5月8日，2026漢森·第十三屆重慶國(guó)際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會(huì)暨良之隆·第三屆渝菜食材供應(yīng)鏈展覽會(huì)于重慶國(guó)際博覽中心(悅來(lái))盛大啟幕。兩大行業(yè)展會(huì)品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，以豐富優(yōu)質(zhì)的食材與酒店用品資源，為西南地區(qū)酒店餐飲業(yè)注入新活力，賦能產(chǎn)業(yè)煥新升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展。

本屆展會(huì)食材板塊不僅聚焦本地風(fēng)味特色，重點(diǎn)覆蓋小面、烤魚(yú)、江湖菜等西南熱門(mén)餐飲賽道，還有來(lái)自全國(guó)百余家優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)攜爆款產(chǎn)品助力渝菜創(chuàng)新和出圈。展會(huì)憑借高專(zhuān)業(yè)性與行業(yè)影響力，吸引了川渝及周邊地區(qū)餐飲食材行業(yè)從業(yè)者和相關(guān)人員到場(chǎng)參觀(guān)采購(gòu)、交流，掀起了一場(chǎng)食材采購(gòu)、菜品創(chuàng)新與技術(shù)交流的熱潮。

上午九點(diǎn)半，展會(huì)開(kāi)幕儀式隆重舉行。

良之隆CEO、中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良、重慶重百科技集團(tuán)股份有限公司運(yùn)營(yíng)與孵化中心副總經(jīng)理王寧、亞洲貿(mào)易·旅游和經(jīng)濟(jì)理事會(huì)·中國(guó)·主席Steve、重慶食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅其勝、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張濟(jì)東、重慶市小面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張壽江、重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王偉、重慶市旅館業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘聲、漢森會(huì)展集團(tuán)總經(jīng)理邢春霄等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓先后致辭，共同展望西南酒店餐飲業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，預(yù)祝本屆展會(huì)取得豐碩成果。

致辭環(huán)節(jié)結(jié)束后，十余位嘉賓一起登臺(tái)，共同啟動(dòng)本屆展會(huì)，標(biāo)志著這場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)正式拉開(kāi)帷幕。

隨后，舉行了多場(chǎng)重磅戰(zhàn)略合作簽約儀式。良之隆集團(tuán)分別與重慶重百科技集團(tuán)股份有限公司、重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司、重慶慶榮物流有限公司、亞洲貿(mào)易·旅游和經(jīng)濟(jì)理事會(huì)、一鄉(xiāng)一品(重慶)數(shù)字經(jīng)濟(jì)技術(shù)有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，為食材供應(yīng)鏈協(xié)同、資源整合與市場(chǎng)拓展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

開(kāi)幕式同步進(jìn)行之際，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)已人氣爆棚、商流涌動(dòng)。

水產(chǎn)食材展區(qū)亮點(diǎn)紛呈，恒興食品、海拓漁港、貫一食品、祥鮮國(guó)際貿(mào)易、魚(yú)說(shuō)海食品、潤(rùn)控食品、創(chuàng)源食品等企業(yè)集中亮相，金鯧魚(yú)、黑魚(yú)片、黑虎蝦滑、鮑參翅肚、銀鱈魚(yú)、帝王蟹等高端水產(chǎn)食材，憑借新鮮品質(zhì)與優(yōu)良口感，獲得川渝餐飲采購(gòu)商的高度認(rèn)可。山東齊匯、自貢嘉鴻食品、青島康大等企業(yè)帶來(lái)烤腸、手撕兔、鍋包肉等特色餐飲食材，吸引眾多采購(gòu)商駐足品鑒、深入洽談合作。

調(diào)味品與特色食材展區(qū)同樣熱鬧非凡。帝華味精食品、海德霖通商食品、河南香曼食品、順德區(qū)屏榮食品、云南嫩丫農(nóng)科、遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等企業(yè)單位，攜黃豆醬、韓式泡菜、骨湯、復(fù)合調(diào)味品、脫水姜蒜、爆漿糍粑、菩提南瓜、茶葉、辣椒等產(chǎn)品集中展出，全方位滿(mǎn)足餐飲企業(yè)多樣化調(diào)味與食材需求。

在良之隆會(huì)客廳內(nèi)，香蝦、蓮藕系列產(chǎn)品一經(jīng)亮相便成為焦點(diǎn)，采購(gòu)商絡(luò)繹不絕，紛紛品鑒試吃、探討合作，盡顯優(yōu)質(zhì)食材的市場(chǎng)吸引力。

