2026年初，霸王茶姬收到了一個好消息和一個壞消息，讓它又是開心又是焦慮。

先聽好消息，霸王茶姬品牌組織的“萬人碰杯”活動，成功刷新了吉尼斯世界紀錄。

活動中，一萬名消費者齊聚在西安的各個主分會場，每個人手上拿著“伯牙絕弦”一起碰杯，能舉辦這樣萬人齊聚活動的品牌不多，霸王茶姬的市場號召力不容小覷。

再聽一個壞消息，霸王茶姬福建漳州一門店員工模仿網絡流行的印度“手打茶”熱梗拍攝的一個視頻在社交平臺瘋傳，引得消費者紛紛吐槽。

盡管霸王茶姬強調該員工只是在玩梗，并解釋稱門店絕不會出現(xiàn)這種情況，但還是難以完全消除公眾疑慮。

還有更不好的消息在網絡上傳播，那就是霸王茶姬“咖啡因含量”爭議，部分消費者喝了霸王茶姬多款產品之后，出現(xiàn)心悸、徹夜失眠等反應，認為其咖啡因含量過高。

一而再再而三的危機公關，暴露了霸王茶姬高速擴張面臨的管理挑戰(zhàn)。

流量沖動與管理邊界的博弈

一段玩梗短視頻為什么演變成全網關注的品牌信任危機？？原因很簡單，廣大消費者沒想過霸王茶姬這樣知名的大品牌，也會出現(xiàn)流量文化與品牌管控的沖突。

其一，員工沒把食品安全和操作標準當回事。涉事店員為了吸引流量，把工作場所變成作秀的地方，這是對品牌信譽的漠視與傷害，也是對職業(yè)操守的嚴重違背。

一般員工上崗前都會經過培訓，該員工明知規(guī)范操作流程，卻仍選擇光明正大的穿著印有品牌標識的工服，在工作場景拍攝玩梗視頻，還公然將視頻放到網上。這種為了“紅”無視任何規(guī)則與底線的做法，本質上是對食品安全紅線的漠視，也說明品牌方管理不嚴。

其二，有制度，沒落實。店員行為的失控最大的問題在于品牌管理制度沒有落實到每一家店、每一個員工。

霸王茶姬制定了詳盡的《食品安全操作規(guī)范》《門店運營管理手冊》《員工管理手冊》，但手冊寫得再好，沒人盯著執(zhí)行，或者檢查流于形式就等于白費。要想標準化操作流程在每一家門店、每一位員工、每一個工作時段得到嚴格執(zhí)行，需要上傳下導，讓每個員工真心接納、認真執(zhí)行。

短視頻平臺模糊了公私場域的界限，員工在工作場所的任何一個動作都可能被鏡頭捕捉、傳播、解讀，進而上升為品牌危機。這起事件中，店員的個人行為迅速上升為品牌危機，恰恰說明在消費者心中，個體門店與品牌總部是命運共同體。

在加盟模式快速鋪開的背景下，如何確保數千家門店的員工嚴格遵守操作規(guī)范，避免為追求流量而觸碰紅線，是霸王茶姬需要深度思考的難題。

功能性訴求與健康感知的沖突

霸王茶姬產品中咖啡因含量偏高這一曾經的“小特點”，如今正演變?yōu)橐粋€引發(fā)廣泛擔憂的“大問題”。消費者態(tài)度也從最初的戲謔調侃喝了睡不著，逐漸轉變?yōu)槿缃駧в芯璧呐霾坏谩?/p>

表面上，消費者是在議論霸王茶姬咖啡因含量的高低，實際上是消費者想知道霸王茶姬產品所表現(xiàn)出來的功能性特征是否會有健康風險。

以前，霸王茶姬以“原葉鮮奶茶”作為核心宣傳點，還是很受歡迎的，不僅塑造了產品具有醇厚茶香的高品質口感，在消費者心中建立了顯著提神的認知。這種“強功效”曾經是霸王茶姬吸引需要提神醒腦的上班族或學生群體的優(yōu)勢，給它帶來了不少的流量。

現(xiàn)在消費者對這種認知產生了動搖。因為霸王茶姬會帶來的副作用，如心悸、失眠、手抖，而消費者不確定這是否有健康風險。尤其是全民養(yǎng)生熱潮中，消費者對食品的健康屬性有著近乎嚴苛的要求，霸王茶姬顯然觸碰了消費者的核心關切點。

簡單來說，消費者既渴望原葉現(xiàn)泡帶來的醇厚茶味與提神功效，又擔憂高濃度萃取帶來的失眠、心悸等健康風險，而霸王茶姬不明確的透露咖啡因含量，進一步放大了這種認知偏差，最終引發(fā)爭議。

