導(dǎo)讀：每年小滿前后，不少地方的最高氣溫會達(dá)到32-35攝氏度，最低氣溫都在20攝氏度以上，而且在小滿前后，突如其來的暴雨也比較多，此時(shí)空氣中的濕氣是很重，俗話說：“濕氣不除，百病叢生”。當(dāng)我們一直處于濕氣很重的環(huán)境中時(shí)，無論身體多好，此時(shí)多多少少都會有一點(diǎn)濕氣進(jìn)入到體內(nèi)，體質(zhì)好的人，身體不會受大的影響，而體質(zhì)差的人，此時(shí)就很容易生病，如果在小滿前后，體內(nèi)的濕氣就比較重，等后續(xù)氣溫再高，體內(nèi)濕氣在重一點(diǎn)，各種疾病就會找上身，所以在小滿前后，大家一定要祛濕。

在小滿前后如何祛濕，其實(shí)最好的方法就是通過“食療”，因?yàn)槭朝熂炔粫眢w，而且還能為身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。而在每年小滿前后，大家吃的一些祛濕食物，最好是應(yīng)季的，因?yàn)閼?yīng)季菜比反季節(jié)的菜吃著更嫩，營養(yǎng)價(jià)值更高，比如每年小滿前后，我都會給家人吃3道“祛濕菜”，雖然這3道菜在小滿前后還比較貴，但是再貴我也要買給家人吃，因?yàn)檫m當(dāng)多吃，可以排出體內(nèi)濕氣，使我們舒舒服服的度過整個(gè)夏天。

第一道：炕蛾眉豆
在豆類中，很多豆子都是可以祛濕的，而祛濕能力比較好，而且還適合在小滿時(shí)節(jié)吃的，那就不得不說蛾眉豆了，蛾眉豆具有很好的健脾祛濕、潤腸通便的功效，適合濕氣比較重的人多吃。雖然此時(shí)蛾眉豆要賣5-6元1斤，算是比較貴的豆，但是再貴也建議大家適當(dāng)?shù)慕o家人吃。
【食材準(zhǔn)備】：蛾眉豆300克、肥肉30克、小米椒、豆豉、蒜末、食鹽、白砂糖、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將蛾眉豆兩頭的莖都拉出來，然后將蛾眉豆放入淡鹽水中浸泡5分鐘后撈出，接著再用流水將蛾眉豆沖洗干凈即可備用。
第二步：把瀝干水的蛾眉豆放入鍋中，大火將蛾眉豆快炒一會兒，直到將蛾眉豆兩面都炕的發(fā)青，就可以將蛾眉豆起鍋備用。
第三步：把鍋洗凈后再次燒熱，然后放入一勺油到鍋中，接著再把肥肉片放入鍋中，大火將肥肉炒成金黃色后，再將少許蒜末、豆豉、小米椒放入鍋中炒勻。
第四步：將蛾眉豆、少許食鹽放入鍋中，大火翻炒1分鐘后，再將少許白砂糖和一勺熱水放入鍋中，大火再炒七八下即可起鍋食用。
第二道：紅燒鯽魚

聽到鯽魚，很多人在想，鯽魚咋能祛濕，明顯是忽悠人的，其實(shí)祛濕分為2種，一種是直接祛濕，還有一種通過健脾胃，來提高身體排濕能力，而鯽魚就屬于第二種。鯽魚具有很好的溫補(bǔ)脾胃，脾胃強(qiáng)壯，體內(nèi)的水就能被脾胃轉(zhuǎn)化為濕氣排出去，從而使身體更輕松。而小滿時(shí)節(jié)的鯽魚還是比較貴的，在我們當(dāng)?shù)匾u10元1斤，算是一年最貴的時(shí)候。
【食材準(zhǔn)備】：鯽魚2條、豆瓣醬、陳醋、姜絲、食鹽、蒸魚豉油、生抽、胡椒粉、雞精適量。
【制作方法】：
第一步：將鯽魚處理干凈，特別是鯽魚肚子里面的黑膜，腥味很重，一定要處理干凈，然后再鯽魚表面劃2-3個(gè)刀口，這樣可以使鯽魚更入味。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，在鍋底撒上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，然后再把鯽魚放入鍋中，大火將鯽魚兩面都炸成金黃色即可撈出備用。
第三步：把豆瓣醬、姜絲、蒜末全部都放入鍋中炒香后，然后倒入適量水，同時(shí)將食鹽、生抽、蒸魚豉油放入鍋中，大火把水煮沸后，用漏斗將鍋中的渣子打撈出來，接著再把魚放入鍋中，大火燉10分鐘。
第四步：時(shí)間到后，鍋中的湯汁已經(jīng)快干，此時(shí)淋上一點(diǎn)陳醋、撒上一點(diǎn)胡椒粉和蔥花即可起鍋食用。
第三道：莼菜魚丸湯

每年小滿前后，正是莼菜大量上市的時(shí)候，此時(shí)莼菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。在小滿前后，多吃莼菜，不僅可以清熱降火，而且還能健脾排濕，如果您現(xiàn)在身體怕冷，就不要吃莼菜，因?yàn)檩徊诵院眢w差的人吃多了寒性食物，不利于身體恢復(fù)。
【食材準(zhǔn)備】：莼菜50克、魚丸8-15個(gè)、食鹽、蔥花、香油適量。
【制作方法】：
第一步：將莼菜沖洗干凈，然后再鍋中放入適量水，等水煮沸后，把莼菜放入鍋中，大火將莼菜煮2分鐘。
第二步：時(shí)間到后，再把買回家的魚丸和少許食用放入鍋中，大火繼續(xù)煮2分鐘后，撒上一點(diǎn)蔥花和香油即可食用。
小滿前后，“炕蛾眉豆、紅燒鯽魚、莼菜魚丸湯”這3道“祛濕菜”再貴也要吃！排出體內(nèi)濕氣，舒舒服服過夏天！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個(gè)贊，每一個(gè)關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動力！后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。