零售連鎖門(mén)店的“數(shù)字員工”來(lái)了。

文｜徐鑫

編｜任曉漁

一位大型連鎖品牌的總部稽核對(duì)著手機(jī)說(shuō)：“幫我看下門(mén)店今天的門(mén)頭和衛(wèi)生情況。”幾秒后，不用翻監(jiān)控，無(wú)需填表格，系統(tǒng)已按門(mén)店巡查模板完成逐項(xiàng)核查，一份詳細(xì)的巡檢報(bào)告自動(dòng)生成，按優(yōu)先級(jí)排列的整改清單也同步推送至對(duì)應(yīng)店長(zhǎng)。

這短短的幾秒鐘，對(duì)連鎖門(mén)店管理而言卻是效率和管理范式上不小的變革。

原來(lái)需要制定巡檢計(jì)劃、調(diào)取翻看監(jiān)控錄像、填寫(xiě)各類(lèi)巡檢表格、進(jìn)行整改復(fù)核的流程，有了大模型和“龍蝦”技術(shù)的支撐，一句話(huà)指令就能讓系統(tǒng)完成從巡店流程到數(shù)據(jù)分析和后續(xù)整改動(dòng)作的發(fā)放和追蹤流程。

日前，針對(duì)零售連鎖行業(yè)場(chǎng)景痛點(diǎn)，海康威視旗下企業(yè)級(jí)SaaS云平臺(tái)云眸正式上線(xiàn)云眸Claw。

這是一個(gè)面向規(guī)模連鎖企業(yè)的智能門(mén)店管理助手，可化身為零售連鎖門(mén)店的專(zhuān)屬數(shù)字員工——全天候在線(xiàn)、一句話(huà)驅(qū)動(dòng)任務(wù)、自動(dòng)完成巡店全流程閉環(huán)、主動(dòng)匯總分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，讓連鎖門(mén)店管理從人力驅(qū)動(dòng)的剛性執(zhí)行，進(jìn)化為AI主動(dòng)服務(wù)的柔性協(xié)同。

當(dāng)下國(guó)內(nèi)品牌連鎖已步入萬(wàn)店時(shí)代，快速的規(guī)模擴(kuò)張本身對(duì)品牌管理規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化提出了嚴(yán)苛要求，但萬(wàn)店時(shí)代必然導(dǎo)致管理成本線(xiàn)性增長(zhǎng)。規(guī)模帶來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)化管理和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的個(gè)性化差異化之間正在形成一種結(jié)構(gòu)性張力，傳統(tǒng)SaaS基于業(yè)務(wù)流程預(yù)設(shè)的功能框架越來(lái)越難適應(yīng)連鎖企業(yè)的靈活響應(yīng)需求。

云眸Claw依托于海康的物聯(lián)感知技術(shù)與觀(guān)瀾大模型技術(shù)體系，結(jié)合云眸在零售連鎖領(lǐng)域多年沉淀的巡店閉環(huán)能力，正為解決萬(wàn)店時(shí)代連鎖管理普遍痛點(diǎn)，提供了一種新的手段和解法。

01

萬(wàn)店時(shí)代，門(mén)店管理的柔性之痛

你肯定對(duì)零售連鎖門(mén)店并不陌生，從休閑飲品、快餐到風(fēng)味小吃，街頭巷尾都能見(jiàn)到各類(lèi)連鎖門(mén)店。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）發(fā)布的《2026中國(guó)餐飲連鎖化發(fā)展白皮書(shū)》顯示，去年全國(guó)餐飲連鎖化率已提升至25%，連續(xù)六年保持增長(zhǎng)。

龐大的零售連鎖業(yè)態(tài)，與中國(guó)的統(tǒng)一大市場(chǎng)特性密切相關(guān)。中國(guó)作為統(tǒng)一大市場(chǎng)，連鎖經(jīng)營(yíng)能帶來(lái)規(guī)模效應(yīng)和集約效應(yīng)，頭部企業(yè)的管理形態(tài)必然走向大連鎖。

