云南
鮮香滋味已就位
熱鬧市集已登場
2026年大理三月街民族節(jié)正在進行，作為大理延續(xù)千年的民俗盛會，三月街從來不只是逛市集、看民俗、淘好物，更是一場舌尖上的狂歡。
吃哪樣？咋個吃？
跟著這個美食清單
帶上1TB的胃
一起沖！
經(jīng)典必吃?靈魂硬菜
永平黃燜雞
三月街“頂流”，猛火燜煮，肉質(zhì)香嫩，焦香入味，下飯神菜。
大理酸辣魚
酸辣提鮮，酸爽開胃，湯汁拌飯簡直一絕。
大理生皮
火燒鮮香，蘸上秘制蘸水，傳統(tǒng)風(fēng)味拉滿。
縣市風(fēng)味?吃遍大理
賓川黑皮
煮好的豬皮炸至暗褐，和酸菜烹煮，酸、香、嫩相互交融，爆汁開胃。
大理烤乳扇
入口酥脆香甜，輕輕一咬便化在舌尖，獨有的奶香在口腔中久久不散，堪稱一絕。
洱源雕梅蜜餞
酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神。
鶴慶米糕
用大米蒸制而成，軟糯香甜，老少皆宜。
劍川粉蒸魚
魚晾干后，抹上一層層粉蒸面和辣椒面，在鍋里面蒸一蒸，軟嫩鮮香。
彌渡卷蹄
用豬蹄與彌渡特有調(diào)料煮熟腌制而成，色澤紅白透明，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，冷熱皆宜。
南澗鍋巴油粉
由豌豆粉和噴香的黃豆鍋巴做成，一層鍋巴一層粉，豆香醇厚、冷熱皆宜。
巍山肉餌絲
軟糯餌絲、醇香肉湯與入口即化的肉的組合，美味可口，令人大快朵頤。
漾濞卷粉
軟嫩的粉皮包裹著豆芽和泡菜，濃濃的核桃醬彌漫在唇齒間，一口下去，香辣可口。
這些當然不是全部
從gai頭到gai尾
在這場充滿煙火氣的盛會上
還有更多美食
等你來發(fā)現(xiàn)
來源：云南發(fā)布
編輯：陳琳玲
值周：黑浩川 胡亞玲
主編：李勝
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