湖南
“保溫杯里泡枸杞”，已經(jīng)成了當(dāng)代人的養(yǎng)生標(biāo)配，不管是年輕人還是長輩，都喜歡泡上一杯枸杞，覺得這樣就能養(yǎng)生。
很多人泡枸杞的方式都是錯的，不僅沒吸收到營養(yǎng)，甚至可能傷身，今天就來糾正這些常見誤區(qū)。
第一個最大的誤區(qū)：用開水泡枸杞。很多人覺得，開水能把枸杞的營養(yǎng)泡出來，其實恰恰相反——枸杞里的營養(yǎng)物質(zhì)，比如枸杞多糖、維生素C，都很怕高溫，用剛燒開的沸水沖泡，這些營養(yǎng)會被直接破壞，泡出來的枸杞水，基本只剩甜味，營養(yǎng)大打折扣。
正確的水溫應(yīng)該是60℃左右的溫水，這個溫度既能泡出枸杞的營養(yǎng)和香氣，又能避免營養(yǎng)被破壞。沖泡的時候，最好蓋蓋燜5分鐘，讓枸杞的營養(yǎng)充分釋放，這樣喝起來效果才好。如果沒有溫度計，也可以把開水晾3-5分鐘，手感不燙了再泡。
第二個常見誤區(qū)：枸杞泡久了反復(fù)喝，甚至隔夜喝。很多人泡一杯枸杞，能喝一天，甚至泡到隔夜。其實這樣做很不衛(wèi)生——枸杞泡久了，容易滋生細(xì)菌，尤其是夏天，溫度高，細(xì)菌繁殖更快；而且隔夜的枸杞水，維生素已經(jīng)基本流失殆盡，還可能因為細(xì)菌滋生而變質(zhì)，喝了容易拉肚子、腸胃不適。
建議大家泡枸杞要現(xiàn)泡現(xiàn)喝，當(dāng)天喝完，不要久泡，更不要喝隔夜的。每次泡5-10顆左右，泡2-3次就可以換新的枸杞，這樣既能保證營養(yǎng)，又能避免細(xì)菌滋生。
第三個容易被忽視的問題：枸杞的品質(zhì)。很多人買枸杞只貪便宜，卻不知道，劣質(zhì)枸杞可能存在重金屬超標(biāo)、硫熏增重的問題。枸杞喜歡富集鉛，劣質(zhì)枸杞的鉛含量可能超標(biāo)，長期吃不僅不養(yǎng)生，反而會傷身；還有一些商家，用硫磺熏枸杞，讓枸杞顏色更鮮艷、更干燥，這種枸杞聞著有刺鼻的酸味，吃多了會傷肝腎。
枸杞怎么選？怎么喝？
選枸杞的技巧很簡單，看顏色，自然暗紅、不鮮艷、不發(fā)黑的才靠譜；摸手感，干燥、不黏手、有韌性的最好；聞氣味，沒有刺鼻味、酸味，只有自然的果香，就是優(yōu)質(zhì)枸杞。
枸杞不是人人適合。上火嚴(yán)重、感冒發(fā)燒、腹瀉、濕氣重的人，以及糖尿病患者（枸杞含糖量不低），要少吃或不吃，避免加重癥狀。
枸杞養(yǎng)生，細(xì)節(jié)很重要。選對品質(zhì)、用對水溫、及時喝完，才能真正發(fā)揮它的養(yǎng)生作用，不然喝再多，也只是心理安慰。
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