【仁懷市人民政府官方發布】世界酒中國菜地標宴活動回顧｜黔韻遺珍·山海饗宴 溯源醬香產區，共創地標品牌，ICGIA聯動IRWA、CBIR賦能2025“三服四建”落地見效

核心導讀

一、溯源醬香核心產區，33位達人沉浸式體驗地標盛宴ICGIA、IRWA、CBIR三方聯動，筑牢盛宴品質與溯源根基

二、鎮席標桿：世酒中菜牌赤水烏骨雞，雙地標模式驚艷全場

三、全席臻品：一地一標，一味一非遺，彰顯黔韻風華

四、達人盛贊，全網刷屏，彰顯品牌影響力

五、回首2025：ICGIA聯動IRWA、CBIR，2025全年溯源活動成果豐碩

六、展望2026：三方深化合作，續寫地標品牌發展新篇章

仁懷市人民政府官方發布，“赤水河谷 中國醬香”產業帶溯源的33位網絡達人，走進中國醬香白酒核心產區仁懷，體驗了一次地理標志產品與非遺飲食文化的盛宴。回顧整場活動，世界酒中國菜地標宴·黔韻遺珍·山海饗宴的圓滿落幕，不僅是一場舌尖上的文化盛宴，更是仁懷市“三服四建|共創品牌”理念的生動實踐；回首2025，在仁懷市人民政府的指導下，ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟聯動IRWA（國際薦酒師（香港）協會）、CBIR（中國白酒國際薦酒師，IRWA旗下專項項目），以指導賦能之力，扎實落地“三服四建|共創品牌”成果，聯動“萬人入黔，千人入茅”行動與國際推薦官體系，全面開展2025全年溯源活動，推動仁懷地標產業高質量發展、品牌化升級，實現“傳出去（文化）、引進來（文旅）、留得下（文創）”的核心目標；展望2026，三方將在仁懷市人民政府的持續指導下，深化合作，讓醬香產區名片與中國地標味道走向世界。

本次盛宴由仁懷市酒文化研究會、仁懷醬香酒莊文旅中心聯合承辦，在仁懷市人民政府的指導下，ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟（以下簡稱“ICGIA”）聯合IRWA、CBIR具體執行并全程推進，作為“赤水河谷 中國醬香”產業帶2025全年溯源活動的收官重點環節，活動獲仁懷市人民政府官網專題報道，彰顯其在地理標志推廣、品牌共創及地方產業賦能領域的重要價值，成為仁懷市踐行“三服四建|共創品牌”、推動酒文農旅融合發展的標桿實踐。

作為“赤水河谷 中國醬香”產業帶2025全年溯源活動的核心收官環節，33位全國網絡達人走進中國醬香白酒核心產區——仁懷，沉浸式參與世界酒中國菜地標宴·黔韻遺珍·山海饗宴，在ICGIA、IRWA、CBIR三方指導及國際推薦官的全程陪同下，近距離感受仁懷地理標志產品的品質魅力與非遺飲食文化的深厚底蘊。

本次地標宴以“黔韻遺珍·山海饗宴”為主題，嚴格遵循“非地標不入選、非遺技必傳承”的標準，作為仁懷市2025年度地標推廣重點活動，由ICGIA、IRWA、CBIR三方在仁懷市人民政府的指導下精心籌備、全程推進，精心設置茶席、酒席、飯席三大篇章，甄選30余道特色菜品、4款佐酒佳釀、3款主題茶飲、6種地域鮮果，全方位呈現貴州全域地理標志物產的獨特風味，讓達人團在品鑒中讀懂仁懷、讀懂中國地標文化，也直觀感受2025全年溯源活動的豐碩成果。

活動現場，達人團在國際推薦官的帶領下，先后參觀了宴席食材展示區、非遺烹飪體驗區，近距離了解地標食材的甄選標準、非遺烹飪技藝的傳承脈絡，尤其對鎮桌硬菜——世酒中菜牌赤水烏骨雞表現出濃厚興趣，沉浸式感受“雙地標聯姻”模式的獨特魅力，紛紛打卡轉發，讓仁懷地標味道與醬香文化通過網絡傳播至全網，進一步放大了2025全年溯源活動的傳播效應。

