上海
近日
廣東茂名
一女子用高壓鍋煮粥時
聽到鍋發出異響
她剛打算拍視頻詢問母親
下一秒高壓鍋內滾燙的米粥
便從排氣孔噴涌而出
萬幸女子并未受傷
米 粥從高壓鍋中噴出，周圍全是粥粒。圖源：荔枝新聞
女子事后表示：
“應是高壓鍋密封膠圈老化所致”
高壓鍋是廚房中
高效烹飪的好幫手
但其中隱藏的危險也不容小覷
若操作使用不當
可能就是一個“定時炸彈”
2026年1月，江西一女子剛從廚房走出，灶上的高壓鍋突然發生爆炸。萬幸的是，當時廚房內沒有人，并未造成人員受傷。圖源：央視新聞
為方便大家更直觀
認識這類危險
消防員開展了相關試驗
消防試驗
消防員用雙面膠封堵了高壓鍋的排氣孔與安全閥，模擬日常使用中食物殘渣堵塞泄壓通道的常見場景，隨后按照正常流程對高壓鍋進行加熱。
加熱數分鐘后，鍋內壓力持續升高，突然傳出一聲悶響，高壓鍋被猛烈沖開，高溫的液體與蒸汽瞬間向外噴濺。
高壓鍋發生爆炸。圖源：央視新聞
試驗現場的墻面、桌面布滿了食物殘渣和水漬，旁邊用于模擬人體的假人表面也被高溫液體覆蓋。
消防員現場測量發現，噴濺范圍可達兩三米，若此時有人在旁，極有可能造成大面積燙傷。
此外，鍋內食物過多時也易引發爆炸。因為當鍋內產生壓力時，食物幾乎沒有安全緩沖空間，此時繼續加熱，壓力隨之增高，易引發爆炸。
高壓鍋
這樣用更安全
檢查密封膠圈
確認膠圈無破損、變形、老化，安裝時需緊貼鍋蓋凹槽，確保密封嚴實。若膠圈彈性變差、出現裂紋，需及時更換。
檢查限壓閥和泄壓孔
限壓閥要保證清潔無堵塞，能靈活轉動；
排氣孔、安全閥孔需暢通，避免食物殘渣或異物殘留導致壓力無法正常釋放。
檢查鍋蓋和鍋體
鍋蓋與鍋體的卡扣需完好，扣合時要完全卡緊，確認“咬合”到位后再加熱；
鍋體若有變形、劃痕過深等情況，禁止使用。
確認容量
食物和液體的總量不能超過鍋體容積的三分之二；
若烹飪豆類、粥類等易膨脹食材，不得超過二分之一，防止食材膨脹堵塞排氣孔。
來源：中國消防
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