過(guò)去十幾年來(lái)，伴隨著中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的發(fā)展和壯大，不少企業(yè)已逐步構(gòu)建一套具備全球競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)代化管理體系。蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌紛紛出海布局，在海外市場(chǎng)收獲高人氣與廣泛認(rèn)可，核心正是依托在中國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)里錘煉出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)SOP能力。

不過(guò)，大連鎖不僅意味著規(guī)模紅利，也意味著嚴(yán)苛的管理挑戰(zhàn)。這是一個(gè)在規(guī)模化擴(kuò)張和單店精細(xì)個(gè)性運(yùn)營(yíng)里追求平衡，從而獲得利潤(rùn)與增長(zhǎng)的行業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)則和流程確保整個(gè)體系穩(wěn)態(tài)管理，確保食品安全、服務(wù)等的規(guī)范下限。但同時(shí)，連鎖場(chǎng)景也需要針對(duì)門(mén)店情況進(jìn)行個(gè)性化、精細(xì)化敏態(tài)管理，來(lái)實(shí)現(xiàn)單個(gè)門(mén)店提效和增長(zhǎng)。

過(guò)去十幾年，伴隨著連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，國(guó)內(nèi)連鎖門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理正在發(fā)生一場(chǎng)從人管到通過(guò)信息化、智能化來(lái)輔助管理，提升單店效率的升級(jí)。

熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)的人應(yīng)該對(duì)“神秘顧客”機(jī)制還有印象。總部企業(yè)或者被委托的第三方公司會(huì)派遣專(zhuān)業(yè)評(píng)估人員，偽裝成普通顧客，在不被店員察覺(jué)的情況下，對(duì)門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生、員工行為等進(jìn)行全方位評(píng)估。它和線(xiàn)下巡店、稽核團(tuán)隊(duì)一起，都是十幾年前傳統(tǒng)零售門(mén)店管理的一個(gè)縮影。

而由于傳統(tǒng)管理手段存在成本、覆蓋性不足、時(shí)效性和標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等諸多因素，2017年，海康云眸通過(guò)向零售連鎖行業(yè)提供數(shù)字化工具，在標(biāo)簽檢查、陳列合規(guī)性，識(shí)別收銀漏掃、飛單等場(chǎng)景里實(shí)現(xiàn)了從線(xiàn)下管到線(xiàn)上管，由人管變成數(shù)字化工具智能輔助管的升級(jí)。

大模型到來(lái)后，AI的置信度更高、泛化性更強(qiáng)，新的變化出現(xiàn)了。以水果店為例，以前零售門(mén)店的堆頭識(shí)別需要幾千張圖片強(qiáng)化訓(xùn)練，大模型技術(shù)出現(xiàn)后，200張素材強(qiáng)化學(xué)習(xí)就能覆蓋3000多家店，還能識(shí)別缺哪類(lèi)水果，這使得原先主要服務(wù)于稽核、督導(dǎo)等業(yè)務(wù)場(chǎng)景的數(shù)字化工具通過(guò)打通供應(yīng)鏈，逐漸向更大的門(mén)店運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景擴(kuò)展。

但對(duì)于零售連鎖門(mén)店管理而言，一些問(wèn)題依然沒(méi)有得到解決。

在數(shù)字化工具的輔助下，巡店主要靠人力驅(qū)動(dòng)流程，如督導(dǎo)要看監(jiān)控、跑門(mén)店；整改下發(fā)靠人催，執(zhí)行跟進(jìn)靠人盯；數(shù)據(jù)分析靠人翻報(bào)表，管理決策靠人拍腦袋。“人成了流程的發(fā)動(dòng)機(jī)”，由于需要更多時(shí)間去根據(jù)需求更改系統(tǒng)配置，無(wú)法及時(shí)響應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)節(jié)奏、門(mén)店分群、季節(jié)差異等動(dòng)態(tài)需求。比如夏季需要重點(diǎn)檢查冷飲陳列，冬季要檢查保暖設(shè)備，每次調(diào)整都需要重新在系統(tǒng)上進(jìn)行配置。

