近日，沃爾瑪旗下自有品牌“沃集鮮”推出“抹茶季”系列新品，覆蓋烘焙、零食、飲料、冰淇淋等數(shù)十款商品。基于“簡(jiǎn)單為鮮”的品牌理念，沃集鮮精選貴州銅仁、浙江徑山等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的抹茶原料，通過(guò)配方與工藝創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來(lái)全場(chǎng)景的春日味蕾體驗(yàn)。

沃爾瑪根據(jù)顧客對(duì)抹茶的喜好程度，將商品矩陣精細(xì)化分層。針對(duì)初嘗或喜愛(ài)“淡抹”的顧客，將抹茶與茉莉、生巧、芝士等搭配，中和微苦，豐富口感；針對(duì)重度愛(ài)好者，則采用更濃郁的抹茶原料，突出茶香與回甘。在品類(lèi)廣度上，沃集鮮首次實(shí)現(xiàn)抹茶風(fēng)味的全場(chǎng)景覆蓋，除常見(jiàn)品類(lèi)外，還開(kāi)發(fā)了抹茶茉莉玉米片、黑巧苦抹脆、涂抹醬等創(chuàng)新商品。

在原料選擇上，沃集鮮采用“雙源并進(jìn)”策略，甄選貴州銅仁及浙江徑山優(yōu)質(zhì)茶園。銅仁抹茶茶色濃郁、色澤翠綠，適合與芝士、奶、巧克力搭配；徑山抹茶作為中國(guó)抹茶起源地，文化溯源價(jià)值深厚，用于滿(mǎn)足更精細(xì)化的需求。

配料簡(jiǎn)單是沃集鮮打造健康商品的核心原則。例如，抹茶布丁不添加防腐劑；抹茶夾心米餅以海藻糖代替白砂糖；抹茶拿鐵固體飲料僅含四種配料；低糖抹茶生牛乳拿鐵咖啡以羅漢果糖輕甜調(diào)和；千目抹茶紅豆涂抹醬對(duì)比同類(lèi)商品減脂25%。顧客反饋也驅(qū)動(dòng)商品創(chuàng)新，如黑巧苦抹脆以65%黑巧克力、無(wú)蔗糖燕麥及全球優(yōu)選堅(jiān)果為基底，搭配徑山有機(jī)抹茶粉，降低甜度，回應(yīng)健康與美味雙重期待。

針對(duì)專(zhuān)業(yè)抹茶愛(ài)好者，沃集鮮推出高階商品。特濃抹茶甄選銅仁梵凈山產(chǎn)區(qū)千目抹茶，經(jīng)十一道制茶工序，不添加糖與奶，自帶濃郁海苔香氣，還原唐宋點(diǎn)茶本真滋味。抹茶冰淇淋定制千目抹茶，茶氨酸含量高，苦味柔和、鮮香明顯，全程低溫研磨與充氮包裝保留葉綠素，基底選用生牛乳，奶香濃郁。抹茶提拉米蘇杯采用傳統(tǒng)意大利工藝，以抹茶水替代咖啡液，依靠馬斯卡彭芝士與蛋奶自然融合，呈現(xiàn)順滑口感。

沃集鮮還推出了抹茶奶油泡芙、抹茶生巧益生菌瑞士卷、抹茶茉莉千層等多種商品。“顧客第一”是沃爾瑪?shù)膽?zhàn)略原點(diǎn)，沃集鮮將地標(biāo)產(chǎn)區(qū)食材與全球食材融合，把“簡(jiǎn)單為鮮”轉(zhuǎn)化為可感知的商品體驗(yàn)。未來(lái)，沃集鮮將繼續(xù)深入優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，以極致考究的配料與工藝打造差異化商品。