安徽
3月2日，霍山縣委常委、副縣長潘小武帶隊開展2026年春季學期校園食品安全調研指導工作，縣市場監管局主要負責同志陪同。
潘小武一行首先來到安徽永昌農產品銷售有限公司（食材集中配送單位）和安徽優嘉百味食品有限公司（集中用餐配送單位），仔細查看了食材采購驗收貯存、食品加工制作、備餐留樣、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、配送車輛消殺保溫等環節。認真聽取了企業負責人關于春季開學食品配送和供餐保障、食品安全管理制度落實、風險隱患自查自糾等情況的匯報。
隨后，潘小武來到安徽省霍山中學和霍山職業學校，先后走進學校食堂操作間、食材庫房、留樣間、就餐區等重點區域，實地查看環境衛生、食材采購查驗、儲存保鮮、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理等情況，仔細查閱索證索票、進貨臺賬、日管控周排查月調度記錄、校長陪餐等資料，現場詢問食材溯源、互聯網+明廚亮灶運行、春季風險防控等工作落實情況。
潘小武強調，校園食品安全事關千家萬戶，是底線工作、民生工程。一要壓實主體責任，嚴格落實校長負責制與陪餐制度，配齊食品安全總監、食品安全員，閉環執行“日管控、周排查、月調度”。二要嚴把關鍵關口，強化采購溯源、儲存規范、加工合規、留樣到位、消毒達標，嚴防過期變質、交叉污染。三要強化部門聯動，教育、市場監管等單位協同發力，加大巡查與抽檢力度，及時排查整改隱患。四要提升智慧監管，充分發揮“互聯網+明廚亮灶”平臺作用，堅決守住校園食品安全底線，讓師生吃得安全、吃得健康、家長放心。
信息來源：霍山縣市場監督管理局
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