河南
昨晚和發(fā)小閑聊，聊到了女人要帶娃、做飯，照顧一大家子吃喝拉撒的不易。她問(wèn)我咋有那么多時(shí)間做早餐？家常面食天天換花樣，不累嗎？
我跟她說(shuō)：我又不是機(jī)器人。也想過(guò)給家人吃外賣(mài)，讓自己多睡會(huì)兒，但一想到外面飯菜油大鹽大，質(zhì)量也摸不準(zhǔn)，天天吃不放心。一日三餐隨便糊弄吧，又覺(jué)得對(duì)不起家人胃口，也對(duì)不起自己想把日子過(guò)好的心。
還好這道家常面食，做早餐10分鐘就能搞定，熱吃涼吃都香，包容性也強(qiáng)。
春天我最?lèi)?ài)往這面食里加茴香苗。茴香苗是春天時(shí)令菜，俗話說(shuō)“三月茴香賽人參”、“春日吃茴香，補(bǔ)陽(yáng)散寒賽仙方”。春天人容易犯困沒(méi)胃口，茴香溫性，吃著正好，能幫著消化、解春困、肚子不脹氣，人舒服點(diǎn)。
家常面食：軟筋茴香餅
準(zhǔn)備食材：普通小麥面粉，茴香苗。
詳細(xì)做法步驟如下：
1、3只大小一樣的碗，一碗裝面粉，另兩只碗裝涼水，面粉在碗口哪里，水就在碗口哪里。也可以用同一只碗，先裝一碗面粉，再裝2碗水。
2、面粉和水全部倒入大碗中，再加入一勺食用鹽。
3、先攪拌均勻。攪到像這樣停下來(lái)，靜置一段時(shí)間，面疙瘩就泡浮囊了，再攪就會(huì)細(xì)膩很多。
做早餐的注意啦！
做早餐可以晚上睡覺(jué)前，把面糊提前攪好，放到冰箱里冷藏，冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，烙出來(lái)的煎餅就會(huì)越軟、越筋。我這冷藏了兩天，面糊不發(fā)酸、也沒(méi)壞，做的餅比冷藏一晚，更筋道，像涼皮一樣，放涼了吃也好吃。
4、靜置了大概30分鐘，攪個(gè)幾下，就超級(jí)絲滑細(xì)膩，沒(méi)有一點(diǎn)面疙瘩。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。第二天端出來(lái)，攪勻就能用，軟筋好吃省時(shí)間。這方法，已經(jīng)有七八位粉絲反饋了，比直接攪好面糊做的煎餅，要好吃很多。
6、順時(shí)吃飯身體好，取出春天時(shí)令菜茴香苗，洗干凈切碎。
7、加點(diǎn)火腿腸，我這過(guò)年都是送這，不吃都?jí)牧耍孟敕ㄏ牡簟?/p>
8、面糊冷藏一夜，上面的這層清水，不要倒掉。
9、放入茴香碎、火腿腸丁，喜歡吃雞蛋的，還可以打倆雞蛋。
做早餐餅之前，先把碗里下沉的面糊，和蔬菜攪拌均勻。
取出電餅鐺，刷一點(diǎn)油，放入合適的面糊，上下火，蓋蓋大火烙，烙3分鐘左右。
3分鐘后，再翻面烙一會(huì)兒，就可以了。
面糊提前攪好，放電餅鐺里不用看火，一點(diǎn)不耽誤煮早餐稀飯，或忙其他的。關(guān)鍵這懶人做法，做的餅，就是比直接攪好的面糊好吃，你說(shuō)怪不怪？
其實(shí)一點(diǎn)也不怪啦，面糊靜置一晚，相當(dāng)于餳面一晚，餳面時(shí)間越長(zhǎng)，餅越軟越筋。
這家常面食簡(jiǎn)單吧！不費(fèi)時(shí)、又好吃。當(dāng)早餐再合適不過(guò)啦！
我是阿胖，喜歡各種家常面食，若無(wú)特殊情況，每天都會(huì)分享一道簡(jiǎn)單好吃的主食或面點(diǎn)。感謝您的每一個(gè)“”和“??”！祝您生活順心！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
