近日，

曲靖富源縣的"無(wú)毒見(jiàn)手青"

種植技術(shù)取得新突破，

首批反季上市的人工牛肝菌

不僅安全無(wú)毒，價(jià)格也更親民，

迅速成為了市場(chǎng)的"新寵"。

走進(jìn)位于曲靖富源縣的云南林菌農(nóng)業(yè)科技有限公司，一排排整齊的"智慧方艙"格外顯眼。艙內(nèi)，一簇簇黃牛肝（見(jiàn)手青）長(zhǎng)勢(shì)喜人，菌蓋圓潤(rùn)飽滿、菌柄粗壯有力，色澤金黃誘人。用手指輕輕一碰，菌肉瞬間變成標(biāo)志性的青藍(lán)色。這批黃牛肝的正式上市，標(biāo)志著富源縣在珍稀野生食用菌人工規(guī)模化栽培領(lǐng)域取得了突破性進(jìn)展。

富源融媒記者 潘田：“這是我剛剛采摘的黃牛肝見(jiàn)手青，喜歡撿菌子的朋友們可以看一看，其實(shí)從外觀上看，和我們野生的黃牛肝見(jiàn)手青差別不大，而且湊近之后，還可以聞到淡淡的菌子的鮮香味。”

能讓這份夏秋專屬的"山野滋味"在初春就能端上餐桌，靠的是"科技魔法"。此次反季上市的黃牛肝，得益于覆土種植技術(shù)與智慧方艙精準(zhǔn)管控系統(tǒng)的結(jié)合。這不僅保證了菌菇穩(wěn)定的品質(zhì)和優(yōu)良的品相，也讓首批上市量達(dá)到了850公斤以上。采收現(xiàn)場(chǎng)，工人們戴著手套輕拿輕放，從分揀、稱重到裝箱、冷鏈運(yùn)輸一氣呵成。這種"當(dāng)日采收、當(dāng)日發(fā)貨、當(dāng)日直達(dá)"的高效模式，最大程度鎖住了菌子的新鮮本味。

云南林菌農(nóng)業(yè)科技有限公司 高永奎：“我是采用這個(gè)智慧方艙種植，智慧方艙恒溫、恒濕、控光、控二氧化碳，所以才可以實(shí)現(xiàn)從第1天種植，第9天就可以采收。”

見(jiàn)手青素有"菌中珍品"的美譽(yù)，肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁，是云南人餐桌上不可或缺的經(jīng)典風(fēng)味。相比野生菌，此次上市的人工栽培黃牛肝不僅保留了這份"云南味道"，更在安全性和性價(jià)比上給出了新的選擇，讓更多人能安心品嘗到這份山珍美味。

云南林菌農(nóng)業(yè)科技有限公司 高永奎：“第一優(yōu)勢(shì)是無(wú)毒，口感和野生見(jiàn)手青差不多，照樣脆、嫩、鮮、絲滑；第二個(gè)優(yōu)勢(shì)是價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓大家低價(jià)也能吃到見(jiàn)手青；第三個(gè)優(yōu)勢(shì)是不再受這個(gè)時(shí)間、季節(jié)和地理差異的限制。”

記者：潘田 楊炳國(guó) 馬超 通訊員 吳鵬

編輯：尹雙喜

責(zé)編：胡華 王銳

主編：曾真

終審：顧斌