隨著連鎖行業(yè)進(jìn)入萬(wàn)店時(shí)代，管理柔性不足帶來(lái)的問(wèn)題和矛盾被進(jìn)一步放大。比如針對(duì)即時(shí)業(yè)績(jī)表現(xiàn)進(jìn)行門(mén)店分群管理等柔性需求，就很難在SaaS產(chǎn)品預(yù)設(shè)好的系統(tǒng)和功能框架里快速滿(mǎn)足。

更重要的是，隨著品牌數(shù)字化進(jìn)程全面推進(jìn)，商品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)者觸達(dá)都在加速數(shù)字化，門(mén)店運(yùn)營(yíng)被不斷提出新的、更精細(xì)的管理要求。標(biāo)準(zhǔn)化管理與個(gè)性化柔性響應(yīng)之間的結(jié)構(gòu)性張力，正在呼喚連鎖管理工具完成一次真正的質(zhì)變。

02

連鎖門(mén)店管理的“數(shù)字員工”上崗

市場(chǎng)迫切需求下，技術(shù)奇點(diǎn)的到來(lái)，為解決行業(yè)沉疴提供了新的契機(jī)。去年年底，OpenClaw技術(shù)爆火，國(guó)內(nèi)也隨之掀起了“龍蝦”熱潮，這股熱潮讓零售連鎖管理的柔性困局迎來(lái)了新的解法。

海康云眸連鎖基于此前服務(wù)超6000個(gè)品牌、86萬(wàn)家門(mén)店所沉淀的巡店管理、門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化落地、客流分析等業(yè)務(wù)場(chǎng)景，進(jìn)一步推出云眸Claw。

用戶(hù)只需一句話(huà)，就能讓云眸Claw自動(dòng)完成門(mén)店巡查、問(wèn)題識(shí)別、整改工單推送、報(bào)告分析的全鏈路閉環(huán)。這種通過(guò)一句話(huà)，驅(qū)動(dòng)門(mén)店管理自動(dòng)跑起來(lái)的能力，可幫助規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的連鎖門(mén)店提升巡查質(zhì)量和密度，并大大降低單店管理的成本。

它的背后有一套完整的技術(shù)鏈路支撐——大模型技術(shù)讓自然語(yǔ)言可以作為新的軟件交互方式，Harness技術(shù)則實(shí)現(xiàn)任務(wù)理解與編排，依托于云眸在零售連鎖領(lǐng)域多年沉淀的巡店閉環(huán)能力，數(shù)字員工才能真正實(shí)現(xiàn)了上崗。

其中自然語(yǔ)言作為新交互方式，是門(mén)店管理實(shí)現(xiàn)柔性管理的支撐。“自然語(yǔ)言最大的價(jià)值是柔性和彈性——以前要通過(guò)下拉菜單、按鈕配置、甚至編程才能解決的需求，今天一句話(huà)就能實(shí)現(xiàn)。”海康威視高級(jí)副總裁徐習(xí)明告訴數(shù)智前線(xiàn)。

云眸成都用戶(hù)沙龍上，云眸Claw發(fā)布，海康威視高級(jí)副總裁徐習(xí)明發(fā)言

門(mén)店管理需求可以不再受限于系統(tǒng)預(yù)設(shè)的固定選項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了前所未有的柔性。比如，以往巡查“銷(xiāo)量墊底門(mén)店”、“投訴激增門(mén)店”或價(jià)簽有問(wèn)題門(mén)店，需層層篩選配置、甚至定制開(kāi)發(fā)，周期長(zhǎng)，有開(kāi)發(fā)成本。而有了“龍蝦”以后，能針對(duì)自身需求，快速滿(mǎn)足門(mén)店動(dòng)態(tài)化、差異化的管理需求。