當(dāng)天，2026首屆重慶小面師傅技能爭(zhēng)霸賽火熱開(kāi)賽，聚焦小面創(chuàng)新與技藝傳承。

來(lái)自重慶本地小面品牌、粉面館及職業(yè)院校的數(shù)十位小面能手同臺(tái)競(jìng)技，賽事不僅嚴(yán)格考驗(yàn)“和面—揉面—扯面—煮面—調(diào)味”全流程基本功，更注重創(chuàng)意菜品研發(fā)能力的比拼。

選手們各展所長(zhǎng)，結(jié)合傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新思路，打造出一碗碗風(fēng)味獨(dú)特、創(chuàng)意十足的小面，為餐飲門(mén)店菜品上新提供實(shí)用思路與實(shí)踐參考，吸引小面上下游產(chǎn)業(yè)從業(yè)者駐足觀(guān)賽、交流經(jīng)驗(yàn)。

下午，2026中國(guó)(重慶)烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)高峰論壇如期舉辦，匯聚行業(yè)智慧，共探烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。

論壇上，美團(tuán)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)官發(fā)布《2026年烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，解析行業(yè)現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì);騰訊產(chǎn)品事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人分享私域流量運(yùn)營(yíng)策略，助力餐飲品牌通過(guò)數(shù)字化提升價(jià)值;國(guó)際烹飪藝術(shù)大師張正雄深度解讀重慶烤魚(yú)的文化底蘊(yùn)與產(chǎn)業(yè)價(jià)值，彰顯其“中國(guó)烤魚(yú)瑰寶”的地位。

主題分享后，“重慶烤魚(yú)的突圍之戰(zhàn)”圓桌對(duì)話(huà)重磅開(kāi)啟。重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院渝菜研究院院長(zhǎng)蔡順林、重慶佳仙食品有限公司董事長(zhǎng)余加義、巫山餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)及巫溪原鄉(xiāng)烤魚(yú)創(chuàng)始人陳嗣紅、萬(wàn)州烤魚(yú)學(xué)院前技術(shù)顧問(wèn)吳朝珠、巫溪陳娃子烤魚(yú)創(chuàng)始人及非遺傳承人張忠成五位嘉賓，圍繞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌化發(fā)展、供應(yīng)鏈優(yōu)化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等核心議題展開(kāi)深度探討，碰撞思想火花，為重慶烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展瓶頸建言獻(xiàn)策。

大會(huì)尾聲，兩大權(quán)威榜單——烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)全國(guó)性榜單TOP10、烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)重慶榜TOP10正式發(fā)布，以此表彰行業(yè)先進(jìn)標(biāo)桿，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)重慶烤魚(yú)走向更廣闊市場(chǎng)。

作為西南地區(qū)酒店餐飲與食材供應(yīng)鏈領(lǐng)域的核心展會(huì)，本屆展會(huì)不僅助力打通食材生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、餐飲終端的全鏈條壁壘，搭建了供需對(duì)接的高效平臺(tái)，更聚焦渝菜特色賽道，推動(dòng)小面、烤魚(yú)等本地美食的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化發(fā)展。同時(shí)，展會(huì)匯聚全國(guó)優(yōu)質(zhì)資源與行業(yè)智慧，為西南酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供思路與支撐，進(jìn)一步提升重慶作為西南餐飲樞紐的地位，帶動(dòng)區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興與服務(wù)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)升級(jí)。

本屆展會(huì)將持續(xù)至5月10日，后續(xù)還將舉辦2026第二屆重慶小面(粉)連鎖發(fā)展大會(huì)、2026良之隆凍品產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展大會(huì)、2026重慶美食廚藝巔峰邀請(qǐng)賽暨重慶市校園新星烹飪創(chuàng)意大賽等系列精彩活動(dòng)，持續(xù)聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)鏈熱點(diǎn)，搭建多元交流合作平臺(tái)，敬請(qǐng)行業(yè)各界持續(xù)關(guān)注、共赴盛宴!

免責(zé)聲明：1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源：餐飲界www.canyinj.com"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任；3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，僅供用戶(hù)免費(fèi)查閱，但我們無(wú)法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性，若網(wǎng)站在使用過(guò)程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理，我們不承擔(dān)任何責(zé)任。