本文梳理涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖最關(guān)鍵、最主要、最重要的涉"水"問(wèn)題的相關(guān)理解，在養(yǎng)殖魚類的水環(huán)境中，對(duì)魚類影響最主要的理化因素包括：水溫、光照水色、水色與病害、水色調(diào)控、溶解氧、透明度、pH值、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等。本文內(nèi)容僅供參考！

接上文：養(yǎng)殖水體的生態(tài)特性：物理與化學(xué)環(huán)境全面解析(上)

六、溶解氧

水中的溶解氧是水生動(dòng)物生存生長(zhǎng)所必須的條件。溶解在水中的氧氣稱為溶解氧。魚類生活在水中，用鰓進(jìn)行氣體交換，故水中溶解氧的多少直接影響著魚類的新陳代謝。

(1)水體中溶解氧的來(lái)源

氧氣溶解到水中主要通過(guò)水--氣界面的氧氣擴(kuò)散和水中植物光合作用產(chǎn)生氧這兩種方式。池水中90%以上的溶解氧是靠水中植物的光合作用產(chǎn)生的，除非在有較大風(fēng)浪的條件下，一般水--氣界面的氧氣擴(kuò)散作用相對(duì)較小，少部分源于大氣、風(fēng)浪的溶解作用。水中溶解氧的多少與水溫、時(shí)間、氣壓、風(fēng)力、流動(dòng)等因素有關(guān)。

①藻類的光合作用 。

水中藻類利用光合作用是產(chǎn)生水體中溶解氧的主要來(lái)源。

②大氣中氧的滲壓。

大氣中氧的滲壓，例如：刮風(fēng)形成波浪，開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，水的流動(dòng)等。

(2)水中溶解氧的高和低

適宜溶氧量在5～5.5毫克/升或更高，但溶解氧過(guò)飽和也可能會(huì)使魚苗產(chǎn)生氣泡病。一般養(yǎng)殖水體中連續(xù)24小時(shí)內(nèi)，16小時(shí)以上的溶氧量必須大于5毫克/升，其余時(shí)間應(yīng)不得小于3毫克/升。

當(dāng)水中的溶氧量充足時(shí)，魚攝食旺盛，消化率高，生長(zhǎng)快，餌料系數(shù)低。當(dāng)水中的溶氧量過(guò)少時(shí)，魚的正常活動(dòng)就會(huì)受到影響，嚴(yán)重缺氧時(shí)可引起魚的浮頭、泛塘。

水中溶解氧高，水中生態(tài)環(huán)境當(dāng)然是一個(gè)良性的循環(huán)體，比如：溶氧充足時(shí)，氨氮可以轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，硝酸鹽又被水中藻類吸收，通過(guò)光合作用又再產(chǎn)生氧氣，因此，高溶氧的水體中一般不會(huì)或者很少產(chǎn)生諸如氨氮、亞硝酸鹽等不良物質(zhì)。

溶解氧高，養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)快，飼料利用率高，通常情況下，每天平均有16個(gè)小時(shí)以上溶解氧超過(guò)4毫克/升，魚類才能正常生長(zhǎng)，5毫克/每升是比較理想的活氧環(huán)境。

水中溶解氧低，魚類生長(zhǎng)緩慢，免疫力下降，易感染魚病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起食欲不振，甚至引起浮頭死亡。水中溶解氧低，會(huì)引起水環(huán)境各種能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)受阻，引起水質(zhì)惡化變質(zhì)。如藻類死亡，硫化氫增多。氨氮—亞鹽—硝酸鹽—藻類增多。當(dāng)然水中的溶解氧過(guò)度飽和時(shí)，往往會(huì)使魚苗魚種患?xì)馀莶　?/p>

鰱、鳙、草、青等四大家魚，在水中含氧1毫克/升時(shí)開(kāi)始浮頭，當(dāng)?shù)陀?.4～0.6毫克/升時(shí)就會(huì)窒息死亡。鯉、鯽魚的窒息范圍為0.1～0.4毫克/升。

對(duì)于深水養(yǎng)魚水體來(lái)說(shuō)，夏季突然下雨時(shí)，水溫分層現(xiàn)象可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的死魚事故。因?yàn)橄掠昕赡苁?strong>上層水水溫下降，且容易與下層貧氧水層混合，貧氧層中的可分解耗氧物質(zhì)也在整個(gè)池塘中充分混合，從而導(dǎo)致整個(gè)池塘溶解氧水平降低。這種現(xiàn)象剛發(fā)生時(shí)，魚可主動(dòng)避開(kāi)貧氧層，而后來(lái)只能受低溶解氧和其它有害物質(zhì)的傷害，最后可能導(dǎo)致死亡。

(3)溶解氧的變化規(guī)律

由于水生植物（包括浮游植物）的光合作用受光線強(qiáng)弱的影響，池中的溶解氧也隨光線的強(qiáng)弱而變化。一般晴天比陰天的溶解氧量高，晴天下午的含氧量最高，上層池水的溶氧呈飽和狀態(tài)。黎明前溶解氧含量最低，這時(shí)，無(wú)增氧設(shè)備的中等產(chǎn)量的池塘，一般都有浮頭現(xiàn)象。在低氣壓、無(wú)風(fēng)浪、水不流動(dòng)時(shí)的溶解氧量較低，在氣壓高、有風(fēng)浪、水流動(dòng)時(shí)的溶解氧量較高。

