湖北
最近一段時間， 冷空氣頻繁來襲，寒冬對于中老年朋友都特別難熬，老媽年紀大了， 現在每到冬天老喊腿腳沒勁，爬樓都費力? 看到隔壁鄰居阿姨比老媽還要大上近十歲，但精神頭卻比我媽好上太多，買菜遛彎一口氣走倆小時不帶喘的，趕緊向阿姨請教，阿姨說平時她都會堅持適量鍛煉， 還常會曬太陽， 且飲食也特別注意，雖然年紀大了，但營養卻不能馬虎， 有錢沒錢，平時營養不能缺， 其實有些食材家常又營養便宜，冬季常吃不僅有助于益氣升陽驅寒，手腳有勁精神氣足。就如這三道菜?,?食材易得又便宜?,?做法簡單又好吃,?還特別管用?下面就將它們分享給大家，趕緊學起來吧。
第一種：韭菜， 韭菜是常見的蔬菜，冬季、春季的韭菜最為新鮮口感好， 韭菜性溫，寒冬能溫補脾腎陽氣，驅散體內寒氣，故稱為“起陽草”； 且冬季進補油膩食物吃得過多，韭菜中的膳食纖維和硫化物能促進腸道蠕動， 有助于增強消化防積滯，改善便秘。韭菜的價格還特別便宜，建議中老年人常吃精神足?,?腰腿也有勁?
推薦菜譜【韭菜炒千葉豆腐絲】 原料： 韭菜 1把 千葉豆腐絲 1盤 蒜 2根 紅椒 1個 生抽 1勺 油鹽 少許
制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許蒜末和紅椒放進鍋中翻炒香；
2. 加入千葉豆腐絲放進鍋中翻炒幾下，加入少許生抽翻炒上色；
3. 將準備好的韭菜段放進鍋中翻炒幾下至微微變色，再加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。
第二種： 洋蔥，洋蔥有著“蔬菜皇后”， 洋蔥性質偏溫，冬天食用不僅能補充營養，還能溫中驅寒， 保護心血管、調節血糖、增強免疫力等， 中老年人冬季很容易手腳冰涼的?,?多吃點洋蔥促進身體血液循環? 配上瘦肉一起炒?,?蛋白質也補上了?,?一舉兩得?
推薦菜譜【洋蔥爆豬心】 原料： 洋蔥 1個 豬心 半個 姜絲 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 適量
制作過程：1. 豬心切成片沖洗干凈后加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜絲等調味料拌均勻沿著3分鐘；
2. 燒熱鍋放入少許油，將腌制好的豬心片放進鍋中煸炒變色后盛入碗中；
3. 燒熱鍋放入少許油，將洋蔥片放進鍋中煸炒至微微變色；
4. 加入炒好的豬心片放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。
第三種：栗子，板栗稱為“腎之果” ，香甜軟糯，營養豐富， 板栗性溫，富含淀粉、維生素C和微量元素等多種營養，冬季不妨多吃些它， 既能補充體力，補氣升陽，健脾驅寒暖胃。板栗即可作為零食吃，也可入菜、煮粥或燉湯食用，增強脾胃功能，冬季適量食用以增強體質和恢復精力，腿腳有句。
推薦菜譜【板栗燒排骨】 原料： 板栗仁 1小盤 排骨 1小盤 姜 少許 冰糖 1勺 干辣椒 2個 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許
制作過程：1. 燒鍋鍋放入少許油，將少許冰糖放進鍋中翻炒至融化呈棕色， 加入排骨放進鍋中翻炒干水分， 加入少許姜片和干辣椒放進鍋中翻炒幾下；
2. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻；
3. 加入適量的水，再將準備好的板栗仁放進鍋中，加蓋燉煮二十分鐘；
4. 加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁，繼續燉煮3分鐘后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
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