廣東
6月1日不僅是國(guó)際兒童節(jié)，也是世界牛奶日。今年的主題是“天天乳制品 營(yíng)養(yǎng)伴一生”，旨在強(qiáng)調(diào)乳制品作為日常基礎(chǔ)食物的重要性，倡導(dǎo)全生命周期堅(jiān)持科學(xué)攝入乳制品。《中國(guó)居民膳食指南（2022）》明確推薦每人每天攝入300—500克乳制品，但我國(guó)居民乳制品攝入量仍遠(yuǎn)低于推薦標(biāo)準(zhǔn)。
（圖片由AI生成）
一、為什么要堅(jiān)持 “天天”吃乳制品？
1.持續(xù)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：每100毫升牛奶含3.0—3.6克完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，消化吸收率高達(dá)90%以上。蛋白質(zhì)是人體組織修復(fù)和生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，需要每天補(bǔ)充，無(wú)法長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
2.每日補(bǔ)鈣的最佳選擇：每100毫升牛奶含鈣100-120毫克，鈣磷比例適宜，還含有維生素D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的因子。人體每天都會(huì)流失鈣質(zhì)，只有持續(xù)攝入才能維持骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
3.提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素：牛奶含有維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12以及鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)，能全面補(bǔ)充日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)缺口。
（圖片由AI生成）
4.調(diào)節(jié)腸道與免疫功能：乳制品中的乳鐵蛋白、免疫球蛋白以及酸奶中的益生菌，能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，這一作用需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才能顯現(xiàn)。
二、不同人群，這樣選乳制品更合適
嬰幼兒期：母乳是最佳食物，母乳不足時(shí)選擇配方奶粉。1歲以后可以開始飲用全脂牛奶，全脂牛奶保留了必需脂肪酸和脂溶性維生素，能滿足快速生長(zhǎng)發(fā)育的能量需求，3歲以下不建議飲用脫脂牛奶。
兒童青少年期：優(yōu)先選擇全脂或低脂牛奶，每天保證300-500毫升。這個(gè)階段是骨骼發(fā)育的黃金時(shí)期，充足的乳制品攝入能為一生的骨骼健康打下基礎(chǔ)。
普通成年人：正常體重人群選擇全脂牛奶即可，減脂人群可選擇低脂或脫脂牛奶。上班族可以在早餐時(shí)喝一杯牛奶，下午加餐喝一杯酸奶，輕松達(dá)到每日推薦量。
（圖片由AI生成）
老年人：推薦高鈣低脂牛奶或強(qiáng)化維生素D的牛奶。老年人鈣流失加快，對(duì)脂肪代謝能力下降，高鈣低脂牛奶既能預(yù)防骨質(zhì)疏松，又能減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
三、乳制品的多樣化食用方式
早餐黃金搭配：用200毫升牛奶沖泡燕麥片，搭配雞蛋和全麥面包；或者制作酸奶碗，在原味酸奶中加入水果、堅(jiān)果和少量谷物，營(yíng)養(yǎng)全面又省時(shí)。
健康加餐選擇：上午或下午準(zhǔn)備100克原味酸奶，或者1—2片天然奶酪，既能緩解饑餓，又能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣，避免因過(guò)度饑餓導(dǎo)致正餐暴飲暴食。
創(chuàng)意正餐吃法：用牛奶代替水蒸蛋羹，口感更嫩滑；煮雜糧粥時(shí)加入適量牛奶，增加營(yíng)養(yǎng)密度；做湯時(shí)加入少量牛奶，能讓湯汁更濃郁，同時(shí)提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一杯小小的乳制品，承載著大大的健康。正值世界牛奶日，讓我們踐行“天天乳制品，營(yíng)養(yǎng)伴一生”的理念，把每天一杯奶變成生活習(xí)慣，讓這份簡(jiǎn)單而純粹的營(yíng)養(yǎng)，澆灌我們的健康。
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