2026年4月30日至5月2日，“非遺里的東營”文旅嘉年華在東營新世紀(jì)廣場舉辦。活動期間，本地餐飲品牌村長家的疙瘩湯·東營菜展位累計免費(fèi)提供東營大蝦疙瘩湯3600余碗，日均接待超1200人次，被東營文旅官方總結(jié)為“引爆全場”、“假期熱門打卡點(diǎn)”。

（東營文旅原文）

82個非遺展位

全方位呈現(xiàn)東營非遺魅力

本次嘉年華以“非遺里的東營”為主題，設(shè)置82個標(biāo)準(zhǔn)化非遺展位，分為非遺美食、手作技藝、地標(biāo)文創(chuàng)、特色農(nóng)產(chǎn)品四大專區(qū)。齊筆、呂劇、短穗花鼓等國家級、省級非遺項(xiàng)目均有展示，較為全面地呈現(xiàn)了東營非遺資源。

在非遺美食專區(qū)，東營大蝦疙瘩湯、利津水煎包、龍居丸子、史口燒雞、廣饒肴驢肉等地方傳統(tǒng)吃食集中亮相，吸引大量市民和游客駐足品嘗。

現(xiàn)場直擊：老顧客跨區(qū)趕來

外地游客循味而至

在嘉年華的舞臺區(qū)和82個非遺展位中，村長家的疙瘩湯·東營菜展位成為官方蓋章的“人氣王”。東營文旅官方用“引爆全場”“成為假期熱門打卡地”來總結(jié)其熱度。

一口大鍋，幾張桌子，幾名工作人員攪面、熬湯、分裝……熱氣不斷升騰，食客們絡(luò)繹不絕。據(jù)展位統(tǒng)計，三天活動共免費(fèi)送出3600余碗疙瘩湯，成為全場公認(rèn)的“人氣爆款”。

據(jù)展位現(xiàn)場負(fù)責(zé)人牛金光介紹，三天活動期間，市民與外地游客反饋積極。本地市民中，有老顧客表示“從河口喝到東營，搬了家也沒斷過這口味道”；部分尚未到店消費(fèi)過的市民現(xiàn)場詢問門店地址。

外地游客中，有人首日品嘗活動美食后就要了門店名片，表示次日會去。據(jù)牛金光回憶，一位北京游客帶著兩個孩子，試吃次日找到門店，離開時說“明天還來”。

活動現(xiàn)場，牛金光多次應(yīng)市民游客詢問，講解疙瘩湯的制作用料與工序，包括面疙瘩的原料（半球面粉與雞蛋）、濰坊蘿卜絲的擦制手法、笨雞蛋的使用等。

品牌積淀：22年深耕

多項(xiàng)非遺認(rèn)證加身

公開信息顯示，村長家的疙瘩湯·東營菜所推出的東營大蝦疙瘩湯，先后入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、第一批東營市“非遺特色美食”名錄，并被列入中國飯店協(xié)會《地標(biāo)美食名錄》，獲評“東營地標(biāo)美食”。2024年11月，“大蝦疙瘩湯非遺工坊”入選東營市第三批市級非遺工坊。

行業(yè)賽事方面，2024年ACE亞洲烹飪大賽上，“東營大蝦疙瘩湯”榮獲亞洲金獎，“東營菜風(fēng)情宴文化主題宴席”獲金獎名宴。2025年10月，在海南舉辦的第五屆世界食事論壇上，該品牌斬獲四項(xiàng)國際榮譽(yù)，東營大蝦疙瘩湯獲“第五屆世界食事論壇推薦產(chǎn)品”。同年，品牌獲評山東“經(jīng)典魯菜示范店”，全省共100家入選，東營市僅5家。2025年第三屆齊魯小吃文化節(jié)上，該品牌一舉斬獲金牌獎、創(chuàng)新獎、傳承獎和人氣獎等多項(xiàng)榮譽(yù)。

媒體方面，該產(chǎn)品曾登上CCTV10《家鄉(xiāng)至味》專題報道，《舌尖上的中國》美食顧問董克平曾專程到店品嘗并予以高度評價。此外，品牌創(chuàng)始人代景國曾將大蝦疙瘩湯的非遺作業(yè)指導(dǎo)書無償公開，向22家東營餐飲企業(yè)交接《大蝦疙瘩湯作業(yè)手冊》，推動這道非遺美食成為東營餐飲界的共享資源。

一碗疙瘩湯里的東營性情：

河海交匯處，包容并蓄味

一碗疙瘩湯，何以承載一座城市的味覺記憶？品牌創(chuàng)始人代景國曾這樣解釋其中關(guān)聯(lián)：“疙瘩湯的氣質(zhì)非常符合東營的氣質(zhì)——咱東營河海交匯，包容并蓄，就像疙瘩湯什么料放進(jìn)來都行一樣。”在他看來，這座因油而生、由各地移民匯聚而成的年輕城市，骨子里就帶著融合與開放的基因，而一碗看似樸素卻能容納百味的疙瘩湯，恰恰是這種城市性格最貼切的味覺表達(dá)。正因如此，代景國將“做好東營菜，講好東營故事”確立為品牌的初心。品牌廚務(wù)總監(jiān)牛金光也表示，團(tuán)隊(duì)在菜品研發(fā)上堅(jiān)持“守本不守舊”的理念，“融合包容是我們這座城市的氣質(zhì)，是我們東營菜的獨(dú)特氣質(zhì)”。

82個展位，3600余碗熱氣騰騰的疙瘩湯，三天的熙攘與駐足，勾勒出東營市井生活的真實(shí)溫度。當(dāng)一碗疙瘩湯成為老街坊跨區(qū)也要趕來喝一口的念想，成為孩子記憶里抹不掉的滋味，成為外地游客認(rèn)識東營的第一口煙火，它便不再只是一道吃食，而是這座城市看得見、嘗得到的情感載體。正如代景國所說：“非遺傳承人或許在我們這里，但東營大蝦疙瘩湯是屬于整個東營餐飲界的。我們希望每一位來到東營的顧客，都能品嘗到這道承載著東營味道的非遺美食。”