山東
“無糖餅干隨便吃，不升血糖不增肥！”“無糖飲料放心喝，健康解渴不長胖！”—如今，“無糖”概念風靡大街小巷，無糖食品、無糖飲料琳瑯滿目，儼然成為健康飲食的代名詞。但“無糖”是否真的意味著“不含糖”？是“控糖福音”還是“商業噱頭”？
今天，我們依舊請來三派高手，在廚房論“健”大會上辯一辯，這“無糖”二字到底是“真科學”，還是“假安心”？
【吃瓜派】
大家看，這食品包裝上有醒目的大字寫著“0糖”！“0糖”就是沒有糖，吃了不怕胖，可以讓我們吃瓜群眾心安理得地享受“甜蜜無負擔”，更是減肥一族的“飲食救星”！信我們吃瓜派的，真沒錯！
【科學派】
根據國家食品安全標準，“無糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，這里的“糖”通常指添加糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖等），但不包括食品原料中天然存在的糖分。
需要注意的關鍵點有這么5點：
1.“無糖”不等于完全沒有糖，更不等于無碳水化合物。很多無糖食品本身含有淀粉、糊精等，在體內仍會轉化為葡萄糖。
2.為保持口感，無糖食品常使用甜味劑（如阿斯巴甜、赤蘚糖醇、三氯蔗糖等）。雖然熱量低或不產生熱量，但長期大量攝入的安全性仍有爭議，小部分人更可能出現胃腸不適。
3.無糖食品未必低熱量。不少無糖糕點、餅干脂肪含量高，總熱量并不低，過量食用仍會導致能量攝入超標。
4.糖尿病患者選擇無糖食品也需謹慎，應關注食品的總碳水化合物含量及升糖指數，并嚴格控制攝入量。
5.把“無糖”等同于“健康無憂”，可能讓人放松對整體飲食結構的控制，反而走入營養誤區。
【實戰派】
1.學會看營養標簽：不僅要看“無糖”，還要看配料表和營養成分表，關注碳水化合物、脂肪和總熱量。
2.天然才是真“低糖”：多吃蔬菜、全谷物、豆類等天然低糖高纖維食物，代替加工無糖零食。
3.甜味劑不必妖魔化，但也不宜過度依賴：偶爾選用無糖飲料或食品調劑口味尚可，不應作為日常飲食的主要選擇。
4.控糖的關鍵在于合理膳食：減少添加糖攝入，增加膳食纖維，保持餐后血糖平穩，比單純追求“無糖”標簽更重要。
5.朋友圈曬圖：左手一碗酸奶燕麥，右手一盤蝦仁西蘭花，配文“真控糖，吃天然；看標簽，懂搭配！”收獲一波理性好評。
【三派論“健”小結論】
“無糖食品”并非完全“不含糖”，只是沒有額外“添加糖”，也不是減肥控糖的“免糖金牌”。合理看待、理性選擇，才能讓它成為健康飲食的輔助，而非誤導。
真正的健康飲食，建立在多樣、均衡、天然的基礎上，離不開對食物本質的理解與日常習慣的堅持。
下次再有人推薦你“無糖隨便吃”，不妨把這篇科普轉給他，并附上一句：
“健康不只看懂標簽，營養更要讀懂本質！”
編輯 ▎鄭 曉
來源 ▎山東疾控微信公眾平臺
運營 ▎濟寧市兗州區中醫醫院宣傳科
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