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近日，很多網友發帖稱，收到了餐飲店“很久以前羊肉串”的部分退款以及一條道歉短信。
昨天下午，“很久以前羊肉串”對此作出說明：
今年2月發現嘉興店出現了羊肉串烤制時間過長，導致水分無法鎖住，顧客吃到的是只能稱作【烤熟的羊肉串】，而不是【最佳狀態的羊肉串】。經了解，系門店過度依賴測溫槍數值，忽視了門店電壓波動可能導致功率不足的問題。
門店烤爐可控硅控制面板圖
后經全國排查，發現共24家門店存在這一問題，受影響的顧客共計48,022桌。因此，對受影響顧客直接退一半羊肉串錢，已于5月8日開始進行退款，共計退款110余萬元。
需【退款】24家門店明細，涉上海8家門店（可點擊放大查看）
對于“為什么是退一半”的問題，“很久以前羊肉串”表示，由于烤爐預熱不足會導致烤制時間偏長、水分流失，所以這些顧客吃到的僅僅是【烤熟的羊肉串】，而不是【最佳狀態的羊肉串】。“我們覺得退一半錢是合理的，這次也不去想讓顧客再給我們一次機會的多余想法了，因為來不來是顧客的選擇，退不退是我們的心安。”
同時，補充說明三個特殊情況：
（1）嘉興店已經用過券的顧客就不退了。還沒用券的顧客我們會取消券的同時，原路退回一半羊肉串錢。
（2）受收銀系統限制，我們僅能為顧客消費之日起一年內的賬單進行退款。在48,022桌需退款的顧客中，有2,170桌顧客由于是線下支付或消費已超一年，無法直接原路退款，這部分顧客我們將發羊肉串券進行補償（收銀系統無法退費，但會員系統可以發券）；顧客可以使用券，也可以選擇聯系我們不要券，退一半羊肉串錢。
（3）此外，還有224桌顧客由于既不是會員也沒有聯系方式，我們無法為其發券進行補償。在此，我們向這224桌無法找到的顧客真誠說聲對不起。
對于這一做法，有網友認為這是營銷手段之一，也有網友覺得不必苛責商家，真金白銀的套路十分歡迎！
據公開資料，“很久以前羊肉串”是國內頗具影響力的大型直營連鎖品牌，創立于2008年。該品牌以呼倫貝爾羊肉串為核心產品，主食材源自呼倫貝爾大草原的5-6個月羔羊肉，經近100道工序處理，并采用排酸工藝、中藥秘制調料及自動滾動燒烤設備，形成了其制作工藝的特點 。截至目前，已在北京、上海、深圳、杭州、南京、蘇州、鄭州等地布局直營門店141家，其中上海區域門店達50余家。
來源｜光明網 新民晚報
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