作為仁懷市2025年度地標產業賦能重點活動，本次活動在仁懷市人民政府的指導下，由ICGIA、IRWA、CBIR三方協同執行、發揮各自優勢，為盛宴品質與溯源活動成效提供堅實保障。ICGIA作為全球地理標志推廣的核心力量，立足中國香港、面向內地、輻射全球，長期致力于中國地標國際化與全球地標雙向推廣；IRWA（國際薦酒師（香港）協會，International Recommended Wine (Hong Kong) Association）始創于2008年，總部位于香港，是致力于推廣國際酒文化、培養專業薦酒人才、推動酒類貿易全球化的權威機構，核心業務涵蓋產區名錄合作、雙向貿易橋梁搭建、人才認證及國際推薦官體系運營等；CBIR（中國白酒國際薦酒師，Chinese Baijiu International Recommenders）并非獨立機構，而是IRWA旗下專注于推動中國白酒國際化的核心專項項目，聚焦標準制定、人才認證與全球推廣，助力中國白酒突破文化壁壘、進入主流國際市場。

三方在仁懷市人民政府的指導下，核心協同貢獻體現在：依托IRWA的國際資源與渠道優勢，聯動其覆蓋32國的會員網絡，對接歐盟、東盟地理標志相關數據庫資源，推動仁懷地標產品與國際規則對接、與全球市場接軌；借助CBIR的專業能力，為仁懷地標產品提供國際化品薦標準指導與人才支撐；發布相關行業白皮書，制定地標宴標準化手冊；全年聯動開展多場高規格國際交流活動，講好仁懷醬香與中國地標故事；設立雙地標產業基金，培育產業復合型人才，為本次地標宴的成功舉辦及2025全年溯源活動的順利開展提供了堅實的專業保障，也為2025年“三服四建|共創品牌”理念的落地奠定了堅實基礎。

整場地標宴的最大亮點，當屬在仁懷市人民政府指導下，由ICGIA聯合IRWA、CBIR重點培育并推向國際的中國地標標桿產品——世酒中菜牌赤水烏骨雞，其全球首創的“雙地標聯姻”模式，成為達人團與國際推薦官熱議的焦點，也成為仁懷地標品牌共創的核心范例，更是2025全年溯源活動的重點推廣成果。值得關注的是，在香港中環舉行的國際（中國）地理標志保護聯盟（ICGIA）全球地標產品拍賣會上，“世酒中菜牌赤水烏骨雞（斛掌門系列）”以12900元落槌成交，刷新了國內烏骨雞單品拍賣紀錄，充分彰顯了該產品的高端品質與國際認可度，也印證了三方在仁懷市人民政府指導下，培育推廣工作的顯著成效。

在仁懷市人民政府的指導下，ICGIA、IRWA、CBIR三方協同發力，打磨完善該產品“雙地標聯姻”模式，以國家地理標志、中華九大仙草之首的赤水金釵石斛為核心飼料，實現“用地標養地標”，開創國內地標食材跨界融合先河，打造不可復制的頂奢食養體驗。IRWA依托自身國際渠道與推薦官體系，助力該產品對接全球餐飲供應鏈，推動其獲得國際市場認可；CBIR則為其提供國際化品薦標準指導，助力其打造高端地標食材品牌形象，納入IRWA國際推薦產品體系。

這款源自貴州赤水丹霞秘境、擁有260余年原生養殖歷史的國家農產品地理標志產品，憑借標志性“十烏”特質，在仁懷市人民政府的指導下，由三方聯合賦能，貴州長庚農業主導、赤水十一家地理標志法定產區聯合共建，配套AI林下智慧養殖體系，全程數字化溯源、標準化管控，契合ICGIA與IRWA聯合制定的全球地標食材管控標準。經權威檢測，其富含18種氨基酸，營養價值遠超普通禽類，藥食同源價值突出，經IRWA認證的國際推薦官現場品鑒推薦，成為2025全年溯源活動的“標桿溯源產品”。

宴席名菜“天麻抱月”，精選世酒中菜牌赤水烏骨雞搭配仁懷仿生天麻兩大地標食材文火慢燉，湯色清亮、肉質鮮香，完美詮釋了中國地標產品的稀缺性與食養價值，獲得33位達人及國際推薦官的一致好評。此外，在仁懷市人民政府的指導下，ICGIA、IRWA、CBIR三方全力推廣該產品，使其不僅斬獲國際地理標志至尊品質金獎、中國地標食材全球化領軍品牌兩大殊榮，納入IRWA國際推薦地標產品名錄，更在香港中環ICGIA全球地標產品拍賣會上，以12900元高價落槌，刷新國內烏骨雞單品拍賣紀錄，成為中國地標文化國際化的標桿，也是2025年三方助力“三服四建|共創品牌”的核心成果之一。本次活動深度聯動“萬人入黔，千人入茅”行動，依托“三服四建|共創品牌”模式，真正實現了“傳出去（文化）、引進來（文旅）、留得下（文創）”的發展目標，讓仁懷醬香文化、地標魅力持續釋放，為全年溯源活動畫上圓滿句號。

