廣西
一次突發(fā)的廚房火災
試了好幾種方法
卻還是沒控制住火情
2月26日，浙江衢州
一家飯店的后廚鍋里正熬著豬油
持續(xù)升高的溫度
使鍋里冒起了濃煙
短短幾十秒明火便驟然竄起
發(fā)現(xiàn)火情后
工作人員試圖用鍋蓋覆蓋油鍋滅火
但因密封不嚴導致火焰復燃
火勢進一步擴大
工作人員又拿來毛巾嘗試撲救
卻未能控制火情
慌亂下工作人員
完全忘記使用后廚配備的滅火器
錯過了最佳的滅火時機
油鍋上方開啟的油煙機直接
助推了火勢的蔓延
火焰被倒吸進油煙機直沖天花板
吊頂與油煙機瞬間被引燃
所幸消防救援人員及時趕到撲滅明火
事故未造成人員傷亡
因油鍋起火
造成的事故屢見不鮮
2026年1月8日，北京朝陽區(qū)一住戶在煉豬油時，油鍋因溫度過高突然起火。慌亂之下，住戶直接用水潑向起火的油鍋，造成體表燒傷總面積達80%-89%。
2025年10月18日，貴州貴陽一燒烤店廚房突發(fā)火情，現(xiàn)場濃煙彌漫，起火原因疑似為店主煉油時操作不慎，油鍋起火后快速蔓延至周邊可燃物，萬幸事故未造成人員傷亡。
面對油鍋起火
很多人會因為慌張陷入誤區(qū)
反而讓火勢加劇
那么
油鍋起火時到底應該怎么做？
必做四點
1.保持冷靜，第一時間關閉燃氣閥門或切斷電源，避免火勢擴大。
2.迅速用鍋蓋、烤盤等物徹底覆蓋油鍋，隔絕空氣讓火焰自然熄滅。
3.若沒有鍋蓋等遮擋物，可向鍋中放入青菜，通過覆蓋油面抑制燃燒。
4.保持冷靜，及時撥打119報警電話求助。當火勢不可控時盡快撤離等待救援。
嚴禁四點
1.絕對不能用水潑向油鍋，否則火苗和油花會四散濺開，形成“炸鍋”現(xiàn)象，導致火情蔓延和人員燙傷。
2.嚴禁慌亂中端起油鍋移動，若油鍋滑落，易導致燃燒的油液四濺，擴大危險范圍。
3.切勿在起火時打開抽油煙機，油煙機內(nèi)的油垢屬于可燃物，若被火焰引燃易引發(fā)更大火災。
4.剛完成覆蓋滅火時，不能反復開蓋查看，此時鍋內(nèi)溫度較高，反復開蓋會使空氣進入，可能導致復燃甚至爆燃。
來源：浙江消防、網(wǎng)絡綜合
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