與天地對話，與時間對酌。

文 | 易鑫

在行業深度調整的喧囂中，總有一些品牌選擇回到原點，用誠摯的儀式感，與天地對話，與時間對酌。

6月11日，襄陽市谷城縣五山鎮，漢江支流畔的霸王醉紅心曲基地，2026霸王醉紅心曲非遺文化節在端午的溫潤氣息中開啟。

這是石花酒業舉辦的第二屆非遺文化節，其以端午啟曲非遺儀式為載體，將藏于曲房深處的釀造本源推向臺前，把制曲這一白酒釀造的前置核心工序，打造成可觀賞、可參與、可感知的品牌文化符號。

有行業人士認為，石花酒業持續深耕源頭制曲文化IP，是區域酒企夯實產品根基、沉淀品牌價值的典型實踐，其從白酒風味根源構建品牌差異化標簽，為楚酒走出了一條工藝驅動品牌、文化賦能產品的長期主義路線。

01

一曲定乾坤，從一場儀式品讀非遺風骨

“曲是酒的靈魂，曲好、酒才能好?！笔ň茦I董事長、總經理曹盧波在開幕致辭中，點出了這場文化節的核心命題。他進一步闡釋道，酒是道法自然、天人合一的杰作，百余年來，石酒人恪守古法，順天時、應地利，在端陽微生物最為繁盛之際開始新一輪紅心曲的制作，這是新一輪霸王醉醇香的起點。

▲石花酒業董事長、總經理曹盧波

這份對天時的敬畏，在現場的拌曲與制曲儀式中變得具體可感。石花酒業副總經理、石花霸王醉傳統釀造技藝第六代傳承人劉繼明率隊登臺敬頌，完成撒原糧、撒母曲、請水入曲這一系列制曲祈福儀式，以莊重流程表達對自然饋贈、先輩技藝的敬重。

儀式結束后，到場經銷商、媒體嘉賓依次登臺參與手工制曲，親手按壓成型曲坯。當嘉賓們將雙手伸入曲料，親身體驗古法制曲的力道與分寸時，霸王醉非遺技藝的活態傳承，從文獻記載與口傳心授，轉化為一種可觸摸的集體記憶。

這份儀式串聯起 1870 年”黃公順酒館”創立至今七代匠人的傳承脈絡，將非遺技藝從靜態記錄轉化為可感知的現場實踐。

曹盧波在致辭中直言，在行業徘徊低迷時期，持續開展第二屆“霸王醉紅心曲非遺文化節”，是石花酒業守正固本、沉淀品牌的初心，也是弘揚工匠精神、推動技藝傳承的時代展現。

能夠看到，石花酒業在用一場可觀看、可觸摸、可參與的制曲儀式回答品質之問，展現楚酒如何深耕源頭工藝、活化非遺傳承，也讓霸王醉根植產區、敬畏天時的匠心內核直觀傳遞給市場與消費者。

02

微觀世界的“溫柔哲學”，構筑品質護城河

70 度烈酒如何用溫潤柔和的口感打破大眾對高度白酒的刻板認知，這個答案就藏在紅心曲的微生物世界里。

“霸王醉紅心曲，是更適合釀酒的酒曲?！爆F場，石花酒業制曲大師雷星星系統拆解紅心曲適配霸王醉釀造的核心優勢。

▲石花酒業制曲大師雷星星

端午前后，漢江流域微生物種類極為豐富，紅曲霉和地衣芽孢桿菌等產香菌比例顯著高于其他季節。此時大麥、豌豆的粗蛋白含量達峰值，礦質元素含量最優，為菌種提供了極佳的營養基質。穩定的高溫高濕環境抑制了雜菌滋生，加速了微生物代謝，形成了復雜的“菌群共生網絡”。

這套將端午節氣生態優勢轉化為微生物代謝參數的科學邏輯，讓霸王醉紅心曲在風味與舒適度上構建了雙重優勢。

雷星星指出，霸王醉紅心曲富含更豐富的微生物菌群，在發酵過程中能產生果香、花香、酒香等大量呈香物質，賦予酒體復雜而層次分明的獨特香氣。其富含的多種酶，能高效調控酯醇反應，達到酸酯平衡，減少刺激性成分，這正是霸王醉70度高酒精度仍能保持溫潤柔和特性的秘訣。

依托獨有的地理環境、原料配比、七階段制曲工藝，紅心曲構成霸王醉 “五心級” 釀造標準的核心環節，造就了”離開石花，就釀不出霸王醉“的行業共識。

從制曲源頭完成風味底層邏輯構建，通過拆解微生物代謝邏輯解釋酒體柔和特質，石花酒業用具象化的工藝科學支撐產品口感表達的方式，在消費者心中建立起清晰可辨的品質辨識度。

03

從曲房到莊園，三產融合勾勒楚酒突圍新樣本

走出彌漫著曲香的制曲車間，站在霸王醉紅心曲基地向對面望去，石花酒業生態白酒莊園的輪廓在青山綠水間鋪展開來。這里正在經歷的，是一場以“非遺+產業”為核心的深度變革。

整場文化節設置基地全域參觀動線，嘉賓可進入曲房實地觀看曲坯上霉、養曲全過程，直觀感受從谷物原料到成熟酒曲的全部蛻變流程，現場還搭配手工制曲 DIY 體驗、紅心曲美食品鑒等多類互動內容，把釀造源頭、工藝體驗、特色餐飲、茶酒融合整合為一體化沉浸式游覽場景。

據了解，作為國家農業產業化重點龍頭企業，石花酒業正按照“工業+農業+旅游”的思路，加快改造升級生態白酒莊園。即將投產的“霸王醉304古法釀造車間”、即將建成的“207封藏定制中心”，以及正在建設中的霸王醉主題度假酒店和品牌中心，都將讓消費者見證從“兩粒種子到一塊酒曲”、再到一滴佳釀的匠心蛻變全過程。

在產業端，石花酒業已完成全鏈條產能布局，霸王醉紅心曲基地年產紅心曲5000噸，集原糧儲存、粉碎配料、手工制曲、成品養曲于一體；總投資5億元的國內首個清香型白酒3.0智能化釀造中心全面建成投產，并入選“國家5G工程”，數字化管控覆蓋釀造全流程，兼顧古法手工制曲與現代化智能釀造雙線并行。完整產能、儲能配套，成為企業 3 月經銷商年會上提出 “深度全省化、沖刺楚酒前三” 戰略目標的硬件支撐。

2026 年作為企業“十五五“開局之年，石花酒業圍繞深度全省化落地七大配套營銷工程，以高端霸王醉引領品牌向上，豐富清香產品矩陣覆蓋全價格帶，搭配常態化文化體驗活動拉動消費者認知提升。

霸王醉紅心曲非遺文化節、清香粉絲節、巔峰盛宴等 IP 活動，形成一套工藝溯源、場景體驗、大眾品鑒的品牌傳播體系，打通從生產端到消費端的價值傳遞鏈路。

在湖北白酒市場內部競爭激烈，省外全國化名酒持續下沉擠壓本土品牌生存空間的當下，石花酒業選擇以源頭非遺工藝為根基，一邊夯實產能與品質底層硬件，一邊推進酒旅融合延伸產業邊界，同時搭配系統化全省化市場動作，形成產能、文旅、渠道協同發力的發展模式。

這種以品質系統能力構建護城河的發展路徑，為區域酒企在行業擠壓式競爭中守住陣地和持續豐富消費者品質感知上，提供了可參考的實踐樣本。

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