4月21日，興化市場監(jiān)管局發(fā)布了第四期網(wǎng)絡餐飲"食情直報"，這次又有3家問題商家被曝光，3家優(yōu)質(zhì)商家獲表揚。值得注意的是，"證址不符"問題依然存在。

黑榜：這3家店問題真不少

1. 異鄉(xiāng)人私廚店："一店多開"玩貓膩

這家位于昭陽街道都市華庭4幢商鋪42號的店鋪，在美團和淘寶閃購平臺分別以不同名稱開設線上店鋪，但同一個線下實體店鋪在平臺開設多個線上店鋪，屬于典型的"證址不符"問題。

店鋪招牌：破店好吃到爆

平臺公示名稱：1.【美團】異鄉(xiāng)人私廚·便當·蓋飯·小碗菜(吾悅店)

2.【淘寶閃購】異鄉(xiāng)人私廚·便當·蓋飯·小碗菜(吾悅店)

經(jīng)營地址：興化市昭陽街道都市華庭4幢商鋪42號

上榜理由：“證址不符”，同一個線下實體店鋪在平臺開設多個線上店鋪。

2. 新客緣小吃店：后廚衛(wèi)生觸目驚心

戴窯鎮(zhèn)寶嚴南路13號的這家小吃店問題多多：

• 后廚雜物亂放，油壺滿是污漬

• 敞口的垃圾桶與食品原料近距離存放

• 冰箱內(nèi)食材生熟、葷蔬混放且未加蓋或覆膜

• 開封后的食品原料未離墻離地扎口存放

店鋪招牌：興客源千層餅醬香餅

平臺公示名稱：【淘寶閃購】興客源千層餅醬香餅(戴窯店)

經(jīng)營地址：興化市戴窯鎮(zhèn)寶嚴南路13號

上榜理由：

1.后廚雜物亂放，油壺滿是污漬，敞口的垃圾桶與食品原料近距離存放。

2.冰箱內(nèi)食材生熟、葷蔬混放且未加蓋或覆膜。

3.開封后的食品原料未離墻離地扎口存放。

01

02

3. 昌龍米線店：臟亂差"三重奏"

金興花園步行街14號的這家米線店衛(wèi)生狀況堪憂：

• 后廚環(huán)境臟亂，玻璃柜中、貨架上的食品與非食品混放

• 貨架上食品直接用塑料編織袋無標識敞口存放

• 操作臺上調(diào)味品未加蓋存放

• 后廚洗衣粉、敞口的垃圾桶等與食品原料近距離存放

• 灶臺油污多，門簾有明顯的積塵、油污

店鋪招牌：正宗云南米線

平臺公示名稱：1.【美團】正宗云南米線酸辣粉（阿依店）

【淘寶閃購】正宗云南米線（興化店）

經(jīng)營地址：興化市金興花園步行街14號

上榜理由：

1.后廚環(huán)境臟亂，玻璃柜中、貨架上的食品與非食品混放，貨架上食品直接用塑料編織袋無標識敞口存放，操作臺上調(diào)味品未加蓋存放。

2.后廚洗衣粉、敞口的垃圾桶等與食品原料近距離存放，灶臺油污多。

3.食品原料與雜物混放且未離墻、離地，門簾有明顯的積塵、油污。

01

02

紅榜：這些連鎖品牌值得信賴
1. 塔斯汀·中國漢堡（南亭路店）：操作規(guī)范典范

南亭路44號的塔斯汀：

• 食品安全管理信息公示規(guī)范，證照有效齊全

• 工作人員穿戴潔凈的工作口罩、衣帽

• 操作區(qū)干凈整潔，標識清晰，工具擺放有序

2. 星巴克咖啡（吾悅廣場店）：國際標準管理

中和西路99號吾悅廣場一層的星巴克：

• 食品安全管理信息公示規(guī)范，證照有效齊全

• 工作人員穿戴潔凈的工作口罩、衣帽

• 操作區(qū)干凈整潔，物品分類擺放整齊有序

3. 古茗（海南鎮(zhèn)店）：鄉(xiāng)鎮(zhèn)店也規(guī)范

海南鎮(zhèn)文昌路12-2號的古茗：

• 食品安全管理信息公示規(guī)范，證照有效齊全

• 工作人員穿戴潔凈的工作口罩、衣帽

四期"食情直報"數(shù)據(jù)回顧

從4月2日第一期到4月21日第四期，興化市場監(jiān)管的"食情直報"已經(jīng)曝光了17家問題商家，表揚了16家優(yōu)質(zhì)商家。

問題類型分析：

• "幽靈外賣"問題：前三期共7家，本期未出現(xiàn)

• "證址不符"問題：本期1家（異鄉(xiāng)人私廚店）

• 后廚衛(wèi)生問題：持續(xù)存在，本期3家全部涉及

連鎖品牌表現(xiàn)：

• 四期共表揚16家優(yōu)質(zhì)商家，其中連鎖品牌占絕大多數(shù)

• 塔斯汀、星巴克、古茗等連鎖品牌在衛(wèi)生管理上表現(xiàn)穩(wěn)定

• 連鎖品牌的多平臺經(jīng)營規(guī)范（如塔斯汀在美團、淘寶閃購、京東均有店鋪）

興化市市場監(jiān)管局自今年2月以來聚焦網(wǎng)絡餐飲領域突出問題，綜合施策開展專項整治行動。數(shù)據(jù)顯示，行動累計下線問題商戶59家，排查經(jīng)營主體1458家次，發(fā)現(xiàn)問題1053條，開展監(jiān)督抽檢25批次，立案20件，其中2件案件移送公安部門。

更值得關注的是，監(jiān)管部門創(chuàng)新推出了外賣騎手"隨手拍"舉報機制。4月3日，一名外賣騎手通過"隨手拍"舉報了海德國際某商戶地址不符的問題，執(zhí)法人員立即核查并責令整改。這種"移動哨兵"模式，讓外賣騎手成為食品安全防線的"流動探頭"。

圖文來源：興化市場監(jiān)管微信公眾號

綜合編輯：泰州百曉生