當(dāng)然，云眸Claw也不是為了“龍蝦”技術(shù)而“龍蝦”。

針對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理的穩(wěn)態(tài)環(huán)節(jié)，如標(biāo)準(zhǔn)化巡檢流程的執(zhí)行、整改工單的下發(fā)、數(shù)據(jù)歸檔與復(fù)盤(pán)報(bào)告的生成，原有的規(guī)則引擎和SaaS底座就能高效完成。有了云眸Claw后，這些穩(wěn)態(tài)場(chǎng)景依然由云眸連鎖在此前近十年的發(fā)展過(guò)程中已經(jīng)形成的穩(wěn)定、可控的能力來(lái)解決。

而面對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的動(dòng)態(tài)變化和個(gè)性化需求，“龍蝦”技術(shù)則能滿(mǎn)足敏態(tài)部分，比如門(mén)店分群運(yùn)營(yíng)：優(yōu)等生門(mén)店低頻檢查、差門(mén)店逐步退出、潛力門(mén)店強(qiáng)化督導(dǎo)這類(lèi)依托數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的柔性運(yùn)營(yíng)。

徐習(xí)明強(qiáng)調(diào)，“龍蝦”不解決所有問(wèn)題，它聚焦的是企業(yè)IT應(yīng)用里的“敏態(tài)”部分，“穩(wěn)態(tài)”部分仍依賴(lài)原有IT體系。通過(guò)“龍蝦”和企業(yè)的IT管理體系、云眸多年積累的對(duì)門(mén)店理解、巡店規(guī)則深度結(jié)合，就像對(duì)員工說(shuō)話(huà)一樣，你對(duì)“龍蝦”的命令行說(shuō)一句話(huà)，它就能在能力范圍內(nèi)幫你實(shí)現(xiàn)管理需求。

云眸Claw的另一個(gè)核心設(shè)計(jì)是角色感知。在統(tǒng)一視頻巡店與SOP標(biāo)準(zhǔn)底座上，云眸Claw能“讀懂”不同崗位的職責(zé)需求，根據(jù)不同崗位精準(zhǔn)適配功能，可為管理層、稽核、督導(dǎo)、店長(zhǎng)分別提供專(zhuān)屬的智能助理。

比如針對(duì)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)統(tǒng)籌的管理層，云眸Claw能在海量數(shù)據(jù)中自動(dòng)提煉共性問(wèn)題與趨勢(shì)變化，鎖定重點(diǎn)門(mén)店與核心風(fēng)險(xiǎn)，讓管理層把精力聚焦在資源分配和決策制定。而當(dāng)使用者是負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)落地的稽核人員，云眸Claw能在海量門(mén)店中自動(dòng)鎖定執(zhí)行偏差，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并推動(dòng)整改閉環(huán)，讓稽核告別過(guò)去巡店前翻記錄、定計(jì)劃的繁瑣，確保SOP落到每一家店。

如果是一線(xiàn)店長(zhǎng)，云眸Claw具備將復(fù)雜的巡店要求轉(zhuǎn)化為清晰的待辦事項(xiàng)與整改指引的能力，讓店長(zhǎng)不再被瑣碎雜事淹沒(méi)，快速處理問(wèn)題、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)、完成反饋，專(zhuān)心做好門(mén)店掌舵者。

業(yè)界觀(guān)察到，云眸Claw的推出，正在打破傳統(tǒng)SaaS軟件管理的邊界，讓連鎖行業(yè)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)態(tài)管理和敏態(tài)靈活性的并行。

云眸成都用戶(hù)沙龍上，海康威視云眸業(yè)務(wù)部總經(jīng)理徐哲涵正在介紹產(chǎn)品。

海康威視云眸業(yè)務(wù)部總經(jīng)理徐哲涵在云眸成都用戶(hù)沙龍上也提到，“以前，數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)了門(mén)店管理線(xiàn)上化，從人管變成智能輔助，但管理者仍受限于系統(tǒng)預(yù)設(shè)的功能框架。云眸Claw要做的，是把這個(gè)邊界打破。”