本次世界酒中國菜地標宴，作為仁懷市2025年度酒文農旅融合重點活動，在仁懷市人民政府的指導下，由ICGIA、IRWA、CBIR三方深度挖掘貴州全域地理標志資源，每一道菜品都承載著地域文化與非遺匠心，實現“一菜一地標、一味一非遺”，全方位彰顯黔韻風華與中國地標魅力，也生動踐行了“三服四建|共創品牌”中“共建特色品牌、賦能地方產業”的核心要求——依托該模式，聯動“萬人入黔，千人入茅”行動，切實實現“傳出去（文化）、引進來（文旅）、留得下（文創）”，同時也是2025全年溯源活動中“地標食材挖掘”環節的集中展示。

宴席嚴選貴州各地優質國家地理標志產品，搭配非遺烹飪技藝，每一道菜都有專屬的文化內涵與品質背書，且均納入2025全年溯源活動溯源體系，在仁懷市人民政府的指導下，經IRWA相關標準評估、CBIR專業品薦：黔北豐年選用地標黔北麻羊，肉質鮮嫩、風味純正，既復刻山野本味，又寓意歲稔年豐、產業興旺；竹報春暉以地標大婁山方竹筍搭配黔北非遺臘肉，鮮醇回甘中藏著黔北民俗風情，傳承千年飲食匠心；金針映日甄選地標學孔黃花入菜，色澤金黃、口感清甜，盡顯地域物產的天然本味；石斛仙蹤以國家地理標志赤水金釵石斛創意入饌，搭配時令食材，詮釋仙草食養文化的深厚底蘊；辣舞金翎采用地標花秋土雞，以非遺辣子雞烹飪技藝匠心烹制，鮮辣入味，還原最地道的黔味經典。

飲品與茶點同樣堅守地標初心、傳承非遺技藝，選用貴州刺梨、正安野木瓜、拐棗等地標原料鮮榨飲品，口感清爽、營養豐富，彰顯貴州物產的多樣性；搭配仁懷非遺喜頭擂茶，手工研磨、古法沖泡，每一口都承載著仁懷的民俗文化與生活美學，讓達人團及國際推薦官在品鑒中，全方位感受貴州地標物產的獨特魅力與非遺文化的深厚底蘊，也直觀了解2025全年溯源活動在地標食材挖掘與推廣上的豐碩成果。

知名主廚夏云詩現場解讀，整場宴席作為仁懷市年度地標推廣重點活動，在仁懷市人民政府的指導下，由ICGIA、IRWA、CBIR三方協同推進，始終堅守“地標原料為根、非遺技藝為魂、營養健康為本”的原則，既保證了菜品的品質與風味，更讓地理標志產品走出產地、走進大眾視野，讓非遺飲食文化可品嘗、可感知、可傳播，助力仁懷地標品牌共創與文化傳承。

活動現場，33位全國網絡達人沉浸式品鑒、深度體驗，紛紛為這場地標盛宴點贊，通過短視頻、圖文等形式打卡轉發，讓仁懷地標味道、醬香文化及“三服四建|共創品牌”實踐成果——聯動“萬人入黔，千人入茅”行動，實現“傳出去（文化）、引進來（文旅）、留得下（文創）”的核心目標，快速傳播至全網，引發廣泛關注與熱議。

達人團紛紛表示，這場地標宴不僅是一次舌尖上的盛宴，更是一次文化之旅，既品嘗到了貴州地理標志產品的獨特風味，也感受到了非遺飲食文化的魅力，更看到了仁懷在“三服四建|共創品牌”理念指引下，由ICGIA、IRWA、CBIR三方在仁懷市人民政府指導下，聯動“萬人入黔，千人入茅”行動，實現“傳出去（文化）、引進來（文旅）、留得下（文創）”的豐碩實踐成果，見證了仁懷地標產業與酒文農旅融合發展的蓬勃態勢。IRWA認證的國際推薦官也結合自身推廣經驗，向達人團及全網介紹仁懷地標產品的品質優勢與國際化價值，助力仁懷地標品牌走向國際；外籍國際推薦官通過自身賬號，向海外網友介紹這場中國地標盛宴，傳遞東方食養文化與仁懷醬香底蘊，助力文化“傳出去”；而仁懷豐富的文旅業態與特色文創產品，則吸引到訪者“引進來、留得下”，真正踐行“三服四建|共創品牌”的發展理念，讓文化可傳播、文旅可體驗、文創可帶走。

