甘肅
正值農家樂經營旺季，為有效防范化解農家樂餐飲食品安全風險，近日，靖遠縣市場監督管理局組織執法人員對轄區內農家樂開展了食品安全專項監督抽查檢查。
此次檢查，執法人員聚焦農家樂經營薄弱環節，重點核查經營主體持證亮證、從業人員健康管理、食材進貨查驗、索證索票記錄、食品分類儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣、后廚環境衛生等關鍵內容，嚴查過期變質、三無、來源不明食材，細致排查操作流程不規范、衛生條件不達標、臺賬記錄不完善等突出問題。
檢查過程中，執法人員本著檢查與指導并行、監管與服務結合的原則，對存在食品安全隱患問題的1家農家樂明確整改時限、下達整改通知書，給予“警告”行政處罰；現場向經營者普及食品安全法律法規，督促其嚴格落實食品安全主體責任，規范日常經營操作，杜絕食品安全隱患。
下一步，靖遠縣市場監督管理局將持續加大對農家樂食品安全巡查頻次，常態化開展回頭看檢查，鞏固整治成效，持續規范農家樂經營業態，全力守護廣大群眾“舌尖上的安全”。
★來源：靖遠縣市場監督管理局
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