北京
2026年5月21日，備受行業關注的2026“南僑杯”商超烘焙大賽圓滿落下帷幕。本次大賽由中國焙烤食品糖制品工業協會指導，北京貝克瑞會展服務有限責任公司（Bakery China）和新物種研究所聯合主辦，南僑食品集團（上海）股份有限公司獨家冠名，益海嘉里面粉事業部金牌贊助，韓焙機械科技（上海）有限公司、益海嘉里英聯馬利、上海恩波露食品有限公司、無錫貝克威爾器具有限公司、山東貝琪食品有限公司、無錫弗雷克斯科技有限公司銀牌贊助。
大賽匯聚了來自全國商超體系及供應鏈端的眾多優秀企業與創新力量。大賽自啟動以來，吸引了數百款產品參與角逐。經過評審委員會從安全合規、運營損耗、場景適配、創新差異化、感官表現及銷量復購等多維度嚴格評審，最終【商超組】與【供應鏈組】共計多個獎項花落各家，全面展現了當前中國商超烘焙賽道的創新活力與扎實功底。
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不止于比賽
一場關于商超烘焙生態化建設的行業共創
本屆大賽的意義，遠不止于獎項的歸屬。它更像一次行業生態的集中檢閱與能量匯聚。
從參賽作品來看，越來越多的產品不再孤立地追求“好看”或“好吃”，而是在研發之初就將清潔配方、品質原料、多谷物、酸面團等技術趨勢與商超的運營邏輯深度耦合——考慮陳列友好、加工簡便、損耗可控，同時兼顧不同消費場景的適配性。這種系統化思維，正在推動商超烘焙從“單品突破”走向“體系競爭”。
更值得關注的是，大賽搭建了一個商超端與供應鏈端同臺對話、相互賦能的平臺。零售商提出真實需求與動銷數據，供應商展示技術能力與產能保障，雙方在同一個評審框架下被衡量、被認可。這種“需求端+供給端”的生態化聯動，正在重塑商超烘焙的價值鏈關系——從簡單的買賣交易，走向共創、共研的深度協作。
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2026“南僑杯”商超烘焙大賽
商超組【獲獎產品與企業名單】
恭喜以上獲獎產品和商超品牌。
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2026“南僑杯”商超烘焙大賽
供應鏈組【獲獎產品與企業名單】
恭喜以上獲獎產品和供應鏈企業。
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2026第一份
商超烘焙白皮書發布
比賽同期還發布了《2026商超烘焙健康趨勢白皮書》，一起感受商超烘焙的新變化、新方向。
此白皮書以2026“南僑杯”商超烘焙大賽的舉辦為契機，由億歐、中國國際焙烤展和新物種研究所發起，聯合行業專家共同編制這份《2026商超烘焙白皮書》，立足專業視角，力求實現以下價值：
呈現圖景——從市場規模、品類結構到供應鏈模式，系統描繪行業發展現狀；
沉淀共識——梳理產品研發、運營效率、場景適配等方面的參考思路；
探討方向——圍繞四大技術趨勢，共同思考可持續發展的路徑。
我們相信，商超烘焙將在標準化與個性化之間、在規模增長與品質堅守之間、在效率與溫度之間，走出一條健康而有力的發展道路。
這份白皮書是一次共創的嘗試，更是一個開放的起點。中國國際焙烤展覽會（Bakery China）愿繼續發揮行業橋梁與平臺的作用，與行業各方攜手，讓商超烘焙從“正在發生”走向“更加精彩”，真正成為消費者日常生活中穩定、溫暖、可信賴的美好陪伴。
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Bakery China
“商超 ? 品質烘焙供應鏈共創營”啟動儀式
“我們希望搭建一個輕松又專業的平臺，讓好產品被更多人看見，也讓供需雙方在這里找到合適的合作伙伴。”
由中國國際焙烤展（Bakery China）和新物種研究所聯合倡議，攜手南僑、益海嘉里等多家優質烘焙原輔料上游企業、多家品質商超代表和參賽供應鏈企業代表，參與并見證了【Bakery China“商超 ? 品質烘焙供應鏈共創營”啟動儀式】。希望商超與烘焙在未來能夠牽手締結更多美好的雙向奔赴。
來源：中國國際焙烤展覽會
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