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春回云南
各類野菜蓬勃生長
正是嘗鮮時節(jié)
近日
云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布
春日嘗鮮,安全為先
科學認識野菜
安全食用野菜
共同守護“舌尖上的安全”
不認識就不吃
許多可食用野菜與有毒植物外觀極為相似,普通人難以辨別,例如香椿尖與漆樹芽、水芹與毒芹等,一旦誤食,可能危及生命。因此,首要原則是:不認識、不熟悉的野菜堅決不采、不買、不吃。如果不小心誤食,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等不適癥狀,要立即停止食用,及時催吐,并盡快就醫(yī)。
環(huán)境是重點
切勿在環(huán)境可能受污染的區(qū)域采摘,如垃圾填埋場、污水溝、公路周邊等,這些地方的野菜容易被除草劑、致病菌、寄生蟲等污染。如需購買野菜,請到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場選購,不購買路邊攤、流動攤販等來源不明的野菜。
美味不貪多
食用野菜重在嘗鮮,不可貪多。多數(shù)野菜性涼,過量食用易傷脾胃,尤其是一些苦味野菜。因此,老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、過敏體質(zhì)者等人群應盡量少吃或不吃,慢性病患者需留意野菜與藥物的相互作用。
加工要留心
野菜食用前需認真處理,要撿凈去腐、充分清洗。有些野菜含有草酸或具有微毒,食用前應進行浸泡、焯水,這不僅能去除澀味和大部分草酸,還能降低中毒風險。無論采用何種烹飪方式,都必須燒熟煮透,切勿生食。
溫馨提醒
消費者在消費過程中要注意保留好完整的消費憑證(如發(fā)票、收據(jù)、電子支付記錄、產(chǎn)品包裝等),一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題,可隨時撥打“12315”進行投訴舉報。
▍內(nèi)容來源:云南省市場監(jiān)督管理局、云南發(fā)布
▍綜合編輯:馬龍生活網(wǎng)(轉載請注明)
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