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經過一輪市場沉淀與消費審美升級，2025 至 2026 年泰奶行業迎來全新發展變局。

它徹底跳出短期網紅流量桎梏，正式邁入規范化、分層化發展新階段。

一邊是深耕市場多年的老牌品牌穩扎大眾市場，守住品類基本盤；

一邊是大批新銳品牌順勢入局，以輕奢定位、產品革新搶占高端消費市場。

新舊勢力同臺競技，價格帶清晰劃分，產品理念全面升級，一場屬于泰式茶飲的賽道格局重塑，已然全面開啟。

01■

泰奶再翻紅：

老牌穩基本盤，新銳攻輕奢

相比2024年泰奶初次走紅出圈，2025至2026年泰奶再度迎來徹底翻紅的爆發態勢。

熱度數據尤為亮眼：

抖音平臺泰式奶茶相關核心話題累計播放量超10億； 小紅書平臺相關筆記累計瀏覽量成功突破4億，行業熱度持續走高。

而這波持續攀升的熱度背后，有兩股核心勢力共同推動。

一股是深耕賽道的老牌泰奶品牌，持續拓寬賽道邊界，深耕大眾化消費市場，為整個泰式奶茶行業筑牢了扎實的市場根基。

另一股則是近兩年快速崛起的新銳泰茶品牌，它們以創新產品和差異化定位，成為推動熱度飆升的關鍵力量。

1、老牌勢力：全國鋪店，親民價格筑牢大眾基本盤

其中最具代表性的便是春萊。

品牌于2018年在昆明開設首家門店，2020年正式啟動規模化品牌運營。

其產品主打泰式奶茶+老撾咖啡，搭配30至60平米的主流親民店型，目前已在全國27個省份、140多座城市布局500余家門店。

同樣起步于昆明的還有芭堤啦。

品牌以街邊小推車模式起家，2020年9月正式開設線下首家門店。

主打東南亞飲品+特色小吃組合，核心爆款為袋裝泰式奶茶、老撾冰咖等。

憑借精致的東南亞風情小店模式以及16元親民客單價，品牌快速滲透市場，在云南、四川、安徽等多個省份密集布局，開出200多家門店。

源自泰國的大胡子冰可可，精準捕捉國內泰奶市場的發展紅利，順勢入局中國市場，于2023年正式入駐國內。

品牌主打差異化泰式冰可可產品，創新設置4檔濃度分級（胡子越長口感越濃郁），客單價區間為18–20元。

門店視覺辨識度極高，以創始人證件照+亮黃色為主色調，風格獨特，目前國內門店數量已突破80家，逼近百家規模。

2、新銳勢力：輕奢定位，扎堆高端商圈搶占心智

在一眾老牌泰奶品牌的深耕鋪墊下，泰奶消費賽道持續拓寬，2025年行業迎來小規模爆發。

一大批新銳品牌集中成立、快速崛起，組成泰式茶飲新勢力，賽道擴張勢頭十分迅猛。

例如由蘇州九十枼團隊孵化的Tamkoko泰柯茶園，于2025年4月成立并在蘇州落地首家門店。

品牌定位為“都市迷你度假地·當代泰茶文化詮釋者”，發展速度十分迅猛。目前已進駐成都、杭州、上海等20座城市，門店數量達到130家。

同樣于2025年4月誕生的還有鄭世隆古法泰茶。

品牌主打匠心手作泰式瓦罐茶，打造差異化產品體系，形成古法泰茶、馬黛茶、古法鮮果茶、世隆糕點四大核心產品系列。

品牌精準布局高端商圈，在廣州天環廣場、重慶萬象城等核心商圈均有門店布局。

其中廣州天環店單日最高銷量可達1200杯，頭部門店月營收最高可達80萬元，在新銳泰茶品牌中表現亮眼。