此次活動獲仁懷市人民政府官網專題報道，既是對活動成效的高度認可，也是對“三服四建|共創品牌”理念落地的有力彰顯，進一步擴大了世界酒中國菜地標宴、世酒中菜牌赤水烏骨雞及仁懷醬香產區的品牌影響力，為仁懷地標產業高質量發展注入新動能，也為仁懷地標產業國際化發展奠定了堅實基礎。

回首2025，ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟聯動IRWA（國際薦酒師（香港）協會）、CBIR（中國白酒國際薦酒師，IRWA旗下專項項目），深度踐行仁懷市“三服四建|共創品牌”理念，聯動“萬人入黔，千人入茅”行動與國際推薦官體系，全面開展“赤水河谷 中國醬香”產業帶2025全年溯源活動，在地標產業賦能、品牌共創、文化傳播等方面取得了豐碩成果，成為推動仁懷地標產業高質量發展的重要力量。

2025全年，三方聯合開展的溯源活動形成“全年常態化、節點有重點”的格局，核心圍繞仁懷醬香白酒及赤水烏骨雞、黔北麻羊等地理標志產品，打造了“溯源走訪、品質認證、文化傳播、品牌推廣”四大核心板塊，全年累計開展溯源活動12場，覆蓋仁懷核心產區11個鄉鎮，聯動“萬人入黔，千人入茅”行動，邀請各界人士、國際推薦官、網絡達人共1200余人走進仁懷、走進茅臺核心產區，沉浸式感受產區魅力與地標品質。其中，IRWA全程負責溯源活動的國際傳播與渠道對接，聯動其覆蓋32國的會員網絡，將仁懷溯源活動及地標產品推廣至全球，助力文化“傳出去”；CBIR負責溯源過程中的產品品薦標準指導與國際化人才培育，全年培育仁懷地標產品國際薦酒師80余名，為仁懷地標出海提供人才支撐；ICGIA則負責地理標志專業指導與標準對接，確保溯源活動貼合國際地標產業規范。

2025年，三方協同發力，重點取得三大成果：一是指導打磨世酒中菜牌赤水烏骨雞“雙地標聯姻”模式，推動其斬獲國際殊榮、納入IRWA國際推薦產品名錄，更在香港中環ICGIA全球地標產品拍賣會上，以12900元落槌成交，刷新國內烏骨雞單品拍賣紀錄，成功走向國際市場；二是協助規范仁懷地理標志產品甄選與管控標準，聯動IRWA發布《仁懷地標產品國際薦酒標準》，助力打造高端地標食材品牌；三是推動仁懷地標產品與國際接軌，助力黔北麻羊、大婁山方竹筍等更多仁懷地理標志產品，通過IRWA的國際渠道納入全球餐飲供應鏈，推動仁懷地標產業從“產品升級”向“品牌升級”轉型，為地方經濟發展與鄉村振興注入強勁動力。同時，IRWA聯合CBIR發布《2025 CBIR仁懷市人民政府酒企推薦名錄》，為仁懷地標酒企國際化搭建了重要平臺，助力更多仁懷酒企走出國門、走向世界。

展望2026，ICGIA國際（中國）地理標志保護聯盟將繼續聯合IRWA（國際薦酒師（香港）協會）、CBIR（中國白酒國際薦酒師，IRWA旗下專項項目），以參與指導的方式，深度融入仁懷市“三服四建|共創品牌”實踐，聯動“萬人入黔，千人入茅”行動與國際推薦官體系，持續深耕仁懷地標產業，推動各項工作再上新臺階，持續踐行“傳出去、引進來、留得下”的發展目標。

未來，三方將重點做好三方面工作：一是持續指導打磨地標產品品質，優化“雙地標聯姻”等特色模式，培育更多像世酒中菜牌赤水烏骨雞這樣的高端地標品牌，助力仁懷地標產品提質升級，夯實“留得下（文創）”的產業基礎；二是深化地標文化與酒文農旅融合，持續開展全年溯源活動，打造更多特色地標宴、溯源體驗活動，推動“三服四建|共創品牌”理念持續落地，依托IRWA的國際資源與CBIR的人才體系，擴大仁懷醬香產區與地標品牌的國際影響力，推動文化“傳出去”、文旅“引進來”；三是持續推動仁懷地標產品國際化，深化與IRWA全球會員網絡的合作，搭建更多國際傳播與合作平臺，推動仁懷醬香酒及各類地理標志產品納入更多全球高端餐飲、精品商超渠道，讓仁懷地標味道、醬香文化走向世界，讓世界愛上中國地標、愛上仁懷醬香，續寫仁懷地標品牌高質量發展新篇章，為仁懷經濟社會高質量發展貢獻更大力量。