吉林
幾天前，好友賈大為兄新購得一批資料，分享給我數(shù)張上世紀(jì)八十年代的船營區(qū)舊影，其中就有一張吉林市食品廠正門的照片。盡管在過去的作品中，我曾從許多角度寫過這家從前本地最大的國營食品加工廠，不過以往看到的與這家工廠相關(guān)的圖片，多為產(chǎn)品展示，廠門、廠房的情形還是第一次見。聯(lián)想到這家工廠的今昔，心中不免生出些許感慨。
根據(jù)地方史料記載：1952年8月1日，吉林市食品公司發(fā)展為吉林市地方國營食品廠，當(dāng)時(shí)工廠廠址位于通天街（解放路）。1954年，工廠遷至南京街（原北新開門門內(nèi)路南，工廠東靠吉林城老城墻）。此處臨街建筑在解放前的“北新開門”老照片中可以看到，日偽時(shí)期曾是偽第二軍管區(qū)的騎兵部隊(duì)馬號(hào)。1965年食品廠與市糖酒公司合并，改稱吉林市糖果糕點(diǎn)廠。文革前期曾一度更名為吉林市七一食品廠。1973年定名吉林市食品廠，是吉林市第二商業(yè)局下屬企業(yè)。
自1966年6月1日劃歸糖業(yè)煙酒公司領(lǐng)導(dǎo)后，工廠發(fā)展不斷加快。不僅廠房由破舊平房改建為樓房，還在1984年成立了科研所，新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)引進(jìn)有了突破性的進(jìn)展。在上世紀(jì)，食品廠在吉林市的影響極大：工廠不僅能夠生產(chǎn)糖果、糕點(diǎn)，還能生產(chǎn)雪糕、飲料，產(chǎn)品種類比較齊全，300多種產(chǎn)品具有較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，1981年之后，更有多款產(chǎn)品榮獲部級(jí)、省級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)和肯定。
1981年吉林市食品廠的小豆羹和玩具糖，最先獲得國家商業(yè)部頒發(fā)的“部級(jí)”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)；1982年的素蛋糕、百花水果糖，1983年的可口酥糖，1985年的超級(jí)白糖月餅、綠豆羹、花生蘸也榮獲過國家商業(yè)部的“部優(yōu)產(chǎn)品”獎(jiǎng)勵(lì)。1983年時(shí)，小豆羹、玩具糖、來福餅干還被國家經(jīng)委評(píng)為“全國優(yōu)秀兒童食品”。另外，食品廠的賴安酸面包、八珍益壽糕、吉林蛋糕等六種產(chǎn)品獲吉林省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。
改革開放后，擁有多項(xiàng)國家、省市榮譽(yù)的吉林市食品廠發(fā)展良好，上世紀(jì)八十年代中期，該廠已經(jīng)發(fā)展為占地面積2.5萬平方米，建筑面積1.9萬平方米，職工1128人，有7個(gè)生產(chǎn)車間和1處廠辦科研所的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。1985年產(chǎn)值1864.5萬元，利潤103.1萬元。1983年被吉林省政府命名為先進(jìn)企業(yè)。可以說，當(dāng)年的吉林市食品廠乃是吉林地區(qū)食品工業(yè)中歷史久、規(guī)模大、品種全、產(chǎn)量高的綜合食品廠。
進(jìn)入新世紀(jì)后，受市場(chǎng)變化的沖擊，吉林市食品廠發(fā)展勢(shì)頭大不如前，后來廠區(qū)被拆除，改建為小區(qū)商住樓，工廠規(guī)模急劇變小，僅在臨街留有一列平房，承續(xù)著吉林市食品廠的煙火。
另外，臨南京街一側(cè)，還有這個(gè)廠的門市部。常有外地游客和本地樂于懷舊的人到店光顧——工廠雖然小了、老了，但當(dāng)年“雄霸一方”的精氣神并未徹底喪失。
坦率地說，盡管如今的吉林市食品行業(yè)后起之秀層出不窮，各家產(chǎn)品亦較從前在出品、品控方面有了極大的提升，但是具有地方歷史文化韻味的特色產(chǎn)品卻并不多見。多年來，當(dāng)外地親友來吉購買伴手禮，或者我給外地親友郵寄特產(chǎn)，往往還是會(huì)選擇食品廠的小豆羹、綠豆羹、人參糖等糖果。
然而這種由情感積淀的消費(fèi)欲望還能保持多久，或者說這種消費(fèi)習(xí)慣能否得以延續(xù)，恐怕現(xiàn)在還很難得到滿意的答案。
特別鳴賈大為先生對(duì)本人撰寫此文給予的支持和鼓勵(lì)！
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