轉(zhuǎn)眼送給了谷雨，春季就要過(guò)去了，即將入夏了， 這時(shí)肝臟起伏，心氣逐漸旺盛，脾氣旺盛，正是身體補(bǔ)益的好時(shí)機(jī)，這時(shí)各地氣溫回升，降雨增多，空氣濕氣大，因此我們要遵循自然節(jié)氣變化， 調(diào)整好飲食，多吃些健脾化濕、益肝補(bǔ)腎的食物，為安然度夏打好基礎(chǔ)。谷雨過(guò)后， 正處于春夏交界的節(jié)點(diǎn)，4種“去濕”食物要多吃，白冬瓜、藕、蘿卜、鯽魚(yú)等, 提升免疫力，清熱健脾祛濕，增免疫力，安然入夏。 一起來(lái)看看吧。

第一道菜： 肉末燒冬瓜，在眾多蔬菜中，冬瓜含水量最高，高達(dá)96%，被譽(yù)為“夏季第一瓜” 、“消腫瓜”，是“祛濕”首選蔬菜之一， 冬瓜低卡、低熱量， 具有清熱祛濕、健脾和胃、利水消腫、生津止咳，特別適合春夏交替的季節(jié)食用。 將它搭配上肉末簡(jiǎn)單燉煮一下， 就清淡鮮美，有助于人體養(yǎng)好身體。

推薦菜品【肉末燒冬瓜】原料： 冬瓜 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 蠔油 蔥花 油鹽

制作過(guò)程： 將冬瓜去皮后切成片備用； 燒熱鍋放入少許油，將少許姜蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香，加入準(zhǔn)備好的肉末放進(jìn)鍋中翻炒至變色， 加入準(zhǔn)備好的冬瓜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入適量的水燉煮，加入少許料酒、生抽和蠔油等調(diào)味料汁翻炒均勻，燉煮五分鐘后至冬瓜微微透明后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第二道菜： 豆角炒藕條，蓮藕是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜，全身都是寶，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，常吃具有健脾開(kāi)胃、清熱解毒、通便排毒、養(yǎng)胃滋陰、養(yǎng)心安眠、健脾祛濕等功效，有助于有利于人體排出濕氣。 將它搭配上時(shí)令的豆角一起炒， 清爽不油膩， 簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。

推薦菜品【豆角炒藕條】原料： 蓮藕 豆角 姜蒜末 紅椒 油鹽

制作過(guò)程：將豆角摘成段備用； 蓮藕去條后切成條備用；燒鍋開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴油，將豆角放進(jìn)鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入少許姜蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香， 加入準(zhǔn)備好的藕條放進(jìn)鍋中煸炒幾下，再將焯好的豆角放進(jìn)鍋中翻炒幾下，炒熟后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

第三種： 蝦米炒蘿卜絲，白蘿卜有著“小人參”的美譽(yù)，也是“健脾化痰第一菜”！它性平微寒，專攻脾胃里的濕氣和痰濁，谷雨過(guò)后天氣潮濕悶熱，錯(cuò)吃白蘿卜，把堵在喉嚨的痰化掉，把黏在腸胃的濕氣排干凈，還能促進(jìn)消化，有利于排毒。 分享一道家常小炒，將蝦米來(lái)炒蘿卜絲， 特別簡(jiǎn)單又好吃， 還能健脾化濕，為入夏打好基礎(chǔ)。

推薦菜品【蝦米炒蘿卜絲】原料：白蘿卜 蝦米 姜末 蔥花 油鹽

制作過(guò)程： 將白蘿卜去皮后切成細(xì)絲備用； 蝦皮清洗干凈備用；燒鍋水加入1小勺鹽，將蘿卜絲放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，放入少許姜末和清洗干凈的蝦米放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入焯好的白蘿卜絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調(diào)味，盛入盤(pán)中撒上少許蔥花即可。

第四道： 山藥鯽魚(yú)湯，四、五月的鯽魚(yú)最為肥美，價(jià)格也實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，常吃具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能補(bǔ)脾利水，有助于調(diào)節(jié)脾胃，從而達(dá)到祛濕的目的。山藥是餐桌上常見(jiàn)的食材，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥 ，可入藥，也是健脾固腎、增強(qiáng)免疫力的高手。 它倆搭配在一起燉煮， 好喝極了， 特別適合現(xiàn)在潮濕悶熱的春夏交替的季節(jié)。

推薦菜品【山藥鯽魚(yú)湯】原料：鯽魚(yú) 山藥 姜片 蔥花 胡椒粉 油鹽

制作過(guò)程：將鯽魚(yú)處理好后清洗干凈備用； 山藥去皮后切成片備用； 燒熱鍋放入適量的油， 將鯽魚(yú)表面的水分吸干后放入鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，加入少許姜片繼續(xù)煎一下， 加入適量的開(kāi)水燉煮五分鐘， 再下入準(zhǔn)備好的山藥片放進(jìn)鍋中繼續(xù)煮，煮至魚(yú)湯奶白后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后撒入少許蔥花即可。