云南
大賽現(xiàn)場(chǎng)
5月30日，以“云藥入膳·康養(yǎng)四季”為主題的首屆云南藥膳創(chuàng)新大賽決賽在昆明市官渡古鎮(zhèn)舉行。來自全省近80組參賽選手圍繞熱食、點(diǎn)心糕點(diǎn)、湯膳、養(yǎng)生飲品四大組別展開激烈角逐。大賽通過搭建技藝比拼、行業(yè)交流和成果轉(zhuǎn)化的平臺(tái)，挖掘云南道地藥材、藥食同源物質(zhì)及民族醫(yī)藥養(yǎng)生智慧，遴選具有科學(xué)內(nèi)涵、文化特色與市場(chǎng)潛力的藥膳產(chǎn)品，助力“健康云南”建設(shè)和中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
開幕式上，全省16個(gè)州（市）衛(wèi)生健康委負(fù)責(zé)人共同發(fā)布“中醫(yī)藥旅居地圖”。該地圖將道地藥材產(chǎn)區(qū)、民族醫(yī)藥文化體驗(yàn)點(diǎn)與康養(yǎng)旅游線路整合串聯(lián)，標(biāo)志著云南“藥膳+文旅”邁出了實(shí)質(zhì)性的一步，是推動(dòng)中醫(yī)藥服務(wù)生活化、大眾化，培育藥膳養(yǎng)生新業(yè)態(tài)的重要實(shí)踐。
現(xiàn)場(chǎng)，云南省中醫(yī)醫(yī)院／云南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院、云南省中醫(yī)藥治未病工程研究中心與云灣本草生物科技（深圳）有限公司達(dá)成意向協(xié)議，轉(zhuǎn)化6款中藥養(yǎng)生茶飲產(chǎn)品成果，共同促進(jìn)傳統(tǒng)藥膳與現(xiàn)代餐飲康養(yǎng)服務(wù)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)文化效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。
本次大賽的裁判團(tuán)隊(duì)涵蓋食品營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)藥學(xué)、烹飪技藝等多個(gè)領(lǐng)域。據(jù)悉，各獎(jiǎng)項(xiàng)于當(dāng)天揭曉，每組別評(píng)出一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)。
為營(yíng)造濃郁的中醫(yī)藥文化氛圍，現(xiàn)場(chǎng)還穿插民樂演繹、國(guó)風(fēng)舞蹈、孫思邈與李時(shí)珍NPC互動(dòng)等環(huán)節(jié)，并發(fā)放藥食同源禮品，展現(xiàn)藥膳產(chǎn)品新體驗(yàn)、新消費(fèi)場(chǎng)景。
未來，云南將推動(dòng)藥膳與文旅餐飲深度融合，讓云藥入膳、康養(yǎng)于民的理念深入人心，讓特色“云藥膳”品牌走出云南、走向全國(guó)，成為人人可帶走、可復(fù)購的健康生活方式，并為中醫(yī)藥文化傳承創(chuàng)新、云藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、人民美好生活提質(zhì)增效貢獻(xiàn)更大力量。
本次大賽由云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)、云南省總工會(huì)、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省商務(wù)廳、云南省文化和旅游廳、云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云南省藥品監(jiān)督管理局、云南省教育衛(wèi)生科研工會(huì)、云南白藥集團(tuán)股份有限公司聯(lián)合主辦，云南省中醫(yī)醫(yī)院／云南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院、云南網(wǎng)、昆明市官渡區(qū)人民政府承辦。
民族時(shí)報(bào)全媒體記者馬新煥 文/圖
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