“青酌獎”加冕！肆拾玖坊無極酒，以匠心解鎖醬香美學新高度

近日,第二十四屆中國國際酒業博覽會在瀘州圓滿落幕,作為本屆酒博會核心同期活動的“2025 年度TGA酒類新品‘青酌獎’”評選結果正式揭曉,肆拾玖坊申報的肆拾玖坊無極酒(醬香型白酒)憑借卓越品質脫穎而出,成功斬獲白酒類“青酌獎”(白酒類)稱號。這是肆拾玖坊成立十一周年之際收獲的又一份行業殊榮,更是品牌堅守“釀造純糧好酒”初心的權威認證,標志著其在醬香白酒領域的匠心探索再獲行業高度認可。

“青酌獎”由中國酒業協會主辦,是業內公認最嚴苛、最專業的酒類產品評價活動,素有 “酒界奧斯卡”之稱。獎項取名“青酌”,既蘊含“青出于藍而勝于藍”的行業革新寓意,又諧音“輕酌”,倡導理性健康的飲酒風尚。本屆評選覆蓋面極廣,涵蓋白酒、葡萄酒、啤酒、露酒、黃酒等多個品類,198款白酒類產品入圍現場評價。評選過程嚴格遵循“色、香、味、格”四大專業標準,由特邀專家評委、國家級評酒委員、經銷商代表、消費者代表、媒體代表組成的強大評委陣容,通過多輪盲評,從觀酒色、聞酒香、品酒味、評風格等多維度對參選酒品進行全面評價,確保結果公平、公正、公開。

肆拾玖坊無極酒能在數百款參評產品中脫穎而出,源于其對品質的極致追求與獨特的酒體風格。該酒由國家白酒評委、國家首席酒體設計師、全國食品行業技術能手、肆拾玖坊聯合創始人張傳遠領銜,聯合中國白酒工藝大師、肆拾玖坊酒業總工程師陳孟強帶領技術團隊,以“幽雅醬香、老壇陳香、舒適曲香”為核心酒體設計理念精心打造。團隊精選優質大曲醬香基酒為主體,融入陳年老酒等多種調味酒,歷經上百次酒樣勾調與感官品評驗證,反復打磨口感與風味層次,采用小批量勾調工藝,最終成就這款“可品、可藏、可傳世”的醬香佳釀。

從原料甄選到成品呈現,肆拾玖坊無極酒的每一道工序都彰顯著匠心。作為扎根茅臺鎮核心產區的醬香白酒,其精選紅纓子糯高粱為核心原料,這種高粱粒滿皮厚、支鏈淀粉飽滿,能完美適配醬酒 12987 傳統釀造工藝 —— 一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,歷經30道工序、165個環節的打磨。端午制曲、重陽下沙,順應時節規律,在赤水河畔獨特的微生物環境中自然孕育,再經數年窖藏,讓酒液充分沉淀陳化,最終形成清亮微黃透明、醬香突出幽雅、酒體醇厚豐滿、綿甜柔順的典型大曲醬香型白酒風格,空杯留香持久,諸味諧調,回味悠長。

十一載匠心堅守,是肆拾玖坊無極酒斬獲殊榮的堅實根基。自創立以來,肆拾玖坊始終堅守釀造初心,從原料甄選到釀造工藝,從酒體設計到品質把控,每一個環節都精益求精。品牌擁有蘭家灣、立誠兩大產業園區與七大釀酒儲酒基地,汲取赤水河畔水土精華,得天獨厚的地理環境為酒體品質奠定先天基礎。同時,品牌堅持“做好酒三字訣”——“慢”遵循基酒五年陳化標準,讓陳香物質充分積累;“靜”依托獨創的三段式勾調法,提升酒體口感協調性;“沉”滿足調味酒十年以上儲備要求,耐心等待酒液陳化成熟。

此次“青酌獎”加冕,不僅是對肆拾玖坊無極酒品質的高度肯定,更是對企業堅守匠心、守正創新研發理念的權威認可。在白酒行業競爭日益激烈的當下,肆拾玖坊以品質為基、創新為魂,既傳承傳統醬香釀造工藝,又不斷探索酒體創新與品質升級,契合新時代消費者“喝好一點”的消費主張。未來,肆拾玖坊將繼續秉持“釀造純糧好酒”的初心,以青酌獎為新起點,持續打磨產品品質,推出更多優質醬香佳釀,助力中國白酒產業高質量發展,讓東方醬香美學在時光中持續綻放。