禮待八方·文潤(rùn)煙火·技促消費(fèi)·安全保障

安全保障

黔江區(qū)2026餐飲住宿行業(yè)培訓(xùn)

正式開始報(bào)名！

為全面提升黔江區(qū)餐飲住宿行業(yè)服務(wù)軟實(shí)力、文化傳播力與出品競(jìng)爭(zhēng)力，塑造黔江優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)形象，做好“新韻重慶，樂享黔江”系列活動(dòng)期間游客承接服務(wù)工作，助力“恐龍新城?煙火老城?魅力古鎮(zhèn)”三張文旅名片持續(xù)擦亮，由黔江區(qū)商務(wù)委員會(huì)主辦，黔江今媒體、重慶旅游職業(yè)學(xué)院承辦的2026年黔江區(qū)餐飲住宿行業(yè)專項(xiàng)培訓(xùn)即將正式啟動(dòng)。

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培訓(xùn)信息全知道

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培訓(xùn)時(shí)間

2026年4月18日至4月19日。

02

培訓(xùn)地點(diǎn)

重慶旅游職業(yè)學(xué)院。

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培訓(xùn)對(duì)象及人數(shù)

本次培訓(xùn)對(duì)象主要為黔江餐飲住宿行業(yè)從業(yè)人員、“夠味黔江美食嗨翻天”活動(dòng)參展商家等人群，預(yù)計(jì)總?cè)藬?shù)100人。

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培訓(xùn)組織

（一）主辦單位：重慶市黔江區(qū)商務(wù)委員會(huì)。

（二）承辦單位：黔江今媒體、重慶旅游職業(yè)學(xué)院。

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培訓(xùn)目標(biāo)及內(nèi)容

本次培訓(xùn)班，以“禮待八方·文潤(rùn)煙火·技促消費(fèi)·安全保障”為主題，通過系統(tǒng)化、精準(zhǔn)化專業(yè)教學(xué)，全面提升黔江區(qū)餐飲住宿行業(yè)從業(yè)人員綜合服務(wù)能力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)軟實(shí)力。以禮樹形象、以文講故事、以技促消費(fèi)、以安保運(yùn)營(yíng)，打造形象優(yōu)、有文化、技能強(qiáng)、守安全的行業(yè)人才隊(duì)伍，助力黔江文旅融合與消費(fèi)提質(zhì)，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

培訓(xùn)內(nèi)容圍繞服務(wù)禮儀、餐飲文化、安全培訓(xùn)與餐飲出品四大核心模塊系統(tǒng)展開展開，強(qiáng)化高鐵時(shí)代跨省域接待服務(wù)規(guī)范，深度解讀武陵山土苗飲食文化與 “渝味360碗”非遺底蘊(yùn)，提升菜品出品呈現(xiàn)與出餐效率，筑牢食品安全與經(jīng)營(yíng)安全防線，全面推動(dòng)餐飲住宿服務(wù)從基礎(chǔ)供給向品質(zhì)體驗(yàn)、文化體驗(yàn)升級(jí)。

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培訓(xùn)方式

根據(jù)餐飲酒店行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，采取理論講授與實(shí)操訓(xùn)練相結(jié)合、集中培訓(xùn)與個(gè)別指導(dǎo)相結(jié)合的培訓(xùn)方式，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)員開展培訓(xùn)。

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培訓(xùn)管理

（一）培訓(xùn)保障：為確保培訓(xùn)順利進(jìn)行，將設(shè)立專門的培訓(xùn)管理小組，負(fù)責(zé)培訓(xùn)的組織、協(xié)調(diào)與管理工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量。按每50名學(xué)員配備1名班主任、1名教輔人員的標(biāo)準(zhǔn)配備培訓(xùn)班班主任及教輔人員。設(shè)置培訓(xùn)監(jiān)管2人，由區(qū)商務(wù)委和重慶旅游職業(yè)學(xué)院項(xiàng)目實(shí)施負(fù)責(zé)人組成。

（二）培訓(xùn)管理：本次培訓(xùn)的教學(xué)及后勤服務(wù)管理由重慶旅游職業(yè)學(xué)院具體負(fù)責(zé)。

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證書發(fā)放

培訓(xùn)結(jié)束后，將對(duì)認(rèn)真完成培訓(xùn)任務(wù)的學(xué)員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，以資鼓勵(lì)。

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其他事項(xiàng)

（一）參培學(xué)員須攜帶身份證原件報(bào)到參培。

（二）培訓(xùn)班舉辦期間，重慶旅游職業(yè)學(xué)院不提供住宿，培訓(xùn)第一天提供午餐一頓。

（三）參訓(xùn)學(xué)員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，不得隨意缺課。

（四）其他未盡事宜另行通知。

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課程安排

兩天系統(tǒng)授課，禮儀、文化、技能、安全全覆蓋，干貨滿滿。

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主要授課教師簡(jiǎn)介

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李興武

教授，碩士研究生，現(xiàn)任烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)負(fù)責(zé)人，黔江雞雜非遺傳承人。從事中式烹調(diào)、現(xiàn)代快餐的教學(xué)，主持省部級(jí)課題研究12項(xiàng)，發(fā)表文章20余篇，主編教材5部。指導(dǎo)學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)技能大賽烹飪賽項(xiàng)獲獎(jiǎng)6次，擔(dān)任全國(guó)中式烹調(diào)技能大賽、武陵山片區(qū)中式烹調(diào)技能大賽、全國(guó)高職烹飪技能競(jìng)賽等裁判工作20余次。主持開發(fā)了重慶市中式烹調(diào)、西式烹調(diào)師、火鍋料理師卷庫(kù)。

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王秀娟

副教授，碩士研究生，現(xiàn)任西式烹飪工藝專業(yè)負(fù)責(zé)人，重慶市技能比賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師。指導(dǎo)學(xué)生參加餐廳服務(wù)、酒店服務(wù)、酒水服務(wù)等比賽獲市級(jí)一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，國(guó)家級(jí)三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)2項(xiàng)。教職工技能比賽黔江區(qū)一等獎(jiǎng)。主持省部級(jí)科研項(xiàng)目5項(xiàng)，院級(jí)4項(xiàng)，發(fā)表論文8篇。在前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等方面造詣?lì)H深，編寫了《餐飲服務(wù)與管理》《前廳服務(wù)與運(yùn)營(yíng)》《酒店管理》《宴席設(shè)計(jì)與實(shí)物》等多部教材。

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劉忠

中國(guó)魯菜烹飪大師，中式烹調(diào)師技師，西式烹調(diào)師高級(jí)，中式烹調(diào)裁判員，現(xiàn)任重慶旅游職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)專任教師。曾獲得第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽中式烹調(diào)銀獎(jiǎng)、亞洲烹飪魯菜烹飪大師爭(zhēng)霸賽特金獎(jiǎng)等。受邀參與重慶春晚分會(huì)場(chǎng)節(jié)目錄制、渝味360碗新加坡雕刻展、第八屆重慶職業(yè)技能大賽閉幕式絕技表演。

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4月18日—19日我們?cè)谥貞c旅游職業(yè)學(xué)院等你！