營(yíng)收348.25億元，凈利潤(rùn)53.29億元，剛剛發(fā)布不久的2026年一季報(bào)，伊利營(yíng)收與凈利刷新歷史紀(jì)錄，率先打出中國(guó)乳業(yè)“牛抬頭”的昂揚(yáng)之勢(shì)。這不僅是伊利自身實(shí)力的展現(xiàn)，也是對(duì)整個(gè)乳業(yè)行業(yè)信心的提振。

中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)從單純追求增速的“量增”時(shí)期，全面進(jìn)入以多元化、精細(xì)化需求為導(dǎo)向的“質(zhì)升”新階段，“結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)”正在取代“普適性增長(zhǎng)”。面對(duì)消費(fèi)分級(jí)、需求多元、競(jìng)爭(zhēng)激烈的存量市場(chǎng)新常態(tài)，該如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值的長(zhǎng)效升級(jí)？如何面對(duì)復(fù)雜多變的市場(chǎng)找到確定性的增長(zhǎng)？

5月26日—28日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第三十二次年會(huì)、2026年中國(guó)乳業(yè)技術(shù)博覽會(huì)暨乳業(yè)嘉年華在成都舉行，伊利在會(huì)上對(duì)其“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品戰(zhàn)略做出重點(diǎn)展示與解讀。從一家地方小廠到全球乳業(yè)巨頭，伊利已構(gòu)建覆蓋全生命周期的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)體系。

5月26日-28日 ，伊利“乳業(yè)嘉年華”成都主會(huì)場(chǎng)

中國(guó)人已經(jīng)把奶瓶子牢牢握在自己手里

“我國(guó)乳業(yè)消費(fèi)水平還不高，消費(fèi)潛能尚未充分釋放。長(zhǎng)遠(yuǎn)地看，中國(guó)乳業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)具有很大的成長(zhǎng)空間，中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)提質(zhì)升級(jí)將為中國(guó)乳業(yè)帶來(lái)絕佳發(fā)展機(jī)會(huì)。”伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜表示。

當(dāng)前，中國(guó)消費(fèi)者仍面臨優(yōu)質(zhì)食物供給不足、合理膳食習(xí)慣未養(yǎng)成、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與不足并存等問(wèn)題，中國(guó)人均乳制品消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平的三分之一，45%的成年人蛋白質(zhì)攝入量不足。這些差距，正是中國(guó)乳業(yè)人的責(zé)任所在。

一方面乳業(yè)消費(fèi)潛力依然廣闊，守護(hù)全民健康的使命依舊艱巨；另一方面，憑借強(qiáng)勁內(nèi)生動(dòng)力，中國(guó)乳業(yè)已然筑牢發(fā)展底氣。

中國(guó)乳業(yè)用二十年左右的時(shí)間，跨越了和乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家之間上百年的差距，原奶的蛋白質(zhì)、脂肪、體細(xì)胞、菌落總數(shù)等核心指標(biāo)的總體水平優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。其中，伊利原奶的菌落總數(shù)更是實(shí)現(xiàn)了劃時(shí)代的進(jìn)步，2023年、2024年、2025年，伊利連續(xù)3年實(shí)現(xiàn)菌落總數(shù)平均值遠(yuǎn)低于每毫升10000CFU，進(jìn)入千位數(shù)時(shí)代，實(shí)現(xiàn)了劃時(shí)代的進(jìn)步。

劉春喜表示，中國(guó)人已經(jīng)把奶瓶子牢牢握在自己手里，“國(guó)奶自信”正在逐步形成。伊利也從一家地方小廠，成長(zhǎng)為亞洲第一、全球第五的乳制品企業(yè)。公司營(yíng)收增長(zhǎng)超過(guò)500倍。

在中國(guó)當(dāng)前的人口結(jié)構(gòu)中，“一老一小”是每個(gè)家庭的大事、急事、擔(dān)憂事。在“一老”這一端，伊利成人奶粉已經(jīng)連續(xù)11年保持行業(yè)第一，其中高價(jià)值和功能性產(chǎn)品貢獻(xiàn)了超過(guò)一半的增長(zhǎng)。在“一小”這一端，原來(lái)國(guó)外奶粉與國(guó)產(chǎn)奶粉的消費(fèi)占比是7:3，現(xiàn)在是3:7，以伊利為代表的中國(guó)乳企持續(xù)深耕中國(guó)母乳研究，為中國(guó)寶寶提供更好的營(yíng)養(yǎng)支持。

這充分說(shuō)明，中國(guó)乳業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了自主可控，更走出了一條深耕本土、服務(wù)國(guó)人健康的發(fā)展之路，并朝著更高質(zhì)量的發(fā)展目標(biāo)穩(wěn)步前行。

“十五五”時(shí)期是中國(guó)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)全面超越的關(guān)鍵階段，面向新五年，以伊利為代表的中國(guó)乳業(yè)正以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，將自身發(fā)展深度融入國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，為大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

一杯奶如何滿足不同人群的健康需求？

乳業(yè)，一頭連著農(nóng)牧民、一頭連著消費(fèi)者。產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)，行業(yè)才能穩(wěn)。過(guò)去幾年，行業(yè)波動(dòng)不小。面對(duì)上游的困難，伊利常態(tài)化落實(shí)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，與上游伙伴共渡難關(guān)。

