萬源市市場監管局開展網絡餐飲專題培訓 筑牢舌尖上的食安防線

為深入落實《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，破解網絡餐飲食品安全監管難點痛點，近日，四川省達州市萬源市市場監管局面向本市各網絡餐飲平臺及外賣配送人員，開展全覆蓋、精準化食品安全專題培訓，推動新規落地見效，切實守護群眾飲食安全。

此次培訓緊扣新規核心條款，打破傳統“念文件、劃重點”的刻板模式，以“責任明晰、風險防控、實操落地”為核心，精準解讀新規要義。培訓重點圍繞入網商家資質審核、食安風險監測、訂單管理、配送環節食品及交通安全保障等關鍵內容，深度拆解平臺主體責任；同時明確配送人員在產品交接、餐品防護、配送管控、異常情況處置等方面的操作規范，實現法律知識直達監管一線，提升參訓人員守法自覺。

結合網絡餐飲行業特征，此次培訓創新采用“線上+線下”雙線聯動、“理論+實操”深度融合的模式，全面提升培訓效能。線下組織集中授課、互動答疑和現場研討，線上依托“群課堂”學習平臺，開展碎片化、便捷化培訓，實現線上擴面提質、線下精準增效。培訓現場，工作人員演示“堂食”及“互聯網+明廚亮灶”標識管理、食安封簽規范使用等實操內容，推動培訓知行合一；同時結合典型案例以案釋法、以例明責，直觀剖析平臺管理漏洞和配送環節風險隱患，讓參訓人員明晰職責與違規后果，增強落實食安責任的思想和行動自覺。

此次培訓以學促干、以培賦能，進一步厘清了網絡餐飲平臺與配送人員的食品安全責任邊界，補齊了相關人員法律知識短板，有效壓實了各方主體責任。一方面助力平臺建立權責清晰、管控有力的內部管理體系，擰緊食品安全“責任閥門”；另一方面推動配送人員強化食安與行車規范，樹立“配送每一環、食安記心間”的責任意識，讓食品安全防線延伸至食品鏈條末端。（來源：萬源市市場監管局）