2022年，網絡上流傳著一個視頻。視頻里，一位上海大爺手持一桶轉基因食用油，與社區工作人員對峙，質問道：“這轉基因食用油能吃嗎？”“我們不是可憐蟲！”還要求工作人員把免費發放轉基因食用油這件事“給我講清楚”。

大爺語氣憤慨，情緒激動，不知情的人還以為是哪個工作人員私吞了小區的防疫保障物資，被大爺逮了個正著。

消費者擁有選擇商品的權利，人類也具備選擇食物的權利。一些人在情感上難以接受轉基因食品，這無可非議。然而，轉基因食用油是社區免費發放的，而且此事發生在彼時物資運力緊張的上海，處于疫情防控的大背景下，有油下鍋就已經很不錯了，哪還有精力去計較油的種類？哪還有心情下樓和社區人員當面爭論？

退一步講，僅從轉基因食用油本身來看，無論是其安全性還是合法性，都找不到任何拒絕食用的理由。

市面上的轉基因食品

經過了嚴格的安全評價

不確定轉基因食品是否安全健康，是許多人的顧慮之一。可以肯定地說，這種顧慮是多余的，經批準生產流通的轉基因食品都是安全的。

2003年，國際食品法典委員會（CAC）通過了一系列轉基因生物安全評價標準，我國在此基礎上 已 建立了一套科學嚴謹的安全評價標準和管理辦法。

一種轉基因作物在獲得安全證書并上市之前，需要進行長時間、大規模的田間實驗、動物試驗，通過一系列復雜的安全評價流程，確定其營養、毒性、致敏性、生態環境安全性等。轉基因食品經過了最為嚴格的安全評估，這是很多傳統食品未能做到也無法做到的。

轉基因技術發展近40年來，未曾出現任何一個對人體有負面影響的報道。通過安全評價上市的轉基因食品與傳統食品同樣安全，沒有證據表明轉基因食品會對人類健康構成威脅——這是科學界的共識。

你可能聽聞過一些關于轉基因食品可能致癌、導致不孕不育的傳言，部分謠言還有論文作為支撐。可惜的是，這些論文要么證據不足，要么實驗有誤，都已被學術界徹底否定。你要相信，科學家們比普通人更渴望找出轉基因有害的確鑿證據。

國內嚴格的標識制度

充分保障知情權

理論上來說，如果一個食品不存在已知的額外風險，并不需要在包裝上做特殊標注。反之，食用或使用某種商品可能會有負面影響，比如在煙盒上標注“吸煙有害健康”，這種標注才是合理的。

經過安全評價的轉基因食品十分安全，食用后不存在額外風險，并無必要做特殊標注。事實上，很多國家都是如此操作的。比如歐盟和美國采用的是定量標識，對轉基因成分含量超過一定閾值的產品進行標識。加拿大等國家采用的是自主標識方式，不要求進行強制標識。

我國采用的是定性按目錄強制標識的管理辦法 。 只要是列入目錄的轉基因產品，商品中含有轉基因成分或由轉基因 原料 加工而成的， 都 必須進行標識。 定性按目錄強制標識是全球最為嚴格的標識方法，目前僅有我國采用。

從某種程度而言，相較于其他國家，我國民眾對于轉基因食品的知情權和選擇權更能得到保障。

但需要著重強調的是，標識轉基因并不等同于轉基因不安全。轉基因食品是安全的，這是科學上的共識。至于采取何種標識制度，是基于各國不同的國情和輿論情況，與食品安全并無關聯。

所以，以后看到標注了“轉基因”的食品，不必大驚小怪，這僅僅是我國嚴格標識制度的體現而已。

另外說個題外話，轉基因食品的標識制度本是為了保護消費者的知情權和選擇權，卻被很多不法商家惡意歪曲。他們將原本不存在轉基因原料的產品標注為非轉基因，也就是對市場上根本不會出現的轉基因食品進行標注，這是誤導大眾的違法行為，以后見到可以順手舉報。

連貓砂都要標注非轉基因？？？

加工后的大豆油不含核酸

很多人會擔憂，人吃了轉基因的食物，會不會也變成轉基因生物？這是一個幼稚得可笑的想法。

首先，遺傳基因，即核酸片段，進入人體消化道后會被分解破壞，變成營養物質被人體吸收，未被分解的會隨糞便排出體外，根本不會導致遺傳和生理上的改變。轉基因是需要在實驗室環境下進行分子水平操作的技術，在自然環境中不可能發生。試想一下，如果DNA可以通過食用轉移到食用者身上，人類每天都在食用非人類基因的食物，也沒見誰因為吃了大豆就變成大豆。

其次，轉基因大豆中僅含有極少量的外源基因和蛋白質。對于大豆油這種需要進行高度純化的深加工食品來說，原本數量就少的DNA在加工生產過程中會被進一步分離破壞，即便使用高度靈敏的PCR技術對轉基因大豆油進行成分檢測，恐怕也難以找到被轉入的基因。

榨油可是件精細活

對于大豆這種用途廣泛的食物而言，除了可以榨油，還能加工成豆粕作為動物飼料，以及制作調料和各種豆制品。如果用“吃轉基因可以改變人類基因”這種荒謬的理論來指導生活，拒絕轉基因大豆就意味著拒絕一系列與大豆相關的食物，不知道那位上海大爺能否做到。

說在最后

我國是大豆凈進口國。僅去年一年，就進口了9653.7萬噸大豆，主要來自美國和巴西，基本都是轉基因大豆，所以市面上的大豆油基本都是轉基因的。

這些國家將轉基因大豆出口到我國，并非如陰謀論所說的是因為轉基因大豆存在問題。他們并不愿并非想吃，而是他們所種植的基本都是轉基因大豆。以美國為例，轉基因大豆占種植總量的94%（2018年數據），傳統大豆基本已被淘汰。

和傳統大豆相比，轉基因大豆出油率更高（21% vs 17%），并且自帶除草抗蟲特性，采用機械化種植，價格更為低廉，用于榨油性價比更高，既省錢又高效。

我國目前也在開展轉基因大豆的試點工作，參與試點的耐除草劑大豆能夠將除草成本降低50%，增產12%，減少殺蟲劑的使用，還有助于保障生態環境安全。

回到為何要拒絕食用國外轉基因食用油這一問題，我絞盡腦汁只能想到一個理由，那就是我想吃國產的轉基因食用油！

注：封面圖以及文中插圖來源網絡

參考文獻

[1]https://www.fda.gov/food/agricultural-biotechnology/gmo-crops-animal-food-and-beyond

[2]重科學嚴監管，打好種業翻身仗——權威專家談推進生物育種產業化應用

[3]http://scitech.people.com.cn/n/2013/0703/c1007-22065840.html