北京
近期，紅花崗公安分局深挖線索，成功偵破一起銷售假劣肉制品案，犯罪嫌疑人以種豬肉冒充牛肉售賣，嚴重危害群眾飲食安全。
經(jīng)查，犯罪嫌疑人劉某為牟取非法高額利潤，在貴陽市某屠宰場宰殺體型較大的種豬。通過剝除豬皮、去除奶頭、剔除肥膘等方式，刻意消除生豬胴體典型特征，并將處理后的種豬凈瘦肉運至遵義市紅花崗區(qū)某農貿市場，冒充牛肉進行售賣。
劉某將種豬肉冒充牛肉銷售的行為，不僅違反國家食品安全法律法規(guī)，擾亂正常市場秩序，也嚴重侵害了消費者的知情權與公平交易權。需指出的是，種豬因養(yǎng)殖周期與用途特殊，其肉質、口感與普通豬肉存在差異，且若飼養(yǎng)過程中用藥不規(guī)范，可能存在獸藥殘留風險。 劉某以次充好，使消費者在不知情情況下購買并食用種豬肉，損害了消費者合法權益。
目前，犯罪嫌疑人劉某因涉嫌生產、銷售偽劣產品罪，已被紅花崗區(qū)人民檢察院依法批準逮捕，案件正在進一步辦理中。
如何辨別真假牛肉
警方提示
一詢單價：明顯低于市場價的牛肉要提高警惕，細致甄別，切勿貪圖小便宜而冒險購買。
二看顏色：在常見的肉類中牛肉含鐵量最高，所以顏色更鮮紅，種豬肉，雞鴨肉的顏色相對較淺。
三聞氣味：新鮮牛肉有特殊的香氣，若存在酸臭，腐臭或刺鼻化學味，可能存在假冒及違規(guī)添加色素，亞硝酸鹽的問題。
四品口感：牛肉的肌肉纖維較粗糙，嚼勁十足，肉質細嫩的多半是摻假牛肉。
來源：直播遵義
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