上海
研究發現
長期促炎飲食的人
不僅全身炎癥上升，還傷腦又傷心
哪些是促炎食物？
往下看，一起解鎖知識點
常吃促炎食物的危害有多大
日常飲食吃得不對
會導致身體出現慢性炎癥
尤其是促炎飲食
研究發現：頻繁促炎飲食會顯著提高癡呆癥的發病風險。數據顯示，與飲食炎癥指數最低的人群相比，促炎性飲食指數評分最高的人群，患阿爾茨海默病的風險增加了88%。同時，促炎食物攝入越多，心力衰竭生物標志物的水平就越高。
長期食用促炎食物，會使人體處在慢性炎癥的環境中。長期處于慢性炎癥的環境中，不僅會讓機體組織處于反復損傷—修復的狀態中，增加癌變幾率，還會降低整個免疫系統功能，導致識別、清除腫瘤細胞的能力異常，進一步增加癌癥風險。
此外，已有研究證明慢性炎癥與很多慢性病相關，如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癬等。
這五類典型的促炎食物
你可能天天都在吃
過量紅肉
紅肉飽和脂肪酸含量高，攝入過多會增加炎癥反應，不可貪嘴。吃紅肉要適量，每人每天控制在不超過一個手掌大小的量。
加工類食品
經過精加工處理的肉制品，如臘腸、熱狗、火腿、培根等同樣富含飽和脂肪酸，會加重炎癥刺激。
建議用新鮮肉類，尤其是魚肉、白肉等代替加工肉制品。
高糖食物
有研究發現，高糖食物可通過擾亂腸道菌群環境，誘發慢性炎癥。因此，甜飲料、甜面包、蛋糕等盡量少吃。
高反式脂肪酸食物
含較多反式脂肪酸的食物，比如蛋黃派、珍珠奶茶、炸薯條、薯片、糕點、餅干等，同樣會促進體內炎癥的發生和發展。
油炸食物
研究發現，油炸食物攝入減少，體內炎癥標志物也會減少。因為大量油炸食物用的是反復煎炸過的油，含大量飽和脂肪酸，且高溫油炸過程還會生成反式脂肪酸。
抗炎食物清單
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按三大營養素分類看
碳水化合物、脂肪、蛋白質中
各有抗炎食物
01
碳水化合物
?抗炎最佳選擇：全谷物，比如小米、玉米、燕麥、蕎麥、糙米、黑米、藜麥等。
中間選擇：薯類，比如紅薯、馬鈴薯、芋頭、山藥。
促炎選擇：升糖指數高的精制碳水，尤其是糯米團、油條、油餅、炸糕等。
02
脂肪
脂肪攝入總量增多是會促炎的，脂肪攝入量不宜超過膳食總量的30%。在這個前提下，可以優選不飽和脂肪酸，少吃飽和脂肪酸和反式脂肪酸。
?不飽和脂肪酸含量較多的食物：堅果、魚油、菜籽油、亞麻籽油、橄欖油、玉米油、大豆油、花生油等。
飽和脂肪酸含量較多的食物：豬油、肥肉、棕櫚油、黃油等。
反式脂肪酸含量較多的食物：經過高溫油炸的食品，或使用反復煎炸過的食用油制成的食品。
03
蛋白質
抗炎飲食中，蛋白質的來源最好是魚、家禽、雞蛋、大豆食品、堅果等，少吃加工肉類。
?抗炎最佳選擇：魚肉。
中間選擇：禽肉。
促炎選擇：過量的紅肉、加工肉制品。
當然
控制慢性炎癥還需要
積極鍛煉
遠離殺蟲劑、有機溶劑等環境
及時治療急性感染
與飲食形成合力
將控炎效果最大化
記得轉給家人朋友~
來源：央視一套
部分圖片來自圖蟲創意，已獲授權。
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