湖北
在溫州，有一種早飯是當地人從小吃到大的，它就是溫州糯米飯，也被稱做“炊飯”，是無數身在異國他鄉老溫州人一直心心念念的美食。長期以來，溫州糯米飯霸榜溫州人早點“C位”，也形成了數百家專門經營糯米飯早點的店鋪。
每天凌晨5點，早點店就開始冒人間煙火氣，直到上午9點，吃早餐的人走了一桌又一桌，很多的店鋪這才打烊。傳統的溫州糯米飯是不帶小料裝飾的，搭配上一層鮮美的肉汁湯，再佐以蔥花和老油條，就能制作成一碗古早糯米飯。
單單吃糯米飯或許容易噎著，精打細算的溫州人通常在吃糯米飯的時候，還會準備一碗咸蛋漿。將煮好的豆漿加熱，沖在打好的蛋里，最后加入一勺肉沫、一點蔥和碎軟油條就成了老溫州人早餐的全部。
臨近端午節，又到了全國人民吃粽子的時候。一般70、80后負責包，90、00后負責吃，因為年輕人幾乎很難上手。
其實過節，特別是在疫情年，只要全家團聚快樂就足矣。至于是包粽子，還是吃粽子并沒有沖突。無論是前面說到的溫州糯米飯，還是后面講的粽子，其取材其實都是糯米。要我說，“端午”就吃它，制作簡單軟糯香甜，比粽子好吃10倍！
準備食材：200克糯米／10克肉松／1根油條
250克豬肉末／8朵干香菇
30毫升料酒／25毫升醬油／5毫升老抽
8克食鹽／3克白糖／少許蔥姜
1.提前6個小時左右將糯米浸泡，再將干香菇用溫水漲發洗凈擠干水分，切成丁絲狀備用。
2.鐵鍋熱油，煸香蔥白段、姜片。倒入香菇丁炒香，加入肉末、食鹽和白糖煸炒至肉末發白。然后加入料酒、醬油、老抽翻拌均勻。
3.之后倒入開水燒沸，撇去表面浮末轉小火燒至肉末成熟，將燒好的肉末湯倒進碗中，將肉末放入高壓鍋中小火壓制20分鐘。
4.取糯米瀝掉水分入鍋蒸30分鐘左右直至蒸熟。
5.油條入鍋，下入少量食用油復炸，使其變脆撈出切碎備用。
6.取適量蒸好的糯米飯倒入碗中，最后澆上肉末湯，撒上油條碎、肉松和蔥花即成。
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