位列詹姆斯·薩克林最新“百大”榜首，西鴿酒莊做對了什么？

近年來，中國葡萄酒在國際舞臺上的表現愈發亮眼。

近日，國際知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）團隊發布了最新中國葡萄酒百大榜單。其中，西鴿酒莊的“玉鴿單一園蛇龍珠2021”脫穎而出，成為薩克林“百大”榜首。

尤為難得的是，JS特別指出，?鴿單?園蛇?珠?紅葡萄酒入選2025年度中國葡萄酒，駁斥了中國葡萄酒?多價格過?、難以觸及、缺乏個性和原創性的偏見。

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國際認可：中國風味的世界級認證

詹姆斯·薩克林團隊作為全球最具影響力的酒評機構之一，其年度榜單以品鑒嚴謹性和國際公信力著稱。2025年，該團隊在品鑒超過500款中國葡萄酒后發布“百大”榜單，并明確指出：“中國頂級酒莊已具備與國際名莊同臺競技的實力。”

西鴿酒莊的排名，不僅是評選機構對其產品力的肯定，更是中國葡萄酒從“潛力股”跨向“實力派”的有力證明。

西鴿酒莊的“玉鴿單一園蛇龍珠2021”在此次評選中脫穎而出，榮登榜首。這并非西鴿酒莊的蛇龍珠首次獲得詹姆斯·薩克林團隊的高度認可，其2018年份的玉鴿單一園蛇龍珠早年就已入選該機構評出的中國十大葡萄酒。從初露鋒芒到榜首殊榮，這一跨越不僅體現了酒莊品質的持續提升，更見證了中國葡萄酒整體實力的穩步進階。

此次登頂的“玉鴿單一園蛇龍珠2021”在品鑒筆記中獲贊。

薩克林團隊評價到：“玉鴿單一園蛇龍珠2021這款年度中國葡萄酒風格純凈，風味層次復雜，香料、紅色水果與煙草的香氣交織其中。酒體中等，單寧細膩順滑，酸度柔和圓潤，整體結構均衡，適飲性極佳。成熟的物質帶來些許辛辣感，與克制的胡椒風味共同賦予其迷人特質。其酒精度為13.8%，顯著低于寧夏產區常見的15.5%。展現出更優雅的平衡感。”

西鴿酒莊的“玉鴿單一園蛇龍珠2021”榮登榜首，不僅是西鴿酒莊的高光時刻，更是中國葡萄酒品質獲得國際級認證的重要里程碑。

西鴿酒莊“玉鴿單一園蛇龍珠”以數量與品質并存的模式，進一步證明了優質葡萄酒無需以高價為代價。

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深耕之道：以蛇龍珠塑造“中國風味”

西鴿酒莊的成功，源于其圍繞“中國風味”構建的完整體系。其中，最核心的戰略便是對蛇龍珠這一中國特色品種的深度挖掘與價值重塑。

蛇龍珠于1892年引入中國，經過上百年的風土馴化，已演變為一個獨具中國特色的品種。它雖與品麗珠和佳美娜存在關聯，但在中國的風土環境中，無論是葡萄藤的外觀、生長習性，還是最終釀成的葡萄酒風味，都已與它的海外“親戚”大相徑庭，成為一個實際上獨立的中國特有釀酒葡萄。

西鴿酒莊在建莊之初就抓住了這一品種的獨特潛力，并將其作為彰顯“中國風味”的核心載體。

酒莊擁有約300公頃的蛇龍珠葡萄園，其中25年以上樹齡的老藤構成了中國面積最大的老藤蛇龍珠園之一。

此次“玉鴿單一園蛇龍珠2021”榮登國際榜首，其意義遠超單個獎項。它進一步證明了以蛇龍珠為代表的中國葡萄酒，不再僅僅是“國際品種的模仿者”，而是以純粹的中國品種、中國風土，贏得了世界級的品質認可。進一步推動了中國葡萄酒建立了屬于自己的風味體系與話語權。

西鴿對蛇龍珠的塑造，也并未停留在品種選擇，更延伸至從種植到釀造的全程精準管控。

自2017年以來，西鴿酒莊不遺余力地為了蛇龍珠去探索和冒險，并聯合多家科研機構和高校，對蛇龍珠開展良種選育、架型改造、釀造實驗等研究。

在寧夏鴿子山產區，西鴿通過數字化系統實時監測葡萄園數據，精準管理水肥與植株健康，確保果實達到理想成熟度。在釀造環節，酒莊不過度追求酒體厚重或橡木風味，而是通過精準發酵與陳釀，充分展現蛇龍珠本身紅色水果與草藥交織的復合香氣，突出其輕盈多汁、優雅迷人的典型風格。

西鴿酒莊秋季蛇龍珠葡萄園

西鴿酒莊秋季蛇龍珠葡萄園

西鴿酒莊秋季蛇龍珠葡萄園

值得一提的是，西鴿與寧夏大學最新的聯合研究發現，秋季葉子變紅的蛇龍珠所釀之酒，“草藥”香氣更為突出和迷人。這一發現不僅深化了對蛇龍珠風味特性的理解，也為中國本土品種的風格探索提供了科學依據。

這種因品種制宜的釀造哲學，使西鴿的蛇龍珠在國際語境中建立起屬于自己的鮮明味覺標識。

西鴿對蛇龍珠的深耕，其意義超越企業自身，更具備行業層面的示范效應。在中國葡萄酒產業尋求差異化、特色化發展的今天，蛇龍珠作為一種已適應中國風土、并具備品質潛力的本土品種，其成功打破了長期以來種赤霞珠才是高端酒的思維定式。

西鴿通過在種植和釀造方面的努力，證明了蛇龍珠不僅可釀出世界級好酒，更具備成為國家代表性品種的潛力。此舉將激勵更多酒莊重新審視中國原生品種的價值，從盲目追隨國際潮流，轉向發掘屬于我們自己的風土寶藏。

西鴿酒莊以蛇龍珠為支點，撬動的不只是一款酒的榮譽，更是一個產業對自身身份的覺醒與自信。當蛇龍珠站在國際聚光燈下，中國葡萄酒也迎來了一場從中國制造到中國創造的深刻轉型。

從賀蘭山下的“石頭”酒莊到國際獎項的領獎臺，從寧夏平原到西藏高原，西鴿酒莊用十年時間走出一條獨具特色的發展之路。這條路上，有對風土的深刻理解，有對科技的精準運用，更有對市場的敏銳洞察。當西鴿的葡萄酒出現在越來越多消費者的餐桌上時，我們看到的不只是一個酒莊的成功，更是中國葡萄酒產業走向成熟的身影。這條路，西鴿走得扎實，也走得精彩。