本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-四川頻道

“藕”然相遇。謝義攝

淡粉琥珀色的液體在杯中分層，焦香與清甜在舌尖交替——這不是網(wǎng)紅店的限定特調(diào)，而是資陽市樂至縣帥府糧倉景區(qū)“秧咖啡”的招牌“藕然相遇”。這杯將國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“樂至天池藕粉”與精品咖啡相結(jié)合的跨界飲品，不僅成為當(dāng)?shù)匚穆孟M(fèi)的新亮點(diǎn)，更探索出一條農(nóng)產(chǎn)品品牌重塑、農(nóng)文旅融合及鄉(xiāng)村運(yùn)營創(chuàng)新的全新路徑，為川味農(nóng)產(chǎn)品跨界發(fā)展提供了可借鑒的“樂至樣本”。

從“論斤賣”到“按杯售”

樂至天池藕粉，始于宋代，曾是皇室貢品。其用本地特有的“七芯蓮藕”，經(jīng)多道古法工序精制而成，沖調(diào)后晶瑩剔透、甜醇綿密。但因長期被貼上 “中老年滋補(bǔ)品” 的標(biāo)簽，年輕人不買賬，品牌價(jià)值越來越弱。

面對(duì)這樣的問題，樂至提出“不讓特產(chǎn)躺在歷史里，而要把它拉進(jìn)年輕人的杯子里”的創(chuàng)意想法。于是，藕粉與咖啡，就這樣“藕然相遇”了。

“藕然相遇”藕粉咖啡并非簡單的口味混搭，而是經(jīng)過深度的風(fēng)味解構(gòu)與工藝創(chuàng)新。門店選用非遺技藝精制的純藕粉，保留其化食生津、補(bǔ)血鎮(zhèn)靜的養(yǎng)生功效，同時(shí)采用低溫乳化技術(shù)，將藕粉的綿密順滑與咖啡的醇厚濃香完美融合，既無咖啡的辛辣感，又契合本地味蕾偏好，入口焦香回甘，回味清甜綿長。此外，飲品呈現(xiàn)淡粉琥珀色，層次分明，自帶“田園濾鏡”，精準(zhǔn)契合當(dāng)下年輕消費(fèi)群體的審美與社交需求。

藕粉咖啡的推出，成功助力小店打開知名度，也讓樂至藕粉從“論斤賣”的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)變?yōu)椤鞍幢圪u”的文創(chuàng)飲品，產(chǎn)品附加值實(shí)現(xiàn)數(shù)倍提升。

從“單打獨(dú)斗”到“花海共生”

藕粉咖啡的走紅，并非單一產(chǎn)品的成功，而是樂至縣農(nóng)文旅融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。“秧咖啡”門店坐落于帥府糧倉萬畝油菜花海旁，依羊叉河而建，與周邊田園風(fēng)光渾然一體，將農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)與觀光游覽、休閑體驗(yàn)緊密結(jié)合。

依托這一特色場景，樂至縣打造了“賞花+喝咖啡+品特產(chǎn)”的沉浸式體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑層慰驮谛蕾p田園風(fēng)光的同時(shí)，品嘗本地特色美食，全方位感受樂至鄉(xiāng)土風(fēng)情。同時(shí)，門店聯(lián)動(dòng)周邊園區(qū)內(nèi)的火鍋、餐廳、研學(xué)基地等文旅消費(fèi)項(xiàng)目，形成閉環(huán)業(yè)態(tài)，有效延長游客停留時(shí)間，帶動(dòng)綜合消費(fèi)增長。

從“一村一品”到“聯(lián)村共富”

藕粉咖啡的跨界探索，是樂至縣以黨建為引領(lǐng)，推動(dòng)鄉(xiāng)村運(yùn)營創(chuàng)新的重要舉措。當(dāng)?shù)赝ㄟ^“黨建引領(lǐng)、聯(lián)村發(fā)展”模式，整合15個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)資源，組建“帥鄉(xiāng)文旅”公司，統(tǒng)籌推進(jìn)鄉(xiāng)村文旅資源開發(fā)與運(yùn)營。

此外，在就業(yè)帶動(dòng)方面，藕粉咖啡項(xiàng)目及周邊文旅業(yè)態(tài)直接提供了大量本地就業(yè)崗位，讓村民實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。在模式推廣方面，“農(nóng)產(chǎn)品+咖啡”的輕資產(chǎn)創(chuàng)新模式，成功為四川內(nèi)桑葚、蠶桑等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌年輕化提供了參考路徑。同時(shí)，樂至縣引入專業(yè)團(tuán)隊(duì)，以都市化的品牌運(yùn)營、產(chǎn)品設(shè)計(jì)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，改造提升鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)“鄉(xiāng)村資源”與“都市品質(zhì)”的高效對(duì)接，進(jìn)一步激活鄉(xiāng)村發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。

樂至“藕粉咖啡”的成功，正是抓住了年輕消費(fèi)群體的需求痛點(diǎn)，以跨界融合為橋梁，打通了農(nóng)產(chǎn)品品牌升級(jí)、農(nóng)文旅深度融合與鄉(xiāng)村運(yùn)營創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。未來，隨著更多跨界產(chǎn)品的涌現(xiàn)與農(nóng)文旅融合模式的深化，樂至有望持續(xù)釋放鄉(xiāng)村發(fā)展新動(dòng)能，讓更多“川字號(hào)”特產(chǎn)在新時(shí)代綻放光彩。（謝義）