河北
最近喝咖啡的人肯定都注意到了，4月初Manner突然把SOE和“綠野仙蹤”都調價了，每杯貴了5塊。
同樣一杯變成25到30元，原因不是隨便漲價，而是改用更好的豆子。
官方說是為了提升風味。
但很多人心里還是在盤算：這漲價到底值不值。
看得出來，這背后不是單店行為。
整個咖啡圈都在往“喝得更好”這一方向走。
瑞幸、庫迪早就結束了9塊9的補貼戰，連茶飲品牌都在拼現磨咖啡。
便宜不再是唯一賣點，更好的口感、更穩定的品質在逐漸成為新標準。
市場從拼價格到拼體驗，階段確實變了。
原料漲價也是硬因素。
去年阿拉比卡咖啡豆價格狂飆，云南豆收購價比之前翻了快一倍。
不少品牌都簽了長期合同穩定供應。
Manner這次選優質豆也算順勢而為。
但對于普通消費者來說，原料期貨這些事并不重要，重要的是那一杯咖啡入口的感覺有沒有配得上新的價格。
現在能看到兩種反應，一種是接受漲價，覺得口感更順、更香，愿意掏這幾塊錢，一種是猶豫，覺得喝咖啡不至于要講究到這個程度。
這就形成了分層——有人追求精品體驗，有人還在找性價比替代。
估計這就是未來咖啡市場的常態。
不得不說，Manner保留“自帶杯減5元”挺聰明，在漲價里留了點溫度。
至少還在努力找到平衡，不是純靠提價來維持利潤。
行業接下來可能會越來越多這樣的調整，把重心放在產品和供應鏈的升級上。
說到底，這次事件已經說明了，低價咖啡的階段過去了。
以后喝到更好的味道，也要接受可能更貴的價格。
大眾選擇的重點正在變——值不值，取決于喝的人是否真的能感受到那份品質。
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