最近，走在路上都覺得香香的，是的，第一波梔子花、黃桷蘭開賣了！菜市場、天橋上、地鐵口，賣花嬢嬢們已經(jīng)擺好竹筐，綠葉映著花朵，聞到pong香pong香的！

▲圖源：美麗大邑

幾朵小小的花花，散發(fā)著這個(gè)季節(jié)獨(dú)有的味道，迷人的“小香風(fēng)”吹遍了成都的大街小巷，一年一度限定夏日香氛正式上線，屬于蓉城的夏天就此拉開序幕。

梔子花、黃桷蘭、茉莉花

今天跟著小布一起

來一場獨(dú)屬于成都人

夏日的“小香風(fēng)”之旅吧

01

梔子花

成都人愛了TA幾千年

蓉城差點(diǎn)變“梔城”？

梔子花，一般指梔子。梔子，又名黃梔子、水橫枝等，據(jù)《中國植物志》記載，梔子是茜草科小灌木，花芳香，通常單朵生于枝頂；花大，直徑約7厘米；花冠白色或乳黃色，花期在3月到7月。

▲梔子花開，圖據(jù)上海植物園

梔子原產(chǎn)于我國，是地地道道的中國花，在我國有非常廣泛的分布，其主產(chǎn)長江流域各省區(qū)，生于海拔1500米以下的曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林中。

杜甫曾寫下《梔子》一詩，其中寫到，梔子比眾木，人間誠未多。于身色有用，與道氣傷和。紅取風(fēng)霜實(shí)，青看雨露柯。無情移得汝，貴在映江波。正如詩中所言“人間誠未多”，梔子花是人間少見的全身都是寶的植物花卉，不但可以提取黃色染料，還可以入藥治病；果實(shí)經(jīng)霜變紅，枝葉遇雨露而更顯青翠。

▲成熟的梔子果實(shí)呈黃紅色，含有藏花素、藏紅花酸、梔子黃素等酮類物質(zhì)，可以用作染料，也是品質(zhì)優(yōu)良的天然食物色素。圖片來源：上海植物園

成都別名“蓉城”，這個(gè)名字的由來眾說紛紜，一說是因?yàn)楹笫窕实勖详频膶欏ㄈ锓蛉讼矚g木芙蓉，所以成都遍植芙蓉花。其實(shí)，據(jù)說花蕊夫人喜歡的花有兩種，木芙蓉之外，還有一種就是紅梔子花。花蕊夫人就曾作過一首有關(guān)梔子花的詩——“大臣承寵賜新莊，梔子園亭東柳傍。今日圣恩親幸到，板橋頭是讀書堂。”

據(jù)傳，孟昶喜收集世間奇花異草。一日，隱居于青城山的申天師特地向他進(jìn)獻(xiàn)了幾株珍貴的梔子花籽。孟昶命人將其種在宮中，精心照料。后來，梔子花籽長大后竟然開出了紅色的梔子花，有六朵花瓣，香氣布滿了整個(gè)宮苑，沁人心脾。

▲寫生梔子，五代南唐徐熙 作

張?zhí)朴⒃凇妒駰冭弧分芯陀杏涊d： “十月，召百官宴芳林園，賞紅梔子花。此花青城山中進(jìn)三粒子，種之而成，其花六出而紅，清香如梅，當(dāng)時(shí)最重之。”

孟昶甚是喜愛，讓人將梔子花的圖案繪于團(tuán)扇上，或繡在衣服上，或用絹素、鵝毛為材料做成首飾，以便能經(jīng)常欣賞梔子花。陳淏子園藝學(xué)專著《花鏡》中亦有記載：“昔孟昶十月宴芳林園，賞紅梔子花，清香如梅，近日罕見此種。”

▲圖據(jù)文旅成都

由于紅梔子比較少見，無法廣泛種植，所以才在宮苑里種了木芙蓉，于是最后成都被稱為“蓉城”。遺憾的是，這珍貴的紅梔子花現(xiàn)在已經(jīng)失傳。如果1000多年前申天師多給幾顆種子，如果能多栽培幾株梔子花，或許，成都就叫“梔城”了？

02

黃桷蘭

guǒ還是jué？

這朵花成都人都讀錯(cuò)了名字

夏天，人們喜歡將小巧如玉墜的黃桷蘭串起來。走出地鐵上班的人們買一串帶到辦公室，收獲一室清香；還有人喜歡別兩朵在胸口，未見其人先聞其香；更有人喜歡掛一串在車子里，就是大自然贈(zèng)予的天然車載香。

