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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)記者 張龐業(yè)

“臺(tái)山小棚這一季大部分都是虧損的，很多都是巨虧！”在臺(tái)山有2000多張棚的朱老板道出了目前臺(tái)山小棚園區(qū)的困境。2026年5月，農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)團(tuán)隊(duì)，對(duì)臺(tái)山烽火角、海晏、廣海等小棚蝦核心產(chǎn)區(qū)展開(kāi)深度調(diào)研，走訪多個(gè)規(guī)模化園區(qū)，覆蓋養(yǎng)殖面積近萬(wàn)畝。調(diào)研結(jié)果觸目驚心：這季小棚蝦發(fā)病率達(dá)到40%，虧損的棚占比達(dá)70%，其中30%為嚴(yán)重虧損（虧損額超1萬(wàn)元/棚）。

這場(chǎng)席卷全行業(yè)的虧損潮，關(guān)鍵集中在兩大層面：一是多數(shù)園區(qū)基建薄弱，一年僅能養(yǎng)一造蝦，高額棚租沒(méi)法通過(guò)多造養(yǎng)殖攤薄，直接推高養(yǎng)殖成本；二是本季孢子蟲(chóng)等病害集中爆發(fā)，部分養(yǎng)殖區(qū)近乎全軍覆沒(méi)。再疊加本季集中出蝦導(dǎo)致價(jià)格暴跌、養(yǎng)殖戶(hù)資金鏈斷裂等問(wèn)題，臺(tái)山小棚蝦產(chǎn)業(yè)陷入嚴(yán)重生存困局。

01

行情難測(cè)+集中拋售，節(jié)假日成“價(jià)崩日”

“誰(shuí)能預(yù)判蝦價(jià)？節(jié)假日反而價(jià)格更低！”這是調(diào)研中養(yǎng)殖戶(hù)最無(wú)奈的共識(shí)。傳統(tǒng)認(rèn)知中，節(jié)假日是水產(chǎn)品消費(fèi)旺季，但臺(tái)山小棚蝦市場(chǎng)卻呈現(xiàn)反常現(xiàn)象——越是節(jié)假日，蝦價(jià)越低。烽火角某園區(qū)趙老板直言：“大家都想著節(jié)假日出貨賣(mài)好價(jià)，結(jié)果集中上市導(dǎo)致供遠(yuǎn)大于求，價(jià)格可能不漲反跌。”

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2026年4月中旬臺(tái)山小棚蝦25頭規(guī)格均價(jià)僅16元/斤，較去年同期下跌8元/斤。更嚴(yán)峻的是，價(jià)格波動(dòng)與養(yǎng)殖周期嚴(yán)重錯(cuò)配：養(yǎng)殖戶(hù)為追求更大規(guī)格（20-25頭），往往延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期至120天以上，但從90天到120天的這一個(gè)月里，不僅成本增加，蝦價(jià)還可能下跌20%-30%。“90天時(shí)候25頭賣(mài)23元/斤能賺錢(qián)，等養(yǎng)到120天20頭規(guī)格，價(jià)格跌到16元/斤，成本還上漲，怎么可能不虧？”徐老板自養(yǎng)450張棚，他透露自己早已制定“90天強(qiáng)制出欄”規(guī)則，絕不冒險(xiǎn)延長(zhǎng)周期。

價(jià)格低迷，根源在于產(chǎn)能過(guò)剩疊加消費(fèi)疲軟。最近三年間，臺(tái)山小棚蝦從1.5萬(wàn)張棚暴增到3萬(wàn)張，不少大型園區(qū)還在持續(xù)擴(kuò)產(chǎn)；反觀國(guó)內(nèi)蝦類(lèi)消費(fèi)，增速明顯放緩。并且部分大園區(qū)集中大量出蝦，一次動(dòng)輒上百萬(wàn)斤，對(duì)蝦價(jià)的沖擊太大。

02

發(fā)病率高達(dá)40%+苗種長(zhǎng)速差=雪上加霜

“這一造養(yǎng)到20多天，全部因?yàn)殒咦酉x(chóng)排塘了！”徐老板在訪談中透露，2月份放的苗，有100多張棚因孢子蟲(chóng)問(wèn)題被迫排塘，損失超百萬(wàn)元。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，病害和苗種已成為導(dǎo)致虧損的兩大因素：

一是病害高發(fā)。2026年一季度調(diào)研發(fā)現(xiàn)，臺(tái)山小棚蝦孢子蟲(chóng)發(fā)病率高達(dá)40%，大多在放苗后25-30天集中爆發(fā)。臺(tái)山流通商阿賓直言：“這一造發(fā)病太嚴(yán)重，海晏黃子灘農(nóng)場(chǎng)附近的棚幾乎全軍覆沒(méi)，主要是孢子蟲(chóng)，還有不少塘爆白斑病毒。”

二是大多數(shù)苗種長(zhǎng)速都不達(dá)預(yù)期。大家都反饋，蝦養(yǎng)到30頭以?xún)?nèi)，密度一高就不長(zhǎng)了。在廣海有400張棚的趙老板無(wú)奈說(shuō)：“我有一組棚，從30頭養(yǎng)到25頭，整整耗了20天，投入根本劃不來(lái)。苗不行，不光養(yǎng)殖周期拉長(zhǎng)，料比還特別高。”

03

防臺(tái)風(fēng)、排水、電力三重基建短板，制約生產(chǎn)穩(wěn)定性

硬件跟不上，是現(xiàn)在臺(tái)山小棚養(yǎng)殖最突出的問(wèn)題。走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)夭簧僭缙诮ㄔO(shè)的小棚園區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施普遍薄弱，不光直接拉低養(yǎng)殖成功率，還成了成本居高不下的重要原因。當(dāng)初建棚大多照搬江蘇標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)適配華南高濕氣候，鋼管等材料銹蝕速度快，每年光拆膜、換膜就要額外多花一大筆錢(qián)。

抗臺(tái)風(fēng)能力弱是首要問(wèn)題。臺(tái)山地處臺(tái)風(fēng)多發(fā)區(qū)，早期棚體大多抗風(fēng)能力差。徐老板的園區(qū)經(jīng)歷三次臺(tái)風(fēng)后，不少棚體下沉，“人進(jìn)去都得低頭，只能重新加固。”據(jù)記者了解，2025年臺(tái)風(fēng)更是造成臺(tái)山某園區(qū)30%棚體損毀，直接損失超500萬(wàn)元。

排水系統(tǒng)普遍滯后。臺(tái)山雨季長(zhǎng)、暴雨頻繁，排水能力直接關(guān)系養(yǎng)殖安全。徐老板說(shuō)：“我們配了20臺(tái)強(qiáng)排機(jī)，功率從7.5千瓦到15千瓦不等，一到暴雨，半夜都得盯著，生怕排水不及時(shí)。”

電力負(fù)荷不足問(wèn)題也日益凸顯。隨著增氧需求提升以及投料機(jī)普及，用電需求大增，不少園區(qū)原有電力配置跟不上。一位園區(qū)老板坦言：“我300多張棚，現(xiàn)在怕原先兩臺(tái)500千瓦變壓器不夠，又加了兩臺(tái)80千瓦的，現(xiàn)在總功率660千瓦。”多數(shù)規(guī)模化園區(qū)只能額外投入幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)元，升級(jí)變壓器和線路。

04

銀行抽貸+墊資風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)金流斷裂成“致命傷”

“很多銀行現(xiàn)在只給園區(qū)老板貸款，我們散戶(hù)很難貸到錢(qián)！”調(diào)研中，散戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)普遍反映資金壓力大。當(dāng)前銀行對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)貸款收縮，尤其是散戶(hù)，因缺乏抵押物和穩(wěn)定現(xiàn)金流，貸款難度極大。而園區(qū)老板則面臨另一種風(fēng)險(xiǎn)：墊資給養(yǎng)殖戶(hù)后，若養(yǎng)殖虧損，可能面臨壞賬。

“我之前墊了500多萬(wàn)給養(yǎng)殖戶(hù)，結(jié)果他們虧了跑了，這筆錢(qián)至今沒(méi)要回來(lái)。”一位園區(qū)老板無(wú)奈表示，現(xiàn)在多數(shù)園區(qū)已改為“自養(yǎng)模式”，不再對(duì)外出租棚位，“與其把錢(qián)放在養(yǎng)殖戶(hù)身上，不如自己養(yǎng)更放心，只要成功率在80%以上，還是能賺錢(qián)。”

資金壓力還導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)“被迫降本”，陷入惡性循環(huán)。為節(jié)省成本，部分養(yǎng)殖戶(hù)減少動(dòng)保投入、使用低價(jià)飼料，結(jié)果導(dǎo)致蝦體質(zhì)下降、病害爆發(fā)，最終虧損更多。“現(xiàn)在陷入一個(gè)怪圈：有錢(qián)的能投入做好管理賺錢(qián)，沒(méi)錢(qián)的只能降本，越降本越虧。”趙老板表示，資金門(mén)檻已成為散戶(hù)退出的重要原因。

05

規(guī)模化淘汰散戶(hù)，行業(yè)進(jìn)入“拼實(shí)力”時(shí)代

“以后能賺錢(qián)的，能剩下來(lái)的就是規(guī)模化企業(yè)，散戶(hù)慢慢會(huì)被淘汰。”這是調(diào)研中行業(yè)共識(shí)。當(dāng)前臺(tái)山小棚蝦產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷深刻的市場(chǎng)重構(gòu)，規(guī)模化、集約化成為主流趨勢(shì)：

規(guī)模化自養(yǎng)園區(qū)憑借成本優(yōu)勢(shì)擠壓散戶(hù)空間。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，規(guī)模化園區(qū)（300張棚以上）單斤成本比散戶(hù)低3-4元，主要得益于投入品批量采購(gòu)價(jià)格低、土地使用成本低、設(shè)備利用率高等優(yōu)勢(shì)。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)從“拼行情”轉(zhuǎn)向“拼管理”。過(guò)去養(yǎng)殖戶(hù)靠預(yù)判行情、賭價(jià)格賺錢(qián)，現(xiàn)在則進(jìn)入“微利時(shí)代”，比拼的是成本控制和管理精細(xì)化。“現(xiàn)在不是賭行情的時(shí)候，而是要把成本控制在12元以下，成功率穩(wěn)定在90%以上，才能在市場(chǎng)中立足。”徐老板的園區(qū)單斤成本能控制在10.5元，即便蝦價(jià)跌至14元/斤，仍有3.5元/斤的利潤(rùn)空間。

正如一位園區(qū)老板所言：“現(xiàn)在不是行業(yè)不行了，而是行業(yè)要求高了，跟不上的就要被淘汰。”未來(lái)，臺(tái)山小棚蝦產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入“規(guī)模化、精細(xì)化、集約化”的新時(shí)代，只有那些能抵御風(fēng)險(xiǎn)、控制成本的企業(yè)，才能在市場(chǎng)中存活下來(lái)。

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作者：張龐業(yè)

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