廣西
這菜農村遍地是！曬干后價翻20倍，和肉一燉嘎嘎香，一頓不吃想到不行
冬季是感冒等疾病的高發季節，增強免疫力至關重要，因此在飲食上也需要多加注意。冬季除了吃一些新鮮蔬菜和瓜果，也可以吃些干菜，比如蘿卜干，茄子干，黃瓜干等，用來燉肉，不僅美味下飯，營養價值也很高。
平時白蘿卜也就3-5毛一斤，但曬干后就能價格漲20倍，好的都要6元一斤起步，有一些甚至賣到了十幾塊一斤。蘿卜干是蘿卜經過晾曬等工藝制成，保留了蘿卜大部分的營養成分。而蘿卜經過晾曬后，具有一種咸香風味，和肉類燉煮特別的引人食欲。蘿卜富含維生素 C、微量元素鋅等營養物質，這些在做成干后含量還是很豐富的。
豬肉中含有豐富的蛋白質，蛋白質是構成人體免疫系統的重要物質。當蘿卜干與肉一起燉煮時，兩者的營養相互融合，也能夠為人體提供充足的營養支持，幫助身體建立起強大的免疫防線。
冷天了，很多人都不愛運動，再加上為了保暖會攝入較多高熱量食物，容易出現消化不良的情況。不妨試試這道蘿卜干燉肉，蘿卜干中含有豐富的膳食纖維，這種物質可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防和緩解便秘哦。
今天和大家分享一道蘿卜干燉肉，做好上桌香噴噴，一家老少都很喜歡哦！
【蘿卜干燉肉】
蘿卜干4兩，五花肉一斤，姜片4片，胡椒粉1勺，生抽3勺，蠔油2勺，老抽1勺，白糖勺，食鹽適量，蒜末辣椒醬1勺，米酒2勺
【制作步驟】
蘿卜干浸泡變淡發大，洗凈里面的泥沙后，斜切成厚片備用。
五花肉洗凈后切后面，盡量選肥厚均勻的，以免油脂過度熬煮到后面會比較油膩。
將蘿卜干，五花肉放入砂鍋，加入調味料，食鹽可以最后看咸淡加入。
加入8分高的清水，大火煮沸后轉小火慢慢熬煮，煮沸后用鍋鏟翻一下底部，以免粘鍋。
大約30分鐘后，開蓋試一下咸淡，加入適量的食鹽調味即可。因為蘿卜干的咸淡不一樣，不要一下加入太多的食鹽，會變得過咸。
在燉煮過程中，蘿卜干吸收了肉的油脂，變得更加軟糯，口感更好，也更容易被人體消化吸收。肉經過長時間燉煮，肉質變得鮮嫩多汁，一鍋好吃的蘿卜干燉肉就做好啦！
冬季吃蘿卜干燉肉是一種美味與健康兼得的選擇。它既能為我們的身體提供必要的營養和熱量，幫助我們抵御寒冷，又能改善腸胃功能，增強免疫力。不妨在寒冷的冬日里，為自己和家人燉上一鍋香氣四溢的蘿卜干燉肉吧！
今天的分享就到這里，我們明天再見！
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