▲圖據(jù)成都新津

成都人叫了那么多年的“黃果蘭”，有沒有想過，TA可能根本不姓“黃”？成都人口中的“黃果蘭”，學(xué)名叫白蘭，又名黃桷（jué）蘭、白蘭花、緬梔、把兒蘭、緬桂、白緬花等。

雖然名字里帶有“蘭”字，但它卻不是一種蘭花，而是木蘭大家族里的一員，一種高雅的木蘭科植物。通俗地說，就是一棵白蘭樹，樹上開了花，花是黃桷蘭，成都人叫“黃果蘭”。

據(jù)《中國植物志》記載，白蘭，常綠喬木，高達(dá)17米，枝廣展；樹皮灰色；揉枝葉有芳香；花白色，極香；花被片10片，披針形，長3-4厘米，寬3-5毫米；花期4-9月，夏季盛開。

▲圖據(jù)成都新津

因?yàn)椤包S果蘭”花香濃郁、清幽甜潤，花和葉都是天然原料，可提取浸膏，做熏茶、香料、精油。

不只是純天然的“無火香薰”，“黃果蘭”還是四川人的“香香花露水”，把它泡在白酒里，直至變成紅色，等到有蚊蟲叮咬抹在包塊上，堪稱奇效！這可是老成都人才曉得的“秘方”～

即使名字再多，但是“黃果蘭”這個(gè)叫法僅在川渝盛行，因?yàn)橛H切的四川方言，賦予了其不一般的川渝情緣。

03

茉莉花

走，啖三花

擺成都龍門陣

“好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏~”夏季的成都街頭，吹來了幾縷茉莉花幽香。茉莉花因?yàn)槠鋱A潤如珠的外形、小巧玲瓏的身姿，常被人編織為手串或扇形吊墜進(jìn)行售賣。每年的5-10月份是茉莉花的采摘期和賞花期。

▲圖據(jù)成都新津

根據(jù)漢朝史書記載，茉莉花最早起源于古羅馬帝國。引入到我國后，在廣東、福建、蘇杭南方諸省均有廣泛栽培。常說“國色天香”，其實(shí)完整的一句是：“國色牡丹無香，天香茉莉無色。”牡丹絕色，茉莉擅香。

在巴蜀地區(qū)，茉莉花的栽種歷史可以追溯到宋代，宋代茉莉花已經(jīng)在四川地區(qū)種植，楊升庵在《鷓鴣天·以茉莉沙坪茶遺少岷》中開創(chuàng)了蜀中將茉莉花茶入詞的最早記錄。到了清乾隆初年，客家人將茉莉花引種到成都。

▲圖據(jù)成都新津

三圣花鄉(xiāng)是蜀中茉莉花的故鄉(xiāng)。從“茉莉乾隆間，飄香三百年”的詩句中可見，乾隆年間，三圣鄉(xiāng)就以盛產(chǎn)茉莉花聲名遠(yuǎn)播。1933年版《華陽縣志》記載：“縣產(chǎn)茉莉，以高店子（今錦江區(qū)三圣鄉(xiāng)）為大宗，窨茶及餅餌用。”

大面鋪后來成為成都著名的茉莉花之鄉(xiāng)，種的茉莉花非常有名，以朵大、瓣厚、層多、色白、清香為特點(diǎn)，用它制出來的花茶為成都老茶客所青睞。大面鋪的茉莉花產(chǎn)量幾乎占據(jù)了成都市大半個(gè)市場，60%的茉莉花都供給了成都茶廠做花茶原料。

在成都就有“啖三花”的說法。“啖三花”其實(shí)就是“吃茶”的意思，而“三花”指的是三級(jí)茉莉花茶，上個(gè)世紀(jì)，成都茶廠的茉莉花茶一度火遍成都。“三花”入口微燙，略帶苦澀，口舌生津之際，又有回甘，余味悠長。

如今，“啖三花”的說法已經(jīng)不多見，而悠遠(yuǎn)的茶香依舊游弋在成都的街巷，喚醒這座城市的文化基因。

這，這就是初夏的味道

你在成都街頭聞到花香了嗎？

你更偏愛成都哪朵花？

掌上金牛

編輯｜詩璇

來源｜成都發(fā)布