“如果沒(méi)有技術(shù)創(chuàng)新，再談中國(guó)乳業(yè)發(fā)展，我們會(huì)覺(jué)得很沉重。”劉春喜說(shuō)，在技術(shù)升級(jí)的支持下，伊利通過(guò)技術(shù)幫扶、管理提升、牛種改良等舉措，幫助牧場(chǎng)降本增效，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。

伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜在中國(guó)乳協(xié)舉行的企業(yè)家論壇上分享經(jīng)驗(yàn)

保定誠(chéng)信牧場(chǎng)應(yīng)用伊利的復(fù)合青貯發(fā)酵方案，通過(guò)對(duì)配比的不斷優(yōu)化及對(duì)采食量、牛奶指標(biāo)的持續(xù)跟蹤，泌乳牛單產(chǎn)提升1.38公斤，單頭牛日飼喂成本直降2.06元，單公斤奶飼喂成本降至1.58元，而奶牛單產(chǎn)則提升至40.6公斤。

農(nóng)牧民穩(wěn)了，奶源才能穩(wěn)；奶源穩(wěn)了，消費(fèi)者才能真正喝上好奶。

在用技術(shù)支撐穩(wěn)定住上游的同時(shí)，伊利用乳深加工打開(kāi)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)新天地——針對(duì)不同人群的健康需求，充分挖掘牛奶功能營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)乳深加工實(shí)現(xiàn)其精準(zhǔn)遞送。“我們的產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)從‘大鍋飯’到‘自助餐’、從‘一個(gè)樣’到‘個(gè)性化’的跨越，更好地滿足消費(fèi)者的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求。”劉春喜表示。

根據(jù)不同人的需求，提供不一樣的營(yíng)養(yǎng)，這就是精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。服務(wù)好消費(fèi)者的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求，是中國(guó)乳業(yè)提檔升級(jí)的關(guān)鍵。

作為乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，伊利在精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方面取得了多項(xiàng)成果。如伊利實(shí)現(xiàn)了高純度、高得率、高活性乳鐵蛋白粉的產(chǎn)業(yè)化突破，技術(shù)水平處于全球頂尖。隨著伊利的深加工工廠投產(chǎn)，國(guó)內(nèi)原制奶酪、脫鹽乳清粉長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的問(wèn)題將逐步得到解決。

隨著乳深加工水平的提升，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，這將加速?gòu)暮饶痰匠阅痰摹肮虘B(tài)革命”，重構(gòu)中國(guó)乳業(yè)消費(fèi)圖景。對(duì)中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō)，這不僅是新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，更是優(yōu)化整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈韌性的重要途徑。

研發(fā)創(chuàng)新再升級(jí)，筑牢高質(zhì)量發(fā)展根基

以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)為核心，伊利持續(xù)加碼研發(fā)創(chuàng)新，從基礎(chǔ)研究到技術(shù)轉(zhuǎn)化、從產(chǎn)品迭代到功效驗(yàn)證，構(gòu)建起全鏈條創(chuàng)新體系。

5月27日，《2025年度中國(guó)乳業(yè)科技創(chuàng)新十大成果》發(fā)布，其中第一項(xiàng)就是“國(guó)產(chǎn)嬰配專屬菌株獲得突破，列入嬰幼兒食品菌種名單”。伊利聯(lián)合乳業(yè)國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新中心、北京大學(xué)開(kāi)展自主攻關(guān)，從中國(guó)健康媽媽母乳中成功分離獲得長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種YLGB-1496。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究證實(shí)，該菌株能夠高效利用母乳低聚糖（HMO），顯著降低嬰幼兒濕疹發(fā)生率和呼吸道感染癥狀，提升腸道舒適度，降低腹瀉發(fā)生率及癥狀嚴(yán)重程度，有效助力生命早期免疫系統(tǒng)的建立與發(fā)育。

更重要的是，該菌株的自主研發(fā)和獲批，意味著中國(guó)打破了嬰幼兒用益生菌菌株長(zhǎng)期由外國(guó)壟斷的局面，標(biāo)志著我國(guó)在嬰幼兒益生菌領(lǐng)域完成了從“技術(shù)跟跑”到“自主引領(lǐng)”的關(guān)鍵跨越。

伊利作為中國(guó)消費(fèi)品行業(yè)的領(lǐng)軍者，其長(zhǎng)期穩(wěn)健增長(zhǎng)的背后，是以消費(fèi)者為中心的核心邏輯——通過(guò)精準(zhǔn)洞察需求，以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從“供給導(dǎo)向”到“需求引領(lǐng)”的根本轉(zhuǎn)變。這不僅構(gòu)筑了企業(yè)持續(xù)的營(yíng)收增長(zhǎng)與品牌護(hù)城河，更在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代驗(yàn)證了“用戶驅(qū)動(dòng)”模式的可持續(xù)性。伊利的發(fā)展路徑，為整個(gè)消費(fèi)品行業(yè)提供了可借鑒的高質(zhì)量增長(zhǎng)范式：唯有真正圍繞消費(fèi)者推動(dòng)創(chuàng)新，才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)健發(fā)展。