上海新銳品牌OUO泰茶于2025年6月正式成立，創新打造“泰奶+Gelato冰淇淋”的特色產品組合，憑借新穎口感快速走紅市場。

其上海首店日常客流爆滿，工作日也常出現排隊熱潮，目前品牌已逐步向外擴張，成功進駐蘇州，正穩步向天津、北京等一線及新一線城市滲透布局。

此外，由OUO泰茶、九十枼聯合首爾甜品品牌PIE IN THE SHOP共同打造的BlackTree·黑樹泰茶，發展勢頭同樣迅猛。

品牌于2025年國慶期間在深圳萬象城開設首家門店，截至2026年2月，已進駐全國8座城市、落地10家門店。

招牌產品「400次熔巖泰茶」憑借獨特口感和制作工藝，吸引眾多探店博主打卡傳播，熱度居高不下。

還有Black Tree·黑樹泰茶，主打泰茶、可可與咖啡的“濃醇”風格產品線，截至今年2月14日已經在12座城市，開出14家門店。

02■

泰奶新勢力，重新定義泰奶

前文提到，如今泰奶市場已然形成兩大發展勢力。

其一便是以春萊、大胡子冰可可為代表的老牌勢力，深耕大眾消費市場，是撐起泰奶品類發展的根基力量；

另一股則是2025年集中崛起爆發的泰奶新勢力。它

們對傳統泰奶完成本土化改良升級，徹底撕掉行業長久以來“廉價、齁甜、不健康”的負面標簽，推動泰奶從網紅爆款單品，逐步朝著獨立細分茶飲賽道穩步發展。

1、在市場定位層面，泰奶新勢力主動放棄低價內卷賽道，集體向上拔高品牌調性。

這批泰奶品牌核心目的十分明確，就是擺脫大眾對泰奶平價廉價的固有印象，朝著輕奢特色茶飲方向轉型發展。

一眾新銳品牌的定位劃分更為精細，輕奢屬性愈發突出。

其中Tamkoko泰柯茶園從文化層面出發，將自身定義為當代泰茶文化詮釋者。

同時確立都市迷你度假地的空間定位，堅守以茶為核心的產品理念，主打天然原材、古法手工制作，并結合國人飲食習慣完成口味本土化改良。

鄭世隆古法泰茶則走出差異化路線，主打手作泰式瓦罐茶。

據品牌溯源介紹，1970年鄭世隆先生將中式茶文化帶入泰國，融合當地茶飲特色獨創瓦罐熬茶工藝。

如今品牌把這份特色工藝帶回國內深耕發展，自稱泰式手作瓦罐茶引領者。

OUO泰茶另辟蹊徑，創新打造泰奶搭配冰淇淋的組合形式，獨創四檔茶濃度調配體系，上層搭配多彩冰淇淋球，下層搭配經典風味泰奶。

憑借泰奶+Gelato的組合形式，打造專屬自身的獨家市場標識。

為徹底和老牌泰奶形成清晰定位區隔，泰奶新勢力整體將客單價上調至25元左右。

其中泰柯茶園招牌咸法酪泰奶售價24元，門店整體客單價穩定在22-25元，精準卡位輕奢古法泰茶賽道； 鄭世隆古法泰茶核心單品定價26-28元，門店人均消費約28元，精準面向中高端品質茶飲消費群體； OUO泰茶依托泰奶搭配意式冰淇淋的創新產品，整體客單價突破30元，順利打入高線城市高端茶飲消費市場。

至此泰奶賽道形成清晰的雙層消費格局：

老牌泰奶依托15-20元親民價格帶穩固大眾消費基本盤，泰奶新勢力則憑借22-28元主力價格帶，搶占茶飲市場中高端消費心智。

為匹配自身高端品牌定位與市場身價，泰奶新勢力在門店選址上紛紛扎堆進駐高端商業綜合體。

泰柯茶園、鄭世隆古法泰茶、OUO泰茶、BLACK TREE等新銳品牌，門店大多布局在萬象城、廣州天環廣場、深圳灣萬象城、上海新天地、北京王府中環等一線標桿商業體。

