“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”，作為春季里的第五個(gè)節(jié)氣，清明節(jié)是暮春時(shí)節(jié)開(kāi)始，也是風(fēng)清景明萬(wàn)物盡顯的時(shí)節(jié)，并且清明節(jié)也是中國(guó)民間傳統(tǒng)的祭祖節(jié)。

清明節(jié)來(lái)臨也意味著陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物進(jìn)入到生長(zhǎng)旺季，這個(gè)時(shí)節(jié)正是桃紅柳綠鶯歌燕舞的好時(shí)節(jié)，而各種時(shí)令食材也開(kāi)始大量上市，因此清明節(jié)來(lái)臨也是嘗鮮的好時(shí)候。

清明節(jié)是中國(guó)民間最重要的祭祀節(jié)日，因此清明節(jié)也是民間慎終追遠(yuǎn)和傳承孝道的日子，并且這天也是民間祈福納吉的好日子，很多人在清明祭祖后都會(huì)舉辦家族聚餐，為家人祈福納吉，因此清明節(jié)的飲食也是頗有講究的。

“清明4不吃，子孫福氣多”，指哪4不吃？尊重老傳統(tǒng)，別犯忌諱！

1、不吃墳前的供品

“餓死不吃墳前供，累死不做人肉凳”，這是民間流傳甚廣的俗語(yǔ)，而清明節(jié)人們?nèi)ゼ雷娴臅r(shí)候，都會(huì)攜帶一些供品，這些供品也都特殊的寓意和講究，寓意就是祖先能夠保佑家庭和睦，以及子女平安福氣多。

清明節(jié)祭祖的時(shí)候，這墳前的供品是不能食用的，因?yàn)檫@樣顯得祭拜不夠虔誠(chéng)，也有活人跟死人爭(zhēng)食物的不好寓意，并且大家也講究祭拜完畢后，把供品分食，這有大家都沾福氣的寓意。

2、空心的瓜果

清明時(shí)節(jié)正是春菜上市的時(shí)候，大家清明節(jié)踏青郊游，也會(huì)去嘗鮮和品嘗時(shí)令美味，并且祭掃時(shí)也會(huì)帶上一些寓意好的果品，但是這個(gè)時(shí)節(jié)是不適合吃空心的瓜果的。

清明節(jié)也是大家祈福納吉的日子，這個(gè)時(shí)節(jié)空心的瓜果是不適合擺上餐桌的，因?yàn)榍迕鞴?jié)祭掃講究“有心盡孝”，這空心瓜果這天食用，有心不誠(chéng)和“無(wú)心”的不好寓意。

清明時(shí)節(jié)也不是空心瓜果上市的時(shí)候，市場(chǎng)上售賣(mài)的大多是反季節(jié)的，或者是經(jīng)歷過(guò)冬天儲(chǔ)存下來(lái)的，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)變差，而且有些空心瓜果的寓意也不好，比如南瓜、苦瓜和倭瓜這些空心的瓜果，因此清明節(jié)空心的瓜果是不適合食用的。

3、咸菜

清明節(jié)來(lái)臨也意味著暮春時(shí)節(jié)的開(kāi)始，這個(gè)時(shí)候人們的飲食講究少咸增甘，并且吃的要新鮮，所以大家都特別講究要吃“明前鮮”。

清明節(jié)是不適合吃咸菜和腌漬的食物，除了這個(gè)時(shí)節(jié)吃的過(guò)咸對(duì)身體不好外，這天吃咸菜或腌漬的食物，也有家里比較貧困，以及不懂順應(yīng)時(shí)節(jié)而食的不好寓意。

4、粉條

粉條是特別耐儲(chǔ)存的干調(diào)，很多家庭都特別喜歡儲(chǔ)備一些粉條，而粉條在民間祭祀中也是比較重要的供品，在擺供的時(shí)候會(huì)把粉條油炸后當(dāng)供品，寓意就是長(zhǎng)久發(fā)家。

清明節(jié)是不適合吃粉條的，畢竟這是祭祀的節(jié)日，大家也不想讓其過(guò)于長(zhǎng)久，而來(lái)到清明時(shí)令食材有很多，這個(gè)時(shí)候吃粉條也顯得不合時(shí)宜。

清明節(jié)要吃這三種寓意好的食材

一，鴨蛋

鴨蛋在禽蛋中屬于涼性的食材，并且鴨蛋殼的顏色是青色的，清明節(jié)吃鴨蛋，在民間有眼明心亮的寓意，并且鴨子是浮在水面游泳的，因此也有“壓制邪祟”的寓意。

推薦菜譜：咸鴨蛋燒菜心

1.油菜心摘洗干凈后入沸水鍋中，焯燙至顏色翠綠后撈出過(guò)涼，咸鴨蛋去殼后把蛋白掰成小塊，蛋黃碾碎后備用。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入碾碎的鴨蛋黃，炒至起大沫后下入攥干水分的菜心，翻炒均勻后下入蛋白，加入蠔油調(diào)味后，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

二，青蒜

清明時(shí)節(jié)正是青蒜大量上市的時(shí)候，這個(gè)時(shí)節(jié)的青蒜不僅鮮嫩可口，還含有豐富的大蒜素，可以殺菌和給食物增香促進(jìn)食欲，而且大蒜在民間也有辟邪的寓意，因此清明節(jié)吃青蒜正應(yīng)景。

推薦菜譜：青蒜回鍋肉

1.豬后臀尖肉把皮面刮洗干凈，然后涼水入鍋，加入蔥姜塊、黃酒、八角和花椒粒煮至用筷子一插沒(méi)有血水冒出后撈出切成薄片。

2.鍋中入油爆香青蒜段，下入碾碎的豆豉和一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后入肉片煸炒至打卷出油，烹入料酒后撒入剩下的青蒜段，烹入醬油炒勻后即可出鍋享用。

三，豆芽

“春吃芽，病不沾”，清明時(shí)節(jié)是吃各種芽菜的好時(shí)候，而豆芽不僅鮮嫩可口，還有著事事如意的好寓意，清明節(jié)是祈福納吉的好日子，吃豆芽清爽不油膩還特別的應(yīng)景。

推薦菜譜：清炒黑豆芽

1.黑豆芽摘洗干凈，下入沸水鍋中焯燙至變軟出味后撈出過(guò)涼 。

2.鍋中入油下入花椒粒小火炸香，然后下入蒜末和干辣椒爆出香味，下入攥干水分的黑豆芽煸炒均勻，烹入米醋炒勻后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味后即可出鍋享用。

清明節(jié)是民間祭掃、郊游、祈福和嘗鮮的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)飲食上也有講究，記住這4不吃，圖個(gè)子女代代有福報(bào)，平安舒服過(guò)春天！