江蘇
中考倒計時還有50多天，感覺這最后幾十天拼的是孩子的毅力，拼的是家長的體力。這幾天連續幾個晚上，孩子做作業做到12點，由于手機在他手上，自律性本來就差，我只能在旁邊陪著、等著，結果睡得晚了，早上就很容易睡過頭。
幸好昨天準備了一些雞肉，正好家里還剩一個全麥饅頭，于是靈機一動，用饅頭來做雞肉披薩，這可真的是不費媽早餐，全程只需要十幾分鐘。
不管是和面做披薩，還是用吐司、用手抓餅、用饅頭、用任何一種餅底做披薩，好吃的關鍵是芝士，有的芝士一股子香精味，聞起來是那種甜膩的奶香，價格便宜，但是添加劑一大堆，真的不建議去買。好的芝士是濃郁的、帶著微微咸味的奶香，配料表很干凈，烤出來的成品會更香，吃起來也更安全健康！
【饅頭雞肉披薩】
主要食材：全麥饅頭1個，雞肉150克，生姜適量，蒜粉1克，洋蔥粉1克，胡椒粉2克，玉米淀粉10克，生抽1勺，清水30克，玉米粒、青椒、胡蘿卜、芝士適量，番茄醬適量
【具體做法】
1、雞肉切薄片，加入姜絲、1克蒜粉、1克洋蔥粉、2克胡椒粉、10克玉米淀粉，加入一勺生抽，30克清水抓拌均勻，腌制兩個小時。
2、鍋中倒油，油熱倒入雞肉片翻炒至完全變色盛出備用。
3、一個大的全麥饅頭，從中間橫著切成3片。如果饅頭是常溫放置的，比較松軟，直接用就可以，如果饅頭已經偏干了，可以上鍋蒸5分鐘再用。
4、饅頭上面涂抹自己喜歡的醬，我用的番茄醬。鋪上一層芝士，再鋪上雞肉、玉米粒、青椒、胡蘿卜。
5、最后再鋪上厚厚的芝士碎，一個饅頭可以做3-4個迷你小披薩。
6、放入空氣炸鍋，200℃烤10分鐘，烤至芝士完全融化，表面微焦就行了。
饅頭餅底脆脆的，雞肉鮮嫩多汁，芝士奶香味十足，還拉絲哦！雞肉還可以換成牛肉粒、火腿丁、培根、肥牛卷等等，蔬菜也可以隨意搭配，只要是不容易出水的蔬菜都可以。做披薩的時間，燕麥小米粥也煮好了，早餐就這么完美地解決了。
【若愚媽媽碎碎念】
1、雞肉片腌制不想這么麻煩的話，可以直接用奧爾良腌料或者蜜汁腌料，也可以一次多做一些，腌制兩個小時之后分袋冷凍保存，下次吃的時候直接拿出來煎，省事方便。
2、用電餅鐺、平底鍋也能做，而且饅頭片如果提前用黃油稍微煎一下，奶香味更足，吃起來更香。用電餅鐺、平底鍋做的話，必須小火蓋上蓋子燜，燜至芝士融化就可以了。
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