品牌選址思路清晰明確，優先拿下商場一樓優質鋪位，貼近輕奢、高端消費業態，進一步夯實自身輕奢泰奶的品牌形象。

2、在產品打造上，新銳品牌著重凸顯古法工藝與手工制作理念，不斷豐富完善產品矩陣。

傳統泰奶長久以來積攢了諸多消費差評，其中消費者吐槽最為集中的主要有兩點。

一方面傳統泰奶偏重奶味與糖分，整體口感甜度超標，食用起來甜膩感強烈，極易產生飲用膩感，與當下消費者追求清爽解膩的茶飲消費趨勢相悖； 另一方面傳統泰奶常年背負人工色素含量高、香精調配調味的負面評價，天然制茶的產品屬性嚴重不足。

為徹底扭轉市場固有刻板印象，一眾新銳泰奶品牌從產品制作流程、原材料選用兩大維度出發，全面朝著健康化方向升級調整。

首先主打天然食材，打造可視化手工制作場景，重塑消費者產品信任度。

鄭世隆古法泰茶門店設置透明明檔操作區，擺放專用瓦罐器具，店員現場完成煮茶熬制、鮮果切配、小料調配等全過程，店內整齊陳列檸檬、仙草、椰果等天然新鮮食材，直觀展現天然制作理念。

泰柯茶園則在門店布局上采用前臺后廚的設計模式，后廚制作區域整潔簡約，前臺僅負責點單與出餐，以此強化品牌古法手作、無多余添加的消費認知。

除打造可視化制作場景外，品牌在食材甄選上也十分用心。

泰柯茶園堅守以茶為本的核心原則，甄選優質泰式紅茶，搭配香茅等天然香辛食材調配風味，摒棄工業香精與人工合成色素。

其次創新打造咸甜交織的復合風味，一改傳統泰奶甜度超標的弊端。

例如泰柯茶園招牌咸法酪泰奶，借助咸香濃郁的芝士奶蓋中和茶湯本身甜度，打造層次豐富的咸甜口感；

BLACK TREE泰茶旗下400次熔巖泰奶，融合多款風味原料調和甜度，在弱化甜膩感的同時，大幅提升飲品整體飲用層次。

除此之外，鄭世隆等多個新銳品牌均設置多檔位甜度可選，充分貼合大眾減糖飲用需求。

完成一系列產品優化升級后，泰式奶茶的健康屬性得到大幅提升，而想要持續吸納更廣消費人群，產品多元化布局必不可少，一眾泰奶新銳品牌也在此方面做出諸多創新嘗試。

Tamkoko泰柯茶園跳出單一茶飲局限，融合冰淇淋、特色風味小吃，打造出泰國可可、泰國紅茶、泰國香水椰、超濃小泰瓶、泰奶冰淇淋五大核心產品系列。

為進一步打破品類單一化發展困境，品牌近期上新茶風味特調系列、貓山王榴蓮系列，持續擴充自身產品矩陣。

BLACK TREE黑樹同樣走產品多元化發展路線，目前已搭建起泰茶、可可、意式冰淇淋三大核心產品線。

招牌單品400次熔巖泰奶搭配醇厚茶湯與綿密熔巖奶蓋，外觀吸睛口感出眾。

鄭世隆古法泰茶依托獨家瓦罐熬制工藝，打造仙草泰奶、黑丸泰奶、經典鮮奶茶等古法泰茶系列。

后續陸續推出泰香炒米系列、水牛奶泰茶、泰式姜撞奶等特色限定單品，持續挖掘泰式茶飲創新玩法。

3、依托集團化模式協同發展，摒棄單打獨斗的經營模式。

深入剖析一眾泰奶新銳品牌不難發現，它們快速崛起的背后，有著成熟茶飲企業與資深餐飲運營團隊作為強力后盾。

其中BLACK TREE泰茶，由OUO泰茶與首爾網紅甜品店PIE IN THE SHOP攜手打造； 泰柯茶園則由九十葉團隊負責產品孵化研發，交由7分甜專業團隊統籌全國招商與門店日常運營工作。

這樣的發展模式優勢顯著，新晉品牌無需從零起步摸索發展路徑，可直接借力成熟運營團隊的優質供應鏈資源、高端商圈選址經驗、標準化門店運營體系以及充足資金扶持。

如此便可大幅縮減品牌前期試錯周期，同時依托成熟行業資源快速搶占市場份額。

作者 | 小貝

出品 | 餐飲O2O

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