霸王茶姬的困境，在其他新中式茶飲品牌身上也能看到，這是新中式茶行業(yè)追求極致口感的一個挑戰(zhàn)。

為了追求醇厚、地道的茶味，許多品牌選擇堅持“原葉現(xiàn)泡”的工藝，它們的本意是突出產品真材實料。但也正是因為這種方式，茶多酚與咖啡因的含量往往會明顯升高。而在消費者眼中，茶多酚與咖啡因高就是不健康。

這暴露出行業(yè)的一個痛點，品牌在強調“無添加”、“真茶葉”的同時，往往忽略了對成分風險的充分告知和對敏感人群的關注。

其實，一杯現(xiàn)制茶飲中的咖啡因含量并不固定，它會因選用的茶葉品種、飲品容量以及沖泡手法等因素產生很大差異。所以即便產品含量符合食品安全標準，也可能讓對咖啡因代謝能力較弱的人群身體不適。

就目前的情況來看，霸王茶姬說自己的產品“合規(guī)”已經緩解不了公眾的健康焦慮，因為消費者喝完霸王茶姬后身體有心悸、失眠、手抖的反應是真實存在的，它應該詳細說明飲品中有多少咖啡因含量，什么樣的人不適合飲用，從根本解決消費者對健康、舒適飲用體驗的訴求。

國內競爭與海外拓展的雙軌并行

新茶飲行業(yè)已邁入一個全新的競爭周期，各大頭部品牌正面臨雙重關鍵考驗：一是在國內市場展開膠著的存量市場競爭，二是加速布局全球市場以開辟新的增長空間。

從市場實際表現(xiàn)看，霸王茶姬目前正處于國內與海外市場差異化、分階段發(fā)展的關鍵節(jié)點。

在國內市場，頻繁爆發(fā)的價格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)，疊加消費者需求向健康化、個性化、場景化持續(xù)升級，正倒逼品牌跳出同質化競爭的泥潭，尋求自身核心競爭力的重塑。

對霸王茶姬來說，營收增速放緩、單店經營效益承壓等挑戰(zhàn)同樣存在。但品牌并未陷入低價內卷的惡性循環(huán)，而是錨定“高質量發(fā)展”這一主線，圍繞品牌形象、產品結構、消費體驗、渠道布局等維度進行系統(tǒng)性升級，逐步構建差異化的競爭護城河。

與國內市場進入調整與深耕階段形成鮮明對比的是，海外市場正成為霸王茶姬增長的強勁動力源。

2025年第三季度，霸王茶姬海外交易總額突破3億元，同比大幅增長75.3%，環(huán)比也實現(xiàn)27.7%的增幅。

同期，霸王茶姬海外新增54家門店，新開了菲律賓和越南市場。截至9月30日，海外總門店數達262家。其中，馬來西亞196家，新加坡22家，印度尼西亞17家，泰國14家，越南8家，菲律賓3家，美國2家。

海外市場的快速發(fā)展，為霸王茶姬開辟了新的增長路徑。尤其在國內市場因咖啡因等問題面臨信任挑戰(zhàn)之時，海外業(yè)務的良好表現(xiàn)成為了穩(wěn)定品牌價值的重要支柱，也為全球化戰(zhàn)略的落地注入了持續(xù)動力。

然全球化道路重來都不是一條容易走的路，不同市場的差異化環(huán)境對品牌本地化運營能力提出了更高要求。

一定會遇到的難題，如食品安全法規(guī)、勞動力成本、供應鏈搭建等等，考驗著品牌的綜合管控能力。還有，各地消費者在口味偏好、飲用習慣等方面存在顯著差異，如何在堅持東方茶飲特色的同時，靈活調整產品以適應本地需求，也是霸王茶姬必須深入應對的長期課題。

結語

從霸王茶姬的發(fā)展歷程，我們可以看到許多新式茶飲品牌從快速走紅到走向迷茫的過程。

最初，它們往往靠著國潮風格和主打少數爆款產品，迅速打開市場、贏得關注。規(guī)模做大之后，各種問題也跟著來了，比如常見的管理跟不上、產品引發(fā)爭議、國內外市場難以兼顧等等。這些問題無時無刻考驗著品牌的應變力和執(zhí)行力。

唐僧師徒四人歷經“九九八十一難”才能取得真經，大家同樣關心，霸王茶姬能不能過五關斬六將，把這些難題一個個解決好，從一個“火一陣”的網紅品牌，真正變成一個“一直好”的長青品牌。這條路怎么走，霸王茶姬想清楚了嗎？