03

挑戰(zhàn)和解法

云眸Claw不只是一次產(chǎn)品發(fā)布，它也意味著能力的升級(jí)——針對(duì)連鎖門(mén)店行業(yè)，云眸正發(fā)生一場(chǎng)從“提供數(shù)字化工具”到“提供數(shù)字化員工”的轉(zhuǎn)變。

正如過(guò)去三年來(lái)AI大模型在千行百業(yè)落地需要面對(duì)的挑戰(zhàn)一樣，數(shù)字員工要真正上崗，一個(gè)很重要的挑戰(zhàn)在于落地的門(mén)檻和成本。

云眸Claw從底層架構(gòu)和能力底座層面就考慮到了AI的落地成本，為零售連鎖場(chǎng)景里“數(shù)字員工”能上崗奠定了基礎(chǔ)。

首先是云眸Claw所調(diào)用的底層模型，能極大降低AI視頻的推理成本。

AI分析視頻畫(huà)面，每分析一幀都要消耗算力，而視頻數(shù)據(jù)本身是一種價(jià)值密度相對(duì)較低的數(shù)據(jù)類(lèi)型，如果高推理成本來(lái)處理海量門(mén)店監(jiān)控視頻，從經(jīng)濟(jì)性角度看可能會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的資源錯(cuò)配。同時(shí)，連鎖門(mén)店動(dòng)輒萬(wàn)店規(guī)模，一旦相關(guān)產(chǎn)品的成本太高，就很難真正被規(guī)模化應(yīng)用起來(lái)。

目前，云眸Claw所調(diào)用的AI分析引擎，采用海康自研的觀(guān)瀾CV大模型，推理成本比通用大模型大幅降低。

其次是針對(duì)場(chǎng)景需求進(jìn)行分層，通過(guò)“前端小模型+后端大模型”的大小模型聯(lián)動(dòng)架構(gòu)，配合海康在視覺(jué)感知硬件領(lǐng)域的深厚積累，以云邊融合、軟硬件一體的方式，降低落地成本。

隨著技術(shù)的發(fā)展，云眸Claw還具備持續(xù)生長(zhǎng)的可能性。徐習(xí)明告訴數(shù)智前線(xiàn)，未來(lái)推理成本進(jìn)一步降低后，云眸Claw有可能向門(mén)店管理的主動(dòng)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、增長(zhǎng)機(jī)會(huì)提示等更多場(chǎng)景延伸，這名“數(shù)字員工”將進(jìn)一步主動(dòng)參與經(jīng)營(yíng)決策鏈路，從規(guī)范運(yùn)營(yíng)的數(shù)字員工往賦能增長(zhǎng)的數(shù)字員工發(fā)展進(jìn)化。

這也讓連鎖門(mén)店管理的形態(tài)產(chǎn)生了一些新的可能。在更高效的人機(jī)協(xié)同下，人可以從繁瑣和重復(fù)性勞動(dòng)中解放出來(lái)，轉(zhuǎn)向運(yùn)營(yíng)增長(zhǎng)等更高價(jià)值環(huán)節(jié)。

回顧整個(gè)零售連鎖門(mén)店管理的數(shù)字化智能化升級(jí)之路，從“神秘顧客”到巡店App，從電子表單到規(guī)則引擎，再到今天云眸Claw這一自然語(yǔ)言驅(qū)動(dòng)的數(shù)字員工，每一次迭代，本質(zhì)都在回應(yīng)同一個(gè)問(wèn)題：如何讓標(biāo)準(zhǔn)真正落到每一家店、每一天、每一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)？

云眸連鎖團(tuán)隊(duì)十分謙遜地提到，在整個(gè)零售連鎖行業(yè)的模式改變浪潮里，云眸Claw只是滄海一粟。但它無(wú)疑針對(duì)行業(yè)沉疴，給出了一份自己的答案——讓穩(wěn)態(tài)與敏態(tài)并存，讓管理有柔性，不再束縛在原有的系統(tǒng)框架內(nèi)，同時(shí)也讓數(shù)字員工具備規(guī)模化部署的經(jīng)濟(jì)可行性。