臺而言，“茅友”及消費者是生肖茅臺酒堅定的持有者與體驗者。當消費者擁有一瓶、一對、一箱生肖茅臺酒時，他會消費、收藏或饋贈，但當他擁有一箱特殊意義的“生肖+日期”茅臺酒時，他大概率會永久珍藏，即使是飲后的酒瓶。

收藏+情緒，用戶持有從而穩定價格

眾所周知，飛天茅臺酒是“硬通貨”（單品銷售額過千億元），近年來，宴請、饋贈依舊是白酒消費的主場景，但茅臺酒消費的主場景還需要加上一個“收藏”。

以我為例，女兒在2023年出生，我便幫她買了2023年出廠的飛天茅臺酒及兔年生肖茅臺酒。家人想買其出生日期的飛天茅臺酒及生肖茅臺酒，實則是很困難的，最終也未能如愿。即使是其他名酒，也僅僅是買到了其出生日期的非核心大單品，原因是那天并未生產核心大單品。

所以，當i茅臺上線可選出廠日期的蛇茅時，于我而言，便再次心動。雖然已經存有蛇年生肖茅臺酒，但母親、妻子皆是屬蛇的，能夠收藏一件她們生日的生肖茅臺酒，變得迫切起來。

預售+自營，有據可依方得柔性生產

事實上，在國內的白酒企業之中，目前有也只有茅臺能夠做好“預售”“自營”。首先，茅臺作為中國的酒業龍頭，擁有無可比擬的市場號召力；其次，i茅臺運行已久，當前的累計注冊用戶已突破7800萬人，成為僅次于傳統經銷商的茅臺數字化官方直營渠道。

2025年，我對茅臺印象較深的兩件事皆與i茅臺相關。第一件事情是8月8日上午9:00，貴州茅臺酒（五星商標上市70周年紀念）正式在i茅臺開售，25568瓶限量發行點燃市場熱情，開售后短時間內即告售罄；第二件事情是9月30日9:00起，i茅臺在原有“快遞配送”“門店自提”之外，全新推出“即時配送”，依托上千家線下終端渠道，用戶下單飛天53%vol1L貴州茅臺酒、53%vol500ml貴州茅臺酒（精品）“最快30分鐘”收貨。

如今，i茅臺上線可選出廠日期的蛇年生肖茅臺酒，憑借強大的品牌號召力及流暢的i茅臺APP，又成為酒業創新實踐津津樂道的美談。對于消費者而言，一瓶蛇年生肖茅臺酒也不只是一瓶可供飲用或收藏的產品，而是與自己或家人的生活歷程密切相關的、可以觸摸的情感“坐標”，茅臺得以為消費者提供極具個性化的情緒價值。

后記

思路一換天地寬，“賣酒向賣生活方式轉變”大有學問。賣酒是個技術活兒，把酒賣好的人常被人點贊“用心”，賣生活方式更是個匠人活兒，能夠賣生活方式的人則被人夸贊為“走心”。如今，茅臺以用戶之心為己心，取得成功自然在情理之中，業內業外也更加關心其下一次的“走心”營銷。