養(yǎng)魚池水體中的溶解氧有80～90%被消耗于浮游生物及底棲生物呼吸、有機(jī)物分解，而魚類利用的占5%～15%。

七、透明度

透明度是表示光線透入水中的程度。在池塘養(yǎng)殖水體中，池塘水體，透明度的適宜范圍一般是在25~35厘米之間，水中浮游生物通常較豐富，有利于鰱、鳙的生長(zhǎng)。透明度大于40厘米，一般認(rèn)為是瘦水，小于20厘米，則是過(guò)肥水。養(yǎng)魚水體一般要求透明度在30厘米左右為宜。

對(duì)魚類養(yǎng)殖水體而言，透明度的大小，大體可以表示水中浮游生物量的多少和水質(zhì)肥瘦的程度。養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)豐富的人，通常根據(jù)水體透明度的大小判斷水質(zhì)肥瘦，決定改善水質(zhì)的方法。因此，透明度是水質(zhì)中一項(xiàng)很有價(jià)值的指標(biāo)。

(1)透明度的測(cè)定方法

拿一個(gè)直徑25厘米的黑白相間的圓盤，(見(jiàn)圖)，從表層水向下沉，注視著它，直至看不見(jiàn)為止，記錄圓盤下沉的深度，這就是水的透明度。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，有養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)的人只要把手掌彎曲，手臂伸直放入水中，若水浸到肘關(guān)節(jié)仍看見(jiàn)手掌五指，則可判斷為瘦水；若水還沒(méi)有浸到肘關(guān)節(jié)就看不見(jiàn)手掌五指，則認(rèn)為是過(guò)肥水。這種方法雖不十分準(zhǔn)確，但也能大體確定水的肥瘦。

(2)影響透明度的因素

養(yǎng)殖水體的透明度主要隨養(yǎng)殖水體的混濁度改變。

混濁度是指水中混有各種微細(xì)的顆粒和浮游生物所造成的混濁程度。夏季由于浮游生物大量繁殖而使透明度變小；冬季天氣轉(zhuǎn)冷，水溫下降，浮游生物大部分死亡、沉底，因而透明度增大。

水體的底質(zhì)狀況也能影響到透明度：水淺而底質(zhì)又多淤泥的水體較混濁，透明度較小；水底底質(zhì)硬或有較多的貝殼、石礫，則水質(zhì)較清，透明度較大；此外，刮風(fēng)、降水和水的流動(dòng)速度也會(huì)影響到水體的混濁度和透明度。淺水湖泊、水庫(kù)以及水流緩慢的小型河流，水中含有的泥沙等物質(zhì)不多，其透明度主要受浮游生物密度的影響。

(3)補(bǔ)償深度

光照強(qiáng)度隨水深的增加而迅速遞減，水中浮游植物的光合作用及其產(chǎn)氧量也隨即逐漸減弱，至某一深度，浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧量恰好等于浮游生物（包括細(xì)菌）呼吸作用的消耗量，此深度即為補(bǔ)償深度，此深度的輻照度即為補(bǔ)償點(diǎn)。補(bǔ)償深度為養(yǎng)殖水體的溶氧的垂直分布建立了一個(gè)層次結(jié)構(gòu)。在補(bǔ)償深度以上的水層稱為增氧水層，隨著水層變淺，水中浮游植物光合作用的凈產(chǎn)氧量逐步增大；補(bǔ)償深度以下的水層稱為耗氧水層，隨著水層變深，水中浮游生物（包括細(xì)菌）呼吸作用的凈耗氧量逐步增大。

不同的養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖方法，其補(bǔ)償深度差異很大。水體中有機(jī)物越高，其補(bǔ)償深度也越小。通常，海洋、水庫(kù)、湖泊的補(bǔ)償深度較深，而池塘的補(bǔ)償深度較淺，特別是精養(yǎng)魚池，其補(bǔ)償深度最淺。補(bǔ)償深度為養(yǎng)魚池塘的最適深度提供了理論依據(jù)，據(jù)測(cè)定，在魚類主要生長(zhǎng)季節(jié)，精養(yǎng)魚池的最大補(bǔ)償深度一般不超過(guò)1.2 米；北方冬季冰下池水的最大補(bǔ)償深度為1.52米。

八、PH值(酸堿度)

酸堿度亦稱pH值，或稱氫離子濃度指數(shù)、酸堿值，是溶液中氫離子活度的一種標(biāo)度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標(biāo)準(zhǔn)。在漁業(yè)生產(chǎn)中，pH值是反映水體水質(zhì)狀況的一個(gè)重要指標(biāo)，其重要性不僅在于指示水體本身受影響的程度，其值的變化對(duì)水體中生物的、化學(xué)的或物理的過(guò)程也將產(chǎn)生一定程度的影響。

(1)pH值的變化規(guī)律

pH值的日變化規(guī)律是：一般情況下，日出時(shí)pH值開(kāi)始逐漸上升，至下午17：30左右達(dá)最大值，接著開(kāi)始下降，直至翌日日出前至最小值，如此循環(huán)往復(fù)。pH值的日正常變化范圍為1～2，若超出此范圍，則水體有異常情況。pH值日變化規(guī)律是因?yàn)楦∮沃参镞M(jìn)行光合作用需要吸收二氧化碳，從而引起水體二氧化碳變化，二氧化碳含量的高低又影響pH值的日變化。

掌握pH值的日變化規(guī)律，對(duì)魚類養(yǎng)殖具有重要的指導(dǎo)意義和利用價(jià)值。如果看到養(yǎng)魚水體pH值偏低，又沒(méi)有外來(lái)的特殊污染，就可以判斷這個(gè)水體有可能硬度偏低，腐殖質(zhì)過(guò)多，二氧化碳偏高和溶氧量不足，同時(shí)也可以判斷這一水體植物光合作用不旺盛，或者養(yǎng)殖生物密度過(guò)大，或微生物代謝受到抑制，整個(gè)物質(zhì)代謝、系統(tǒng)代謝緩慢。

(2)PH值變化與病害

在魚類養(yǎng)殖水體中，pH值直接或者間接地影響著魚類的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖以及病情等。當(dāng)其值超過(guò)適宜限度時(shí)，魚體的正常呼吸受到影響，造成新陳代謝下降、生長(zhǎng)發(fā)育停滯等一系列異常變化。pH值的過(guò)度降低或升高，均會(huì)直接危害魚類，引起魚類死亡；即使有時(shí)不致死，但由于其值超過(guò)魚類的忍耐程度，導(dǎo)致生理功能紊亂，也會(huì)影響其生長(zhǎng)或引起其它疾病的發(fā)生。

PH值過(guò)低(酸性水)，魚活動(dòng)緩慢，生長(zhǎng)慢，大多數(shù)的病害蟲害會(huì)發(fā)生，PH值過(guò)低易產(chǎn)生硫化氫。

PH值過(guò)高(堿性水)，會(huì)直接腐蝕組織造成魚類呼吸障礙，甚至窒息。PH過(guò)高可使水體中的非離子氨和離子銨的比值發(fā)生變化產(chǎn)生毒性氨，又可能引起藍(lán)藻暴發(fā)。

魚類最適宜在中性或微堿性的水體中生長(zhǎng)，即pH值為7.5～8.5，在pH值為6～9時(shí)，仍屬于安全范圍；如果pH值低于6或高于9，就會(huì)對(duì)魚類造成不良影響。當(dāng)魚類在酸性（pH值低于5.5）條件下，會(huì)使血液中的pH值相應(yīng)下降，削弱其血液載氧能力，造成魚自身患生理性缺氧癥，引起組織缺氧，呼吸困難，活動(dòng)能力減弱，新陳代謝強(qiáng)度降低，攝食量減少，對(duì)飼料的消化率下降，生長(zhǎng)緩慢；還可引起魚鰓組織凝血性壞死，黏液增多，腹部充血發(fā)炎。若水體pH值低于4.4，會(huì)引起魚類死亡；低于4以下，水中的魚全部死亡。

pH值的不適宜，還會(huì)破壞水體生產(chǎn)的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)——磷酸鹽和無(wú)機(jī)氮合物的供應(yīng)。如果池水偏堿性，會(huì)形成難溶的磷酸三鈣；偏酸性，又會(huì)形成不溶性的磷酸鐵和磷酸鋁，這都會(huì)降低肥效。在pH值為8.5時(shí)，藻類生長(zhǎng)狀況最好，水體固碳能力最強(qiáng)，酸堿度穩(wěn)定性最高；pH值為9.5時(shí)，藻類生長(zhǎng)最差，一般pH值小于4，水體中有許多死藻和瀕死的藻細(xì)胞。

(3) PH值的調(diào)節(jié)

PH值過(guò)低：潑灑生石灰即可，也可排出老水同時(shí)注入新水。

PH值過(guò)高：

1、排出老水，同時(shí)注入新水。

2、施用降堿素、腐植酸或醋酸調(diào)節(jié)，用量500毫升/畝；必要時(shí)也可用鹽酸調(diào)節(jié)，用量300～500毫升/畝，充分稀釋后全池潑灑。

3、每畝施用2-3公斤明礬（硫酸鋁鉀）。

4、用滑石粉(主要成分為硅酸鎂)調(diào)節(jié)，每立方米水體用1.5～2.5克全池潑灑，可使水體pH值降低0.5～1。

5、如果是PH急性升高，可以通過(guò)潑灑稀鹽酸或醋酸緊急降堿，然后再采取換水或其它可行措施調(diào)節(jié)水質(zhì)。

6、施用化學(xué)和生物水處理劑，降解氧化水底有機(jī)質(zhì)，培藻，減少二氧化碳，穩(wěn)定PH值。

(未完待續(xù))