江蘇
清爽解膩的紅油蒜香木耳，是一道超受歡迎的家常涼拌菜。口感脆爽入味，蒜香濃郁，帶著微微紅油香辣，做法簡單又快手，葷素搭配都合適，開胃又下飯。
食材
干木耳、大蒜、蔥花、生抽、香醋、辣椒油、鹽、白糖、香油
做法
木耳提前泡發，剪掉根部，清洗干凈。
鍋中燒水，水開下入木耳，焯水 2 分鐘，撈出過涼水瀝干。
大蒜切末，放入碗中，加生抽、香醋、少許鹽、一點點白糖、紅油、香油調成料汁。
把料汁淋在木耳上，撒蔥花，充分拌勻。
腌制幾分鐘入味，即可裝盤食用。
這道紅油蒜香木耳，脆嫩爽口不油膩，蒜香混合著紅油香氣，開胃解膩。做法零難度，幾分鐘就能搞定，日常佐餐、下酒都很不錯。
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