上海
東方網(wǎng)記者程琦5月22日報(bào)道：在上海全力打造“全球新品首發(fā)地”的背景下，新茶飲賽道再次迎來品類突破。5月21日“國際茶日”之際，霸王茶姬宣布在全球范圍內(nèi)按下品類創(chuàng)新“加速鍵”：不僅上線了4款融入全球風(fēng)味的“世界茶”特調(diào)新品，更將其全新研發(fā)的品類——geelato（茶拉朵）正式落地上海等全國五大核心城市。
值得關(guān)注的是，上海作為此次新品類布局的重鎮(zhèn)，共有5家門店同步首發(fā)，占據(jù)了全國首批試水門店的“半壁江山”。
首發(fā)經(jīng)濟(jì)賦能：從武康路試點(diǎn)到核心商圈鋪開
在此次正式官宣前，霸王茶姬已在上海武康路店進(jìn)行了geelato的先行試點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，試點(diǎn)期間單店業(yè)績環(huán)比顯著增長，驗(yàn)證了上海消費(fèi)者對于“茶+冰淇淋”這一跨界形態(tài)的高接受度。
基于此，霸王茶姬選定上海前灘公園巷、吳江路、恒基名人、正大廣場及武康路等核心地標(biāo)與商圈，作為全國首批落地節(jié)點(diǎn)。首批上線的geelato包含了伯牙絕弦、一抹山月等10種口味。
與傳統(tǒng)的茶味冰淇淋不同，記者在現(xiàn)場獲悉，研發(fā)團(tuán)隊(duì)為了讓茶香在低溫甜品中依然保持層次感，對牛奶與茶底的配比、燜煮溫控等進(jìn)行了近百次測試。從“喝茶”到“吃茶”的形態(tài)演變，實(shí)際上是品牌試圖通過意式冰淇淋這一載體，讓中國原葉茶進(jìn)入更豐富的消費(fèi)場景。
產(chǎn)品力突圍：馬黛茶、康普茶進(jìn)入年輕人杯中
除了品類的跨界，霸王茶姬此次發(fā)布的“走走系列”世界茶特調(diào)，也展示了其對全球茶文化的挖掘能力。
新推出的4款新品分別以巴西馬黛茶、全球流行的發(fā)酵茶康普茶、以及抹茶龍井等為靈感基底。例如，“嘿！菠蘿馬黛”通過加入云南香茅與廣東鳳梨，平衡了馬黛茶特有的苦澀，使其更符合中國年輕消費(fèi)者的口感。
這種研發(fā)底氣源于其龐大的供應(yīng)鏈支撐。數(shù)據(jù)顯示，2025年霸王茶姬的全年茶葉采購量已穩(wěn)定在萬噸級規(guī)模，覆蓋中國六大茶系核心產(chǎn)區(qū)，合作茶廠超過100家。通過對馬黛茶、康普茶等風(fēng)味的本土化改造，品牌正在嘗試讓不同地域的茶文化在上海這個(gè)“消費(fèi)實(shí)驗(yàn)室”中被重新感知。
行業(yè)觀察：新茶飲進(jìn)入“多品類、多場景”競爭階段
業(yè)內(nèi)人士指出，隨著新茶飲行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，大單品競爭已逐漸轉(zhuǎn)向全品類、全場景的博弈。
從最初的原葉鮮奶茶、原葉茶拿鐵，到現(xiàn)在的茶特調(diào)以及geelato，霸王茶姬的動作釋放了一個(gè)信號：頭部品牌正試圖打破“飲品”的單一邊界。通過跨品類創(chuàng)新，將茶底的應(yīng)用邏輯延伸至甜品等更多元領(lǐng)域。
對于上海而言，這類具有品類原創(chuàng)性的“首發(fā)”動作，不僅豐富了市民的消費(fèi)選擇，也通過核心商圈的流量反哺，持續(xù)驅(qū)動“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”向縱深發(fā)展。隨著霸王茶姬在上海等城市的深度布局，這種從產(chǎn)品創(chuàng)新到場景延展的模式，或?qū)樾袠I(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型提